Đang thực hiện
Ẩm thực - Du lịch
Thứ 3, 15/04/2014 11:52 GMT+7
Kỳ lạ nhà hàng Pháp ngon nhất ở Nhật phục vụ súp bùn

Tạp chí Hospitality Magazine gần đây đã công bố danh sách 50 nhà hàng ngon nhất Châu Á hàng năm. Trong khi phần thưởng cao nhất thuộc về nhà hàng Nahm tại Bangkok, nhà hàng Nhật Bản đã xếp vị trí thứ 2 và thứ 5 trong danh sách. Tuy nhiên, nhà hàng xếp hạng cao nhất lại không phải là nhà hàng Nhật mà là một nhà hàng theo phong cách Pháp.

Nhà hàng Narisawa do Bếp trưởng Yoshihiro Narisawa mở, tọa lạc tại Aoyama, một trong những thành phố láng giềng về phía Tây Tokyo tráng lệ nhất. Nhà hàng không chỉ mới nổi tiếng khi xếp thứ hai trong đợt bình chọn hơn 900 nhà hàng quốc tế gần đây của Tạp chí Hospitality Magazine vào năm ngoái.



Mặc dù được quảng cáo chủ yếu là một nhà hàng Pháp, thực đơn là sự kết hợp giữa các kỹ năng bếp trưởng Narisawa học được trong suống 8 năm tu nghiệp tại Châu Âu và các ý tưởng mới mẻ của ông về văn hóa ẩm thực hiện đại. Giống như các đầu bếp tầm cỡ thế giới, Narisawa khá cầu kỳ trong chất lượng các nguyên liệu. Tài nấu ăn tinh tế và triết lý bảo vệ môi trường có thể được chứng kiến trong sự gắn bó của ông với việc tìm nguồn cung ứng nguyên liệu từ các nông trại bền vững. Tất cả những điều này đều phù hợp với quan điểm đầu bếp của ông và thực khách tới nhà hàng không chỉ dùng bữa mà nên hấp thụ cuộc sống. Thỉnh thoảng niềm đam mê về thiên nhiên được Narisawa gửi gắm vào thực đơn của nhà hàng. Món ăn Súp Bùn được chế biến bằng cách nấu rễ cây ngưu bàng với một ít đất bám vào rau.



Đây là món cà chiên được phủ thêm nhiều bông hoa có thể ăn được.



Bánh mỳ có lớp vỏ ngoài là một loại rau giống lá thơm ở Nhật có tên là rau nira, trông món này khá giống một thảm rừng đầy rêu.



Sự kết hợp lát mỏng hoa mộc lan và nhiều loại hoa làm hỗn hợp kem và sôcôla tráng miệng tăng thêm vị đắng của đất.



Sáng kiến trình bày món ăn của Narisawa thậm chí còn mở rộng sang động vật. Một  mảnh thủy tinh tạo cảm giác như 2 chú cá hương (cá ayu) nấu đông này đang bơi trong đĩa một cách duyên dáng.



Website của nhà hàng bao gồm yêu cầu khách hàng phải chấp nhận thực đơn bữa ăn do Narisawa chuẩn bị. Giá bữa trưa cố định là $124, trong khi bữa tối tại nhà hàng Aoyama khiến những người sành ăn tiêu tốn $206. Cả 2 mức giá đều bao gồm thuế, nhưng chưa bao gồm phí dịch vụ 10%.

Nhà hàng xếp thứ 5 theo cuộc bình chọn là Ryugin. Nhà hàng Ryugin nằm ở Roppongi, khu ăn chơi của khách quốc tế sầm uất nhất Tokyo.



Bếp trưởng Seiji Yamamoto yêu nghề tới mức ông ấy sẽ quyết định các món ăn sau khi đi chợ vào mỗi buổi sáng và mua những nguyên liệu tươi ngon nhất có thể. Nhà hàng chỉ phục vụ được khoảng 20 thực khách, và thêm một phòng ăn riêng nhỏ, để đảm bảo rằng những nhiễu loạn khứu giác không làm ảnh hưởng tới hương vị bữa ăn. Hút thuốc không được phép ở bất cứ đâu trong nhà hàng. Nhà hàng thậm chí yêu cầu thực khách hạn chế sử dụng những loại nước hoa và hương thơm nồng khi tới đây.



Món ăn trình bày tại nhà hàng gắn liền với tiêu chuẩn ẩm thực chính thống của Nhật Bản, như sashimi trộn hay bào ngư gầm.




Nhiều món ăn hiện đại trình bày màu sắc rực rỡ, như đậu phũ với nhím biển và tỏi tây chiên.





Nhà hàng có thể gọi theo món, nhưng đa số thực khách đều nhờ vào Yamamoto. Một bữa ăn tiêu chuẩn có giá $226, chưa bao gồm phí dịch vụ. Kể từ ngày 01/04/2014, giá cả tăng lên thành $265/bữa.

 
Dịch bởi ionovietnam.com
Theo Rocketnews24.com đăng ngày 28/02/2014

 
Đăng ký nhận tin cập nhật thường xuyên
Tìm kiếm bài viết theo ngày
Từ ngày
Đến ngày
Thời tiết
Hà Nội
  • Hà Nội
  • TP. HCM
  • Đà Nẵng
  • Cần Thơ
  • Hải Phòng
  • Nha Trang
San pham cham soc suc khoe, My pham, Thuc pham - Ohki Vietnam
San pham cham soc suc khoe, My pham, Thuc pham, Lam dep - Ohki Vietnam
QUA TANG CHO BE TAKOMARU HANOI TAKOYAKI & OKONOMIYAKI FREE DELIVERY
TAKOMARU 244 THUY KHUE
No.2, 165/14 Ngo Cho Kham Thien, Dong Da, Ha Noi, Viet Nam
  Tel. +84 (0)916184783    
 Miyaura 5-3-10, Mihara, Hiroshima, Japan (〒723-0051)  
  |  Tel. + 81 (0)9020025032  | Fax.  +81 (0)848381156
Sharing the nonstop flow of updated, exciting and useful information and healthcare products from Japan
IONO VIETNAM CO., LTD ALL RIGHTS RESERVED
    Follow us on fb.com/tintucnhatban
Chia sẻ những thông tin cập nhật
Sản phẩm Nhật, hàng nội địa vừa được giới thiệu tại Nhật Bản

Lượt truy cập : 402.338

Đang trực tuyến : 4

Hôm nay : 145

Hôm qua : 368

Trong tháng : 6.442

Trong tuần : 0