Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng vi khuẩn trong trà kombucha tạo ra tác dụng giống như lúc đói đối với quá trình chuyển hóa chất béo ở giun, cho thấy những lợi ích sức khỏe tiềm năng cho con người, tuy nhiên vẫn cần nghiên cứu thêm khả năng của vi khuẩn trong việc thay đổi quá trình chuyển hóa chất béo có thể mang lại những lợi ích sức khỏe tiềm năng ở

Một nghiên cứu gần đây đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc thường xuyên bổ sung muối vào thực phẩm với nguy cơ phát triển ung thư dạ dày cao hơn đáng kể ở châu Âu, nguy cơ tương tự như ở những người dân châu Á có chế độ ăn nhiều muối. Nghiên cứu kiểm soát các yếu tố nhân khẩu học, kinh tế xã hội và lối sống cho thấy những người thường xuyên thêm

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Khoa học và Công nghệ Na Uy đã phát hiện tới 9.936 hóa chất trong một loại bao bì thực phẩm bằng nhựa, nhiều chất trong số đó có thể phá vỡ quá trình tiết hormone và chuyển hóa. Nghiên cứu của họ nhấn mạnh tác động đáng kể của các hóa chất này lên chức năng cơ thể và truyền tín hiệu, nhấn mạnh sự cần thiết phải thiết kế