Đồ uống có đường liên quan đến nguy cơ ung thư dạ dày cao hơn 145%
Việc tiêu thụ đồ uống có đường hàng ngày có liên quan đến nguy cơ ung thư dạ dày cao hơn đáng kể trong một nghiên cứu lớn ở Hoa Kỳ.
Người trưởng thành uống đồ uống có đường mỗi ngày có nguy cơ mắc ung thư dạ dày cao hơn, trong khi đồ uống có chất làm ngọt nhân tạo không cho thấy mối liên hệ tương tự.
Đồ uống có đường là một phần trong thói quen hàng ngày của nhiều người Mỹ, với khoảng 65% người trưởng thành ở Hoa Kỳ cho biết họ tiêu thụ ít nhất một loại đồ uống có đường mỗi ngày. Các nhà nghiên cứu tại Viện Ung thư Brigham thuộc Bệnh viện Đa khoa Massachusetts đã phát hiện ra rằng việc tiêu thụ hàng ngày có liên quan đến nguy cơ ung thư dạ dày cao hơn, trong khi đồ uống có chất làm ngọt nhân tạo không cho thấy mối liên hệ tương tự. Kết quả nghiên cứu đã được công bố trên tạp chí Gastro Hep Advances.
Trước đây, đồ uống có đường đã được liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng, ung thư vú và ung thư gan, nhưng mối liên hệ của chúng với ung thư dạ dày thì chưa rõ ràng. Để điều tra, các nhà nghiên cứu đã xem xét dữ liệu từ 112.284 người tham gia Nghiên cứu Sức khỏe Y tá và Nghiên cứu Theo dõi Sức khỏe Chuyên gia Y tế, hai nghiên cứu dài hạn thu thập thông tin chi tiết về chế độ ăn uống, lối sống và sức khỏe trong nhiều thập kỷ. Trong thời gian đó, 278 người tham gia đã mắc ung thư dạ dày.
“Đây là nghiên cứu đầu tiên chứng minh mối liên hệ giữa việc tiêu thụ đồ uống có đường và ung thư dạ dày trong dân số Hoa Kỳ,” tác giả chính Andrew T. Chan, MD, MPH, bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa và dịch tễ học tại Viện Ung thư Brigham thuộc Bệnh viện Đa khoa Massachusetts cho biết. “Ung thư dạ dày là nguyên nhân gây tử vong do ung thư đứng thứ năm trên toàn thế giới, nhưng chúng ta biết rất ít về cách chế độ ăn uống có thể góp phần vào căn bệnh này.”
Uống đồ uống có đường hàng ngày có liên quan đến nguy cơ cao hơn
Sau khi điều chỉnh các yếu tố nguy cơ tiềm ẩn khác, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng những người uống ít nhất một khẩu phần đồ uống có đường mỗi ngày có nguy cơ mắc ung thư dạ dày cao gấp 2,45 lần so với những người tiêu thụ ít hơn một khẩu phần mỗi tháng. Mối liên hệ này xuất hiện ở cả nam và nữ.
Việc tiêu thụ nhiều fructose nói chung (fructose là chất tạo ngọt chính trong các loại đồ uống này) cũng liên quan đến tỷ lệ mắc ung thư dạ dày cao hơn. Ví dụ, trong số phụ nữ tham gia Nghiên cứu Sức khỏe Y tá, việc uống nhiều hơn một loại đồ uống có đường mỗi ngày có liên quan đến nguy cơ cao gấp 3,04 lần so với những phụ nữ hiếm khi tiêu thụ chúng. Ngược lại, việc tiêu thụ nhiều đồ uống có chất tạo ngọt nhân tạo không liên quan đến tỷ lệ mắc ung thư dạ dày cao hơn sau khi các nhà nghiên cứu đã tính đến các yếu tố khác.
Trong phân tích này, đồ uống có đường bao gồm đồ uống có ga, nước ép trái cây, nước chanh và đồ uống thể thao. Đồ uống có chất tạo ngọt nhân tạo được định nghĩa là đồ uống có ga ít calo.
Vì nhiễm khuẩn Helicobacter pylori (H. pylori) là một yếu tố nguy cơ đã biết đối với ung thư dạ dày, các nhà nghiên cứu cũng đã kiểm tra tình trạng nhiễm H. pylori ở một nhóm nhỏ gồm 940 người tham gia. Hơn một phần ba số người tham gia cho thấy bằng chứng nhiễm khuẩn, nhưng việc tiêu thụ đồ uống có đường không liên quan đến nhiễm H. pylori.
Nghiên cứu này không thể xác định nguyên nhân
Vì đây là nghiên cứu quan sát, nên không thể xác định liệu đồ uống có đường có gây ra tỷ lệ ung thư dạ dày cao hơn hay không. Những khác biệt khác giữa những người tiêu thụ nhiều loại đồ uống này cũng có thể góp phần vào mối liên hệ đó.
Các nhà nghiên cứu cũng có thông tin hạn chế về nhiễm H. pylori và tiền sử gia đình mắc ung thư dạ dày, và những người tham gia chủ yếu là người da trắng, hạn chế khả năng nghiên cứu sự khác biệt giữa các nhóm chủng tộc và dân tộc. Tuy nhiên, số lượng người tham gia lớn và dữ liệu chi tiết về sức khỏe và lối sống trong nhiều thập kỷ đã cho phép các nhà nghiên cứu tính đến nhiều yếu tố nguy cơ tiềm ẩn khác gây ung thư dạ dày.
Cần nghiên cứu thêm để xác nhận mối liên hệ này và xác định lý do tại sao đồ uống có đường có thể liên quan đến nguy cơ ung thư dạ dày.
(Tham khảo: “Mối liên hệ giữa việc tiêu thụ đồ uống có đường và đồ uống có chất tạo ngọt nhân tạo với tỷ lệ mắc ung thư dạ dày” của Tae-Geun Gweon, Jane Ha, Hansuel Kim, Mengxi Du, Mingyang Song và Andrew T. Chan, ngày 17 tháng 8 năm 2026, Gastro Hep Advances.) DOI: 10.1016/j.gastha.2026.101097
Theo Scitechdaily 2026
