Cách làm sạch ruột để cơ thể hấp thu được tốt nhất từ thực phẩm cải thiện miễn dịch
Những người ăn sữa chua và natto để hoạt động đường ruột bỏ lỡ điều gì
Hai điểm ngăn ngừa chứng “ruột ứ đọng” làm trầm trọng thêm chứng dị ứng phấn hoa
Thực tế là hoạt động của ruột giảm trong mùa đông không được biết đến nhiều. Nếu không được điều trị, nó không chỉ gây ra các vấn đề sức khỏe khác nhau như bệnh truyền nhiễm mà còn khiến chứng dị ứng phấn hoa trở nên trầm trọng hơn. Tuy nhiên, hoạt động đường ruột chỉ với sữa chua và natto là không đủ. Chúng tôi sẽ chuyển tải một số đoạn trích, bổ sung và tái bản từ cuốn sách “Suy cho cùng, 90% là đường ruột” của Tiến sĩ Toru Kawamoto, chuyên gia về cơ quan tiêu hóa.
“Đường ruột trì trệ” xảy ra vào mùa đông là gì?
Tại sao chúng ta dễ mắc các bệnh truyền nhiễm như cảm lạnh vào mùa đông?
Trên thực tế, vai trò của “ruột” có liên quan sâu sắc.
Cái lạnh là kẻ thù của đường ruột. Khi cơ thể lạnh đi, hệ thần kinh giao cảm sẽ chiếm ưu thế và nhu động ruột trở nên tồi tệ hơn. Tình trạng này được gọi là “ruột ứ đọng”.
Vấn đề là gì khi ruột ngừng chuyển động?Thực ra, vi khuẩn tốt giảm đi và vi khuẩn xấu tăng lên.
70% tế bào miễn dịch được tạo ra trong ruột. Nói cách khác, khả năng chống lại virus của các bệnh truyền nhiễm như cảm lạnh bị suy yếu.
Chuyển động ruột đề cập cụ thể đến nhu động ruột.
Nhu động ruột là một chuyển động thiết yếu để phá vỡ, tiêu hóa và hấp thụ thức ăn đi vào, đồng thời bài tiết các chất không mong muốn tạo thành phân.
Nếu nhu động này ngừng lại, quá trình tiêu hóa, hấp thu và đại tiện sẽ không diễn ra tốt đẹp.
Nếu nhu động ruột hoạt động, phân sẽ được thải ra ngoài mà không ở lại ruột già. Vì chất thải protein và chất béo xấu nuôi vi khuẩn xấu được bài tiết cùng với phân nên không cần lo lắng về sự phát triển quá mức của vi khuẩn xấu trong ruột.
Tuy nhiên, nếu nhu động ruột yếu, ngay cả khi bạn ăn một chế độ ăn uống làm tăng số lượng vi khuẩn tốt, khả năng cao là chúng sẽ không hoạt động hiệu quả trong ruột.
Ngoài ra, khi nhu động ruột hoạt động, một chất gọi là “mucin” được tiết ra từ thành ruột và trở thành thức ăn cho vi khuẩn tốt, do đó số lượng vi khuẩn tốt tăng lên.
Nếu cơ thể bị lạnh, hoạt động của ruột chậm lại, số lượng vi khuẩn tốt giảm đi đáng kể, không chỉ khiến bạn dễ bị nhiễm trùng hơn. Các triệu chứng bao gồm:
Bạn có xu hướng bị táo bón, và làn da của bạn trở nên tồi tệ hơn.
Không đủ vitamin có thể gây ra các vấn đề sức khỏe khác nhau
Cảm thấy chán nản và dễ bị trầm cảm
Viêm nhiễm xảy ra ở ruột già, dẫn đến ung thư
Tất nhiên, đây không phải là trường hợp duy nhất, nhưng tôi đã cố gắng mô tả các sự kiện có khả năng xảy ra trước.
Vi khuẩn đường ruột của bạn quan trọng đối với sức khỏe tổng thể của bạn hơn bạn nghĩ.
Nhu động ruột xảy ra ngoài ý muốn của chúng ta. Bạn không thể ra lệnh “di chuyển!” Về cơ bản, hệ thống thần kinh tự luật nắm giữ chìa khóa của chuyển động đó.
Tuy nhiên, nếu chúng ta khéo léo một chút trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta có thể điều chỉnh hệ thống thần kinh tự trị và kết quả là thúc đẩy nhu động ruột.
Làm thế nào để vượt qua “trì trệ đường ruột”
Một số cách để thúc đẩy nhu động là gì?
Một là kích thích vật lý. Dùng tay vò nhẹ ruột hoặc ủ ấm cũng rất hiệu quả.
Một cái khác là thức ăn. Trên thực tế, có những chất dinh dưỡng khuyến khích nhu động ruột. Axit pantothenic, một trong những vitamin B, kích thích các dây thần kinh tự chủ và thúc đẩy nhu động ruột. Nó có trong các thành phần khác nhau như gan và thịt gà, nhưng từ quan điểm về hoạt động của đường ruột, nấm đông cô rất giàu axit pantothenic và vitamin D, có tác dụng tốt đối với niêm mạc ruột, có thể nói rằng nó là một thành phần được đề nghị.
Cụ thể, hãy coi đó là hai trụ cột của “thúc đẩy nhu động ruột + cải thiện chế độ ăn uống”.
Khi nói đến việc cải thiện chế độ ăn uống để hỗ trợ hoạt động của đường ruột, tôi thường nghe mọi người nói: “Ăn sữa chua và natto rất tốt”.
Thật không may, nó không có nhiều ý nghĩa như bạn nghĩ.
Điều này là do 90% vi khuẩn axit lactic chết vì axit dạ dày và không bao giờ đến được ruột.
Gần đây, chúng ta thường nghe nói đến các sản phẩm “sống đến ruột non”, nhưng dù sống đến ruột non thì chúng cũng chỉ đi qua cơ thể chúng ta chứ không lắng đọng trong ruột. Bacillus natto cũng vậy.
Tuy nhiên, vì xác chết của những vi khuẩn này trở thành thức ăn cho vi khuẩn tốt trong ruột nên không phải là hoàn toàn vô nghĩa, mà tốt hơn hết là bạn nên nghĩ rằng tác dụng có hạn.
Chất xơ hòa tan trong nước, nuôi dưỡng cùng một loại vi khuẩn tốt, đến ruột già mà không bị axit dạ dày tiêu hóa.
Nó rất hiệu quả vì nó nuôi sống tất cả các loại vi khuẩn tốt. Chất xơ hòa tan trong nước được khuyến nghị là thứ có thể dễ dàng kết hợp vào thức ăn như một hoạt động của ruột.
Thực phẩm dính rất hữu ích để nhớ là thực phẩm giàu chất xơ hòa tan. Nếu bạn ý thức được các thành phần dính như khoai mỡ Nhật Bản, khoai mỡ Trung Quốc, đậu bắp và tảo bẹ khoai mỡ nghiền, bạn sẽ có thể tiêu thụ nhiều chất xơ hòa tan trong nước.
Chất dính đó là một chất giống như chất nhầy được làm từ glycoprotein “mucin” đã đề cập ở trên. Mucin có khả năng giữ nước cao, đi vào ruột già được hấp thu nhiều nước làm mềm phân.
Canh thông ruột mùa đông thúc đẩy hoạt động đường ruột
Trên thực tế, một số loại rau có trong mùa đông có chứa rất nhiều chất xơ hòa tan trong nước. Cà rốt và cây ngưu bàng. Nên sử dụng nó như một thành phần cho súp ấm và lẩu.
Trước tiên, tôi xin giới thiệu món “Súp làm sạch ruột” mà bạn có thể bổ sung các chất dinh dưỡng tốt cho đường ruột chỉ với một chén này. Đó là một món súp mà bạn có thể ăn nhiều nguyên liệu với nhiều loại rau.
Thêm nó vào bữa ăn thông thường của bạn và bắt đầu với món súp này. Nó làm ấm dạ dày và hỗ trợ tiêu hóa, đồng thời nhai kỹ các nguyên liệu sẽ kích thích trung tâm cảm giác no, giúp ngăn ngừa việc ăn quá nhiều sau đó.
Tất cả các thành phần đều giàu chất xơ hòa tan trong nước, đặc biệt là độ dính của đậu bắp có tác dụng làm mềm phân. Ngoài ra, nấm đông cô rất giàu axit pantothenic giúp thúc đẩy nhu động ruột và vitamin D có tác dụng tích cực đối với tế bào niêm mạc ruột.
Bạn có thể sắp xếp sao cho có vị miso, hoặc thêm giấm để tăng thêm hương vị.
● Súp làm sạch ruột với nhiều nguyên liệu và nhân
◎ Nguyên liệu (cho 2 người)
Dầu mè: 1 muỗng cà phê
A
Cà rốt: 1/3 (50g)
Ngưu bàng: 1/3 (50g)
- Cạo sạch vỏ bằng sống dao
Nấm đông cô: 2 cái - Konnyaku (Konjac): 50g
B
Đậu bắp: 4 quả
※ Giữ gaku
Nước dùng: 300ml
(300ml nước + 1/4 muỗng cà phê chất điều vị)
Nước tương: 2 muỗng cà phê (lưu ý)
muối: một ít
(Lưu ý) Thay vì “nước tương: 2 muỗng cà phê + một ít muối”, bạn cũng có thể sử dụng “miso: 2 muỗng canh” hoặc “muối Koji: 2 muỗng canh và 1/2 muỗng canh” để có một kết quả ngon miệng.
◎Cách làm
- Cắt nguyên liệu thành miếng vừa ăn. Các loại rau ăn củ rất khó nấu nên bạn hãy thái mỏng.
Nếu mùi của Konnyaku làm phiền bạn, hãy đổ nước nóng lên sau khi cắt và đổ ra rổ. - Đun nóng dầu mè trong chảo, thêm A và chiên trên lửa vừa đến thấp trong 5 phút để không bị cháy. Thêm B và đun trên lửa nhỏ trong 3 phút.
- Thêm muối theo ý thích của bạn và điều chỉnh hương vị.
Cũng nên cho thêm gừng nạo, mận ngâm, tiêu yuzu, giấm,… để tăng thêm hương vị.
Là một phương pháp không dùng bữa, hãy thử “thuốc đắp tinh thần”.
“Đắp Menta” đã thực sự được thực hiện trong các bệnh viện trong một thời gian dài. Cái gọi là dầu bạc hà, hay dầu bạc hà ở phương Tây, được thêm vào nước nóng và trộn đều, sau đó thấm vào khăn và đặt trên bụng.
Sau khi phẫu thuật hệ tiêu hóa, cơ thể rất mệt mỏi nên có thể mất một thời gian để nhu động ruột trở lại bình thường. Trong trường hợp này, nếu đắp “thuốc đắp Menta” sẽ ăn được bữa sớm hơn, có tác dụng thúc đẩy nhu động ruột, sau mổ sẽ đứng dậy được.
Mùi hương sảng khoái của bạc hà điều chỉnh hệ thống thần kinh tự trị, vì vậy người ta cho rằng nhu động ruột được kích thích toàn diện.
Theo Toyokeizai
