Một nghiên cứu mới cho thấy thói quen ăn kiêng khắc nghiệt liên quan đến lượng carbohydrate thấp ở nam giới và lượng carbohydrate cao ở phụ nữ có liên quan đến nguy cơ tử vong cao hơn. Tuy nhiên, lượng chất béo cao ở phụ nữ có thể làm giảm nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân và liên quan đến ung thư, nêu bật sự cần thiết của một chế độ ăn uống cân bằng.

Các nhà nghiên cứu đã tìm ra cách giảm chất béo bão hòa, đường và muối trong các món ăn phổ biến của Mỹ mà không làm mất đi hương vị bằng cách thay thế những thành phần này bằng các loại thảo mộc và gia vị. Các cuộc thử nghiệm hương vị mù đã xác nhận rằng những người tham gia ưa thích hoặc nhận thấy các món ăn được sửa đổi cũng thú vị như công