Tại sao bạn nên dùng
Ohki Papa Kefir Calcium D
để giúp xương răng chắc khoẻ!

Kefir là gì?

Kefir là thức uống lên men truyền thống được làm từ sữa, được làm bằng cách thêm hạt kefir vào sữa, sau đó để lên men trong khoảng 24 giờ.

Trong thời gian này, vi khuẩn và men trong hạt kefir biến đường trong sữa thành axit lactic, khiến sữa có vị hơi chua.

Lịch sử

Kefir có nguồn gốc từ hàng ngàn năm trước ở vùng núi phía Bắc Kavkaz của Nga, cũng như ở Tây Tạng và Mông Cổ. Mọi người bắt đầu sản xuất và tiêu thụ kefir rộng rãi hơn trong thế kỷ 19.

Mặc dù mọi người luôn tiêu thụ Kefir vì những lợi ích được cho là của nó, nhưng gần đây nó mới dần trở nên phổ biến hơn ở phương Tây. Ngày nay, nó có sẵn ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa.

Cái tên “kefir” thực sự bắt nguồn từ từ “keyif” trong tiếng Thổ Nhĩ Kỳ, có nghĩa là “cảm thấy dễ chịu” – như sau khi ăn.

Kefir có gì?

Thông tin dinh dưỡng Kefir

Một 1 cốc kefir không đường chứa:

Calo: 168

Carbohydrate: 11 gam (g)

Đạm: 10 g

Chất béo: 10 g(15% DV)

Canxi: 410 miligam (41% DV)

Vitamin A: 250 IU (5% DV)

Thông thường, hạt kefir sẽ chứa các vi sinh vật sau, mặc dù có một số khác biệt giữa các lô sản xuất:

Lactococcous lactis lactis

Lactococcous lactis cremoris

Lactococcous lactis diacetylactis

Leuconostoc mesenteroides cermoris

Lactobacillus kefyr ưa nhiệt

Klyveromyces marxianus marxianus

Saccaromyces unisporis

Loài Acetobacter và loài Streptococcus

…

Sữa Kefir thường chứa từ 22 đến 61 chủng vi khuẩn và nấm men khác nhau, mặc dù sự đa dạng và số lượng men vi sinh tùy theo từng sản phẩm. Kefir làm tại nhà sẽ khác nhau rất nhiều về nồng độ và loại vi khuẩn & nấm men chứa trong đó.

Kefir là một sản phẩm từ sữa có giá trị dinh dưỡng cao và là nguồn cung cấp protein và canxi tốt, một nguồn magie, B2, B12 vừa phải và ít carbohydrate [lactose].

Thật thú vị, hạt kefir, vi khuẩn và men được sử dụng trong quá trình lên men, có nguồn gốc tự nhiên và không thể được sản xuất nhân tạo. Điều này có nghĩa là các loại hạt được sử dụng để làm kefir ngày nay là hậu duệ trực tiếp của những loại được phát hiện lần đầu tiên cách đây hàng nghìn năm.

Mặc dù tên gọi, hạt kefir nhưng kefir không phải là hạt theo nghĩa thông thường. Chúng thực sự là một tập hợp vi khuẩn, nấm men và các vi sinh vật khác. Khi kết lại với nhau, chúng trông hơi giống súp lơ hoặc phô mai.

Các vi sinh vật trong hạt kefir là cộng sinh, có nghĩa là chúng có thể tồn tại cùng nhau mà không cần thức ăn khác. Tuy nhiên, khi hạt kefir được thêm vào sữa, vi khuẩn và nấm men sẽ sử dụng nó làm thức ăn và nhân lên. Điều này bắt đầu quá trình lên men.

Quá trình lên men xảy ra khi các vi sinh vật biến thực phẩm thành các hóa chất khác, làm thay đổi hương vị và tạo ra các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

Các sản phẩm Kefir thường thấy

Sữa kefir, loại phổ biến nhất trong các cửa hàng. Theo truyền thống, nó được làm bằng sữa bò, nhưng cũng có thể được làm bằng sữa dê, cừu hoặc đậu nành.

Kefir nước, là kefir sữa được làm bằng nước ngọt, nước trái cây hoặc nước dừa thay cho sữa.

Các hạt kefir, là các khuẩn lạc của vi khuẩn được sử dụng để lên men nước hoặc sữa.

Cách dùng Kefir

Nếu bạn chưa quen với kefir, hãy bắt đầu bằng cách tiêu thụ một lượng nhỏ mỗi lần. Điều này sẽ giúp đường ruột của bạn có cơ hội làm quen với các vi khuẩn có lợi và nó sẽ giúp bạn cảm nhận được hương vị chua chua.

Trên thực tế, chuyên gia gợi ý nên ăn “một lượng nhỏ thực phẩm lên men hàng ngày, thay vì thỉnh thoảng tiêu thụ một lượng lớn thực phẩm lên men”.

Tiêu thụ vi khuẩn sinh học thường xuyên có thể tạo cơ hội tốt hơn cho những con bọ “tốt” này quanh quẩn trong ruột của bạn. Đảm bảo cũng bao gồm nhiều loại thực vật khác nhau trong chế độ ăn uống của bạn. Những thứ này cung cấp prebiotic nuôi sống những con bọ đường ruột “tốt” của bạn và giúp chúng phát triển.

Thử dùng kefir với trái cây, sữa chua, sinh tố, yến mạch, nước xốt salad

Công dụng chính của Kefir

Hỗ trợ sức khỏe đường ruột

Kefir có nhiều men vi sinh hơn sữa chua – và nó cũng tự hào có nhiều loại vi khuẩn khác nhau.

Trên thực tế, một nghiên cứu nhỏ vào năm 2021 cho thấy những người có chế độ ăn nhiều thực phẩm lên men trong 17 tuần có sự gia tăng đa dạng vi khuẩn tổng thể nhiều hơn so với những người có chế độ ăn nhiều chất xơ. Những vi khuẩn “tốt” đó có thể giúp cải thiện tiêu hóa và sức khỏe tinh thần.

Xây dựng và duy trì xương chắc khỏe

Kefir nguyên chất béo là một nguồn canxi tuyệt vời. Canxi đóng một vai trò quan trọng trong việc củng cố và duy trì xương của bạn, do đó tránh được bệnh loãng xương.

Nhiều sản phẩm kefir cũng được bổ sung vitamin D, loại vitamin này cũng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ xương của bạn bằng cách giúp bạn hấp thụ canxi hiệu quả.

Một nghiên cứu nhỏ năm 2015 cho thấy những bệnh nhân loãng xương uống kefir trong sáu tháng đã trải qua sự gia tăng mật độ khoáng trong xương nhiều hơn – một thước đo quan trọng đối với sức khỏe tổng thể của xương – so với những người chỉ bổ sung canxi.

Có thể kiểm soát lượng đường trong máu

Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn về vai trò của kefir trong việc quản lý lượng đường trong máu, nhưng cho đến nay kết quả có vẻ đầy hứa hẹn.

Ví dụ, một nghiên cứu nhỏ năm 2015 cho thấy những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 uống kefir thay vì sữa lên men thông thường đã giảm lượng đường trong máu lúc đói và mức HbA1C – nói cách khác, lượng đường trong máu thấp hơn.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là đường bổ sung trong nhiều sản phẩm kefir có hương vị có thể làm mất đi những lợi ích này. Vì vậy, nếu bạn bị tiểu đường hoặc một tình trạng liên quan khác, hãy nhớ mua kefir nguyên chất không thêm đường.

Có thể giúp giảm cân

Một phần nhờ vào lượng protein gây no cao, kefir có thể giúp giảm cân.

Một số vi khuẩn, chẳng hạn như những vi khuẩn thuộc họ Lactobacillus, đã được phát hiện là làm tăng lượng chất béo bài tiết trong phân của những đối tượng Nhật Bản khỏe mạnh, nghĩa là cơ thể họ hấp thụ ít chất béo hơn.

Một nghiên cứu năm 2016 cho thấy những phụ nữ thừa cân và béo phì có chế độ ăn giàu sữa, không hạn chế calo, tiêu thụ hai phần đồ uống kefir hàng ngày hoặc các sản phẩm từ sữa ít béo trong 8 tuần đã giảm được nhiều cân nặng, chỉ số khối cơ thể và vòng eo. chu vi hơn những người không uống kefir. Tuy nhiên, vì không có sự khác biệt giữa kefir và nhóm sữa ít chất béo, nên lợi ích này có thể là do các sản phẩm sữa nói chung.

Có đặc tính kháng khuẩn

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng kefir có hoạt tính kháng khuẩn chống lại một số mầm bệnh, nhưng điều quan trọng cần lưu ý là những nghiên cứu này chưa được thực hiện ở người.

Ngoài ra, một nghiên cứu năm 2014 trên động vật cho thấy một trong những chủng lợi khuẩn chỉ có ở kefir, Lactobacillus kefiri, có thể cản trở sự phát triển của một số vi khuẩn có hại, bao gồm cả salmonella. Kefir cũng chứa một loại carbohydrate được gọi là kefiran đã được chứng minh là có tác dụng kháng khuẩn trong các nghiên cứu trên động vật.

Kefir khác với sữa chua

Mặc dù sữa chua “sống” có chứa men vi sinh, nhưng kefir làm từ hạt kefir có phạm vi đa dạng hơn nhiều – khoảng 300 loài khác nhau – bao gồm một số loại chỉ có trong kefir.

Như chúng ta sẽ thấy bên dưới, kefir cũng có ít đường sữa hơn nhiều so với sữa chua, điều này có thể hữu ích nếu bạn không dung nạp đường sữa.

Kefir chứa nhiều loại vitamin B, cũng như vitamin C, A và K. Đây là nguồn cung cấp các khoáng chất thiết yếu, bao gồm magiê, canxi và kali.

Kefir và sữa chua đều là sản phẩm sữa lên men; do đó, điều này có thể khiến một số người cho rằng cả kefir và sữa chua đều mang lại những lợi ích sức khỏe như nhau. Tuy nhiên, đây không phải là trường hợp vì kefir chứa các loại vi khuẩn có lợi khác nhau mà sữa chua không có.

Kefir tươi cũng chứa nhiều vi khuẩn hơn đáng kể và sự đa dạng của vi sinh vật hơn sữa chua.

Sữa chua được tạo ra nhờ hoạt động của hai loại vi khuẩn cụ thể: lactobacillus bulgaricus streptococcus thermophilus. Một khi sữa đã được lên men, lượng vi khuẩn sống là không đáng kể và thông thường, các công ty thực phẩm sẽ thanh trùng sữa chua sau đó để kéo dài thời hạn sử dụng.

Tại sao bạn nên chọn Ohki Papa Kefir

i01_1

Ohki Papa Jelly 5

Vitamin tổng hợp  A, B6, C, D, E

Ohki Papa Kefir + Calcium D + Acid Lactic

 

Đặc biệt hiệu quả với xương khớp

Nghiên cứu cho thấy những bệnh nhân loãng xương uống kefir trong sáu tháng đã trải qua sự gia tăng mật độ khoáng trong xương nhiều hơn – một thước đo quan trọng đối với sức khỏe tổng thể của xương – so với những người chỉ bổ sung canxi.

An tâm

Ohki Papa Kefir là sản phẩm anh em cùng một mẹ với Papa Jelly 5 nổi tiếng

Uy tín

Ohki Papa Kefir được sản xuất bởi Công ty Dược phẩm Ohki có lịch sử từ năm 1658 tại Nhật Bản.

Thực phẩm bảo vệ sức khoẻ
Ohki Papa Kefir + Calcium D + Acid Lactic
120 viên vị sữa chua

i01_2
family-illust1-i

Đối tượng sử dụng:

  • Người cần bổ sung gấp Calcium D (người già, trẻ nhỏ),
  • Những người gặp vấn đề xương khớp,
  • Người gặp vấn đề về tiêu hoá miễn dịch,
  • Người đang ăn kiêng
  • Người muốn duy trì sự mạnh khoẻ…

Ngày dùng 1~4 viên

Thành phần dinh dưỡng có trong 4 viên (3g) (1 ngày) 

Calcium từ sữa…. 265mg (38%)

Vitamin D…5mcg (90%)

Kefir…..100mg

Khuẩn Acid Lactic…3 tỷ (ước tính)

Thành phần: Đường nho của Nhật, Calcium từ sữa, tinh bột ngô, Kefir, bột sữa chua (đã diệt khuẩn), Sữa bột tách béo, Plant lactobacillus, Dextrin/Stearic Acid, Calcium Stearate, Hương liệu, Chất tạo ngọt (aspartame L Phenylalanine) Silicon Dioxide, Vitamin D (chứa sữa)

papa kefir boy

Thoải mái vận động bất chấp tuổi tác!

Ohki Pharmaceutical Co., Ltd

Shopping Cart
Close

Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.

Added to cart