Làm sống lại trí tuệ cổ xưa: Công thức mật ong giấm từ cổ xưa truyền cảm hứng cho những đổi mới y học hiện đại
Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng sự kết hợp giữa mật ong và giấm, trước đây gọi là oxymel, có đặc tính kháng khuẩn đáng kể chống lại vi khuẩn được bảo vệ bằng màng sinh học, mang lại một giải pháp hiệu quả và kinh tế để điều trị nhiễm trùng vết thương. Nhóm nghiên cứu hiện đang lên kế hoạch đưa phương pháp điều trị đầy hứa hẹn này vào các thử nghiệm lâm sàng để nghiên cứu sâu hơn về hiệu quả của nó và khám phá các liều lượng và công thức tối ưu.
Liệu hỗn hợp mật ong và giấm có thể được sử dụng như một phương pháp truyền thống nhưng sáng tạo để giải quyết các bệnh nhiễm trùng dai dẳng?
Hỗn hợp mật ong và giấm, còn được gọi là oxymel, đã được sử dụng như một phương pháp điều trị y tế trong suốt lịch sử. Giờ đây, khoa học đương đại đang thừa nhận tiện ích tiềm năng của nó trong các ứng dụng chăm sóc vết thương.
Một nghiên cứu được công bố gần đây trên tạp chí Vi sinh, là khám phá toàn diện đầu tiên về cách áp dụng hỗn hợp cổ xưa vào y học hiện đại và cải thiện phương pháp điều trị nhiễm trùng.
Nhiễm trùng do vi khuẩn có thể khó điều trị, đặc biệt khi chúng được bảo vệ trong màng sinh học. Màng sinh học là một hệ thống vi khuẩn phức tạp có thể bám chặt vào các bề mặt, giống như thịt ở vết thương bị nhiễm trùng. Vi khuẩn được bảo vệ trong màng sinh học rất khó tiêu diệt và các phương pháp điều trị ngày nay không phải lúc nào cũng hiệu quả trong việc loại bỏ chúng.
Nghiên cứu trước đây đã chỉ ra hiệu quả của một số biện pháp tự nhiên trong điều trị nhiễm trùng. Mật ong Manuka đã được chứng minh là có đặc tính kháng khuẩn và hỗ trợ chữa lành vết thương và giấm cũng được chứng minh là một chất khử trùng hữu ích.
Các bác sĩ đã sử dụng thông tin này trong y học ngày nay. Trong khi họ sử dụng mật ong manuka để điều trị các bệnh nhiễm trùng kháng kháng sinh, họ chỉ sử dụng axit axetic, thành phần hoạt chất của giấm và hiện không kết hợp cả hai.
Tiến sĩ Erin Connelly, Tiến sĩ Freya Harrison và nhóm của họ từ Đại học Warwick là những người đầu tiên khám phá điều gì xảy ra khi cả mật ong và giấm được kết hợp và áp dụng cho màng sinh học của vi khuẩn được nuôi trong phòng thí nghiệm.
Sau khi xác định được khoảng cách, các nhà nghiên cứu bắt đầu bằng cách điều tra tác động của việc kết hợp hai loại thuốc mỡ mật ong cấp y tế với giấm tự nhiên hoặc axit axetic. Họ muốn tìm hiểu xem phương pháp điều trị này có hiệu quả như thế nào trong việc tiêu diệt vi khuẩn và sự kết hợp nào mang lại hiệu quả tốt nhất.
Họ cũng tò mò muốn biết liệu giấm nguyên chất có khả năng kháng khuẩn tốt hơn chỉ axit axetic hay không. Tiến sĩ Erin Connelly, một nhà nghiên cứu trong nghiên cứu này, cho biết: “Trong cuộc khảo sát về các công thức nấu ăn thời hiện đại, chúng tôi nhận thấy mô hình kết hợp mật ong và giấm để rửa hoặc băng bó vết thương và vết sưng tấy, và điều này đã truyền cảm hứng cho chúng tôi tập trung vào sự kết hợp đó trong phân tích của mình”.
Bằng cách so sánh việc chỉ sử dụng giấm và axit axetic, sau đó kết hợp với mật ong y tế, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng sự kết hợp đặc biệt của hai chất này là tốt nhất. Tiến sĩ Harrison cho biết: “Chúng tôi sử dụng một lượng mật ong thấp không thể tiêu diệt được vi khuẩn và một lượng axit axetic thấp cũng không thể tiêu diệt được vi khuẩn”. “Những liều này thấp hơn liều mà các y tá chăm sóc vết thương hiện đang sử dụng cho bệnh nhân. Nhưng khi chúng tôi gộp những liều lượng thấp này lại với nhau, chúng tôi thấy một số lượng lớn vi khuẩn chết, điều này thực sự rất thú vị. Chúng tôi thực sự cần điều tra xem liệu việc kết hợp các chất này có thể giúp ích cho những bệnh nhân không đáp ứng với từng chất được sử dụng riêng lẻ hay không.”
Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng một số loại giấm tự nhiên có khả năng tiêu diệt vi khuẩn cao hơn một lượng axit axetic nguyên chất tương đương. Đặc biệt, giấm lựu là ứng cử viên thú vị để nghiên cứu sâu hơn; chúng có hoạt tính kháng khuẩn mạnh và giống như axit axetic, có hoạt tính khi kết hợp với mật ong.
Trong khi cần tiến hành nhiều nghiên cứu hơn để hiểu cơ chế và sự kết hợp liều lượng tốt nhất giữa mật ong và giấm kết hợp, những kết quả đầy hứa hẹn này đã chứng tỏ đủ thú vị để các nhà nghiên cứu hiện đề xuất đưa phiên bản hiện đại của oxymel vào giai đoạn thử nghiệm lâm sàng.
Giáo sư Joseph Hardwicke, Chuyên gia tư vấn về Phẫu thuật Tạo hình và Tái tạo tại Bệnh viện Đại học Coventry và Warwickshire giải thích “Đây là một lĩnh vực nghiên cứu thú vị nhằm sử dụng các phương pháp điều trị truyền thống trong NHS hiện đại. Gánh nặng chăm sóc vết thương và nhiễm trùng ngày càng tăng qua từng năm, với các nguyên nhân gây bệnh như bệnh tiểu đường ngày càng gia tăng. Có lẽ kiến thức của tổ tiên chúng ta có thể được sử dụng để nâng cao dịch vụ chăm sóc hiện tại mà chúng ta có thể cung cấp cho bệnh nhân với chi phí thấp hơn.”
Tham khảo: “Sức mạnh tổng hợp chua ngọt: khám phá hoạt động kháng khuẩn và kháng sinh của axit axetic và giấm kết hợp với mật ong cấp y tế” của Freya Harrison, Anisa Blower1, Christopher de Wolf và Erin Connelly, ngày 12 tháng 7 năm 2023, Vi sinh vật học.
DOI: 10.1099/mic.0.001351
Theo Sictechdaily 9/2023
