Đang thực hiện
Món ngon cuối tuần
Thứ 6, 09/05/2014 17:05 GMT+7
Miến harusame xào bắp cải và cá viên satsuma-age

Thực phẩm đã chiên với thời hạn sử dụng dài giúp ích rất nhiều khi bạn bối rối không biết nấu món gì. Bếp trưởng và chủ nhà hang Tomoshige Ichikawa, người đã giới thiệu nhiều công thức món ăn Trung Quốc từ 2010 đến 2012, đã nảy ra ý tưởng chế biến một món ăn sử dụng “harusame,” loại miến được làm từ đậu xanh hay bột khoai tây. Trong chủ đề món ăn này, ông đã sử dụng loại miến đậu xanh để tạo ra được độ dai nhất định.
Ichikawa chia sẻ “Việc dùng cá viên chiên gia tăng thêm hương vị cho món ăn”.
Ông sử dụng miến khô, thay vì ngâm miến đầu tiên. Nguyên liệu chế biến liệt kê dưới đây để nấu cho 4 khẩu phần.
 
NGUYÊN LIỆU
 
60 gr harusame khô (miến khô cắt thành những sợi dài 10 cm)
1 gói cá viên chiên (50 gr)  (satsuma-age)
60 gr cải bắp
10 gr cà rốt
40 gr hành
1 củ tỏi (5 gr)
1 củ gừng (5 gr)0
Một ít ớt bột (ichimi-togarashi)
2 thìa súp dầu ăn
1 thìa cà phê dầu vừng
Các gia vị A (2 thìa dầu hào, một ít bột cà ri, 400ml nước luộc thịt kho tàu)
 
PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN
 
Cắt đôi cá viên và thái những lát mỏng. Tước lá cải bắp và thái cà rốt. Thái hành, tỏi và gừng.
Trộn các gia vị A trong một chiếc bát nhỏ.
Đổ 1 thìa dầu vào chảo đang chiên và đảo qua bắp cải và cà rốt rồi bắc ra.
Đổ them 1 thìa dầu vào chảo và rán qua tỏi, gừng, hang và ớt bột, giữ lửa nhỏ. Cho thêm cá viên và rán qua.
Rắc gia vị A và cho thêm miến khô vào, nấu ở nhiệt độ trung bình tới cao trong 5 phút. Đổ thêm cải bắp và cà rốt khi nước canh trong chảo cạn bớt. Đổ thêm dầu vừng.



Thời gian ước tính chuẩn bị: 20 phút (10 phút chuẩn bị, 10 phút nấu ăn)
Thông tin dinh dưỡng trên 1 khẩu phần ăn: 155 kcal; hàm lượng natri: 1,9 gr, hàm lượng chất béo: 7,6 gr.

 
Dịch bởi ionovietnam.com
Theo The Asahi Shimbun đăng ngày 30/04/2014

 
Đăng ký nhận tin cập nhật thường xuyên
Tìm kiếm bài viết theo ngày
Từ ngày
Đến ngày
Thời tiết
Hà Nội
  • Hà Nội
  • TP. HCM
  • Đà Nẵng
  • Cần Thơ
  • Hải Phòng
  • Nha Trang
San pham cham soc suc khoe, My pham, Thuc pham - Ohki Vietnam
San pham cham soc suc khoe, My pham, Thuc pham, Lam dep - Ohki Vietnam
QUA TANG CHO BE TAKOMARU HANOI TAKOYAKI & OKONOMIYAKI FREE DELIVERY
TAKOMARU 244 THUY KHUE
No.2, 165/14 Ngo Cho Kham Thien, Dong Da, Ha Noi, Viet Nam
  Tel. +84 (0)916184783    
 Miyaura 5-3-10, Mihara, Hiroshima, Japan (〒723-0051)  
  |  Tel. + 81 (0)9020025032  | Fax.  +81 (0)848381156
Sharing the nonstop flow of updated, exciting and useful information and healthcare products from Japan
IONO VIETNAM CO., LTD ALL RIGHTS RESERVED
    Follow us on fb.com/tintucnhatban
Chia sẻ những thông tin cập nhật
Giới thiệu Sản phẩm Nhật, Hàng Nhật nội địa

Lượt truy cập : 451.728

Đang trực tuyến : 5

Hôm nay : 265

Hôm qua : 314

Trong tháng : 5.729

Trong tuần : 1.266