Phát hiện đáng báo động: 9936 hóa chất được tìm thấy trong nhựa bao bì thực phẩm

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Khoa học và Công nghệ Na Uy đã phát hiện tới 9.936 hóa chất trong một loại bao bì thực phẩm bằng nhựa, nhiều chất trong số đó có thể phá vỡ quá trình tiết hormone và chuyển hóa. Nghiên cứu của họ nhấn mạnh tác động đáng kể của các hóa chất này lên chức năng cơ thể và truyền tín hiệu, nhấn mạnh sự cần thiết phải thiết kế lại nhựa để giảm những tác động độc hại này.

Các nhà nghiên cứu đã xác định được tới 9.936 hóa chất riêng biệt trong một sản phẩm bao bì thực phẩm bằng nhựa.

Nhựa là một vật liệu rất phức tạp có thể chứa nhiều loại hóa chất khác nhau, một số trong đó có thể gây hại. Điều này cũng đúng với bao bì thực phẩm bằng nhựa.

Martin Wagner, giáo sư tại Khoa Sinh học của Đại học Khoa học và Công nghệ Na Uy (NTNU), cho biết: “Chúng tôi đã tìm thấy tới 9936 loại hóa chất khác nhau trong một sản phẩm nhựa dùng làm bao bì thực phẩm.

Wagner đã làm việc với hóa chất trong các sản phẩm nhựa trong nhiều năm. Ông là thành viên của nhóm nghiên cứu tại NTNU hiện đã công bố phát hiện của mình trên tạp chí Khoa học & Công nghệ Môi trường. Các nghiên cứu sinh tiến sĩ Molly McPartland và Sarah Stevens từ NTNU là tác giả chính của cả hai nghiên cứu.

Can thiệp vào hormone và trao đổi chất

Trong một nghiên cứu, các nhà nghiên cứu đã xem xét 36 sản phẩm nhựa khác nhau được sử dụng để đóng gói thực phẩm. Những sản phẩm này đến từ năm quốc gia; Hoa Kỳ, Vương quốc Anh, Hàn Quốc, Đức và Na Uy.

Wagner cho biết: “Trong hầu hết các sản phẩm nhựa này, chúng tôi tìm thấy các hóa chất có thể ảnh hưởng đến việc tiết hormone và trao đổi chất.

Những chức năng này là hoàn toàn quan trọng. Hormon là sứ giả của cơ thể. Chúng được tiết ra từ nhiều tuyến khác nhau và cho phép các cơ quan khác nhau giao tiếp với nhau. Trao đổi chất là tổng hợp của các quá trình khác nhau cho phép cơ thể sử dụng các chất dinh dưỡng để cung cấp cho cơ thể năng lượng và các chất cần thiết để hoạt động.

Ảnh hưởng đến tín hiệu cơ thể

Trong nghiên cứu thứ hai, các nhà nghiên cứu đã xem xét sự kết hợp khác nhau của các hóa chất dẻo để xem tác động có thể có của chúng đối với các thụ thể kết hợp G-protein. Những thụ thể này đóng vai trò quan trọng trong việc truyền tín hiệu trong cơ thể.

Phó giáo sư Wagner cho biết: “Chúng tôi đã xác định được 11 tổ hợp hóa học từ các sản phẩm nhựa ảnh hưởng đến các thụ thể tín hiệu này”.

Các nhà nghiên cứu đã tìm ra những cách mới mà các hỗn hợp hóa học này có thể ảnh hưởng đến việc truyền tín hiệu trong cơ thể.

Được cơ thể hấp thụ

“Những phát hiện này và những phát hiện trước đây cho thấy nhựa khiến chúng ta tiếp xúc với các hóa chất độc hại. Họ ủng hộ lý thuyết rằng chúng ta cần thiết kế lại nhựa để làm cho nó an toàn hơn”, Wagner nói.

Trước đây, người ta không chắc chắn liệu các hóa chất có thể thải ra môi trường trong điều kiện bình thường hay không, hay chúng vẫn bị ràng buộc trong nhựa. Tuy nhiên, cách đây vài năm, một nhóm nghiên cứu khác đã chứng minh rằng hầu hết các sản phẩm nhựa đều thấm hóa chất khi ngâm trong nước.

Wagner cũng là thành viên của nhóm nghiên cứu này. Trong quá trình nghiên cứu, họ đã tìm thấy những hóa chất có thể ảnh hưởng đến khả năng sinh sản ở người.

Vì nhựa chứa rất nhiều loại hóa chất khác nhau nên các nhà nghiên cứu vẫn chỉ có thể xác định được một vài loại hóa chất tại một thời điểm. Điều này có nghĩa là chúng ta vẫn biết rất ít về tác dụng của hầu hết các hóa chất này.

Người giới thiệu:

“Bao bì thực phẩm bằng nhựa từ năm quốc gia chứa các hóa chất gây rối loạn nội tiết và chuyển hóa” của Sarah Stevens, Molly McPartland, Zdenka Bartosova, Hanna Sofie Skåland, Johannes Völker và Martin Wagner, ngày 5 tháng 3 năm 2024, Khoa học & Công nghệ Môi trường.
DOI: 10.1021/acs.est.3c08250

“Ngoài hạt nhân: Hóa chất nhựa kích hoạt các thụ thể kết hợp với protein G” của Molly McPartland, Sarah Stevens, Zdenka Bartosova, Ingrid Gisnås Vardeberg, Johannes Völker và Martin Wagner, ngày 5 tháng 3 năm 2024, Khoa học & Công nghệ Môi trường.
DOI: 10.1021/acs.est.3c08392

Nghiên cứu này được tài trợ bởi chương trình nghiên cứu và đổi mới Horizon 2020 của Liên minh Châu Âu.

Theo Scitechdaily 2024