Tại sao ăn chay lại giúp cải thiện hệ miễn dịch, giúp cơ thể kháng các loại virus một cách hiệu quả
Các bác sĩ khẳng định sức khỏe được quyết định bởi môi trường đường ruột.
Bốn yếu tố làm giảm sự đa dạng của vi khuẩn đường ruột là gì?
Seiji Ishiguro, chuyên gia về ung thư và huấn luyện viên y tế phòng ngừa, người đã phẫu thuật cho hơn 2.000 người mắc bệnh ung thư đại trực tràng trong 20 năm qua, cho biết: “Đằng sau mỗi căn bệnh là một sự bất thường ở vi khuẩn đường ruột”. Dựa trên bằng chứng y tế và cách thực hành của chính ông Ishiguro, đâu là những thói quen giúp bạn khỏe mạnh từ đường ruột, không tăng cân hay ốm đau? Chúng tôi đã trích và sắp xếp lại một số đoạn trích từ ”Những thói quen hàng ngày được các bác sĩ khuyên dùng để tránh tăng cân và ngăn ngừa bệnh tật.”
Chức năng của vi khuẩn đường ruột quyết định sức khỏe
Vào đầu thế kỷ 20, nhà miễn dịch học và người đoạt giải Nobel người Nga Metchnikov đã đưa ra giả thuyết rằng vi khuẩn có trong ruột có liên quan đến sự phát triển của nhiều bệnh liên quan đến tuổi tác. Trong thế kỷ 21, ý tưởng này cuối cùng đã được chú ý. Trong hơn 20 năm qua, một loạt kết quả nghiên cứu đã được công bố trong lĩnh vực nghiên cứu về vi khuẩn đường ruột.
Kết luận mà chúng tôi đưa ra là vi khuẩn đường ruột có ảnh hưởng lớn đến việc cơ thể chúng ta có thể duy trì trạng thái khỏe mạnh hay chúng ta mắc bệnh và loại vi khuẩn đường ruột hoạt động trong ruột quyết định sức khỏe của chúng ta.
Thành phần vi khuẩn đường ruột ở người cao huyết áp, tiểu đường tuýp 2, béo phì hoặc xơ cứng động mạch rõ ràng khác biệt so với ở người khỏe mạnh. Khi kiểm tra vi khuẩn đường ruột của người bệnh, người ta nhận thấy tỷ lệ vi khuẩn axit lactic là vi khuẩn có lợi thay đổi đáng kể và các chất do vi khuẩn đường ruột tiết ra, đặc biệt là các axit béo chuỗi ngắn (axit butyric, axit axetic, và axit propionic), giảm đáng kể.
Axit béo chuỗi ngắn được tạo ra do vi khuẩn đường ruột xử lý chất xơ trong ruột già và có tác dụng ức chế tình trạng viêm màng nhầy của ruột già. Nếu không có các axit béo chuỗi ngắn do vi khuẩn đường ruột tạo ra, tình trạng viêm sẽ tồn tại trong ruột và môi trường đường ruột sẽ trở nên tồi tệ hơn.
Ở dạng đơn giản nhất, cơ thể con người có hình dạng giống như một chiếc vòng tre, lỗ trên vòng tre chính là ruột. Lối vào lỗ này là miệng và lối ra là hậu môn.
Các thành phần khác nhau đi vào ruột trộn với thức ăn. Chất độc, mầm bệnh và kim loại nặng phải được đào thải ra khỏi cơ thể qua ruột mà không được hấp thụ. 70 đến 80% hệ thống miễn dịch nằm ở ruột, vì đây là nơi các chất nguy hiểm nhất xâm nhập vào cơ thể.
Vi khuẩn đường ruột phối hợp với các tế bào miễn dịch để phân loại những gì đi vào ruột để xác định xem nó có cần thiết cho cơ thể hay không. Khi các tế bào miễn dịch phát hiện ra chất lạ, chúng sẽ tấn công.
Khi hệ thống miễn dịch phải hoạt động bình thường, chẳng hạn như khi mầm bệnh hoặc vi rút gây bệnh xâm nhập, vi khuẩn thường trú sẽ tạo ra khả năng miễn dịch. Nó làm cho các tế bào lympho tăng sinh và tạo ra các kháng thể trong đường ruột để trục xuất những kẻ xâm lược lạ.
Ai có hệ thống miễn dịch mạnh và ai ít bị nhiễm trùng hơn? .
Con người có khả năng miễn dịch tự nhiên mạnh mẽ, là hệ thống cảm nhận và loại bỏ các mầm bệnh xâm nhập vào cơ thể và các tế bào bất thường của chính cơ thể (tế bào ung thư, tế bào bị nhiễm bệnh, v.v.). Khả năng miễn dịch bẩm sinh cũng có một hệ thống ghi nhớ kẻ thù, nếu virus hoặc vi khuẩn từng bị nhiễm bệnh xâm nhập vào cơ thể một lần nữa, nó có thể tiêu diệt kẻ thù ngay lập tức.
Ruột được bao phủ bởi chất nhầy do tế bào ruột tiết ra và sự hiện diện của một số vi khuẩn thường trú nhất định sẽ ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn xấu. Kháng thể (IgA tiết) và chất kháng khuẩn (AMP) tồn tại trong chất nhầy để ngăn chặn sự xâm nhập của những kẻ xâm lược từ bên ngoài. Các kháng thể cũng hấp thụ chất độc trong đường ruột và thải chúng ra khỏi cơ thể cùng với phân. Axit béo chuỗi ngắn do vi khuẩn đường ruột sản xuất cũng rất quan trọng để sản xuất kháng thể.
Thông tin miễn dịch được tạo ra trong ruột ảnh hưởng đến khả năng miễn dịch trên toàn cơ thể. Cảm lạnh xảy ra khi virus, vi khuẩn,… bám vào và xâm nhập vào màng nhầy của đường hô hấp và nhân lên. Cảm lạnh là tình trạng nhiễm trùng đường hô hấp trên (mũi, họng, thanh quản) và đường hô hấp dưới (khí quản, phế quản, phổi). Giống như ruột, đường hô hấp chứa chất nhầy, chứa kháng thể giúp ngăn ngừa nhiễm trùng. Để các kháng thể hoạt động bình thường trong đường hô hấp, cần có các axit béo chuỗi ngắn do vi khuẩn đường ruột sản xuất. Bạn có thể thấy tầm quan trọng của việc duy trì môi trường đường ruột tốt để tránh bị cảm lạnh hoặc bị nhiễm trùng và phát triển bệnh viêm phế quản hoặc viêm phổi.
Các axit béo chuỗi ngắn do vi khuẩn đường ruột sản xuất rất quan trọng đối với môi trường đường ruột, khả năng miễn dịch và trạng thái tinh thần, nhưng vi khuẩn đường ruột càng đa dạng thì các axit béo chuỗi ngắn này càng khó bài tiết qua ruột. Điều này dẫn đến chức năng tình dục kém và tăng phản ứng viêm toàn thân. Chúng cũng có tỷ lệ vi khuẩn xấu cao trong hệ vi khuẩn đường ruột, là yếu tố nguy cơ gây béo phì và bệnh tim mạch (nhồi máu cơ tim, đột quỵ, v.v.).
Ăn một chế độ ăn uống không cân bằng làm tăng số lượng vi khuẩn đường ruột không cân bằng. Một nghiên cứu về phân của hơn 10.000 người ở Hoa Kỳ, Vương quốc Anh và Úc đã phát hiện ra rằng những người ăn từ 30 loại rau và trái cây trở lên mỗi tuần có lượng vi khuẩn đường ruột đa dạng hơn, điều này có thể dẫn đến tình trạng như vậy. -gọi là vi khuẩn xấu như vi khuẩn kháng thuốc kháng sinh, tức là có ít vi khuẩn hơn. Một môi trường đường ruột tốt là trạng thái “có sự đa dạng vi khuẩn đường ruột cao”, nơi có nhiều loại vi khuẩn đường ruột tồn tại.
Sự đa dạng của vi khuẩn đường ruột liên tục bị mất đi trong các bệnh về đường ruột như bệnh viêm ruột như bệnh Crohn, hội chứng ruột kích thích dạng tiêu chảy và ung thư đại trực tràng. Những người béo phì bị mất 20% sự đa dạng của vi khuẩn đường ruột.
Để duy trì sự đa dạng cao của vi khuẩn đường ruột, hãy cố gắng ăn một chế độ ăn đa dạng. Thực phẩm giàu chất xơ và oligosacarit được vi khuẩn tốt ưa chuộng và được gọi là prebiotic, chẳng hạn như tỏi, hành, măng tây, đậu, bông cải xanh, súp lơ, bơ và chuối.
Các polyphenol và carotenoid có trong sắc tố của các loại trái cây và rau quả nhiều màu sắc cũng là những thành phần được vi khuẩn có lợi ưa chuộng. Các loại thực phẩm lên men như miso, natto, nước tương, koji mà người Nhật ăn từ lâu đều chứa vi khuẩn đường ruột cần thiết cho đường ruột của người Nhật.
4 yếu tố bên ngoài ảnh hưởng tiêu cực đến môi trường đường ruột
Các yếu tố khác ngoài chế độ ăn uống ảnh hưởng đến môi trường đường ruột là: (1) kháng sinh, (2) fructose glucose, đường lỏng, (3) thiếu tập thể dục và (4) rối loạn giấc ngủ.
Thông thường, khi dùng kháng sinh liên tục, số lượng vi khuẩn tốt sẽ giảm dần vào ngày thứ tư và tỷ lệ vi khuẩn xấu trở nên tương đối cao. Bây giờ chúng ta biết rằng hệ vi sinh vật có thể không trở lại bình thường, hoặc thậm chí hoàn toàn sau khi dùng kháng sinh.
Đường lỏng glucose fructose là chất làm ngọt có vị ngọt hơn đường và được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm thương mại. Ngày nay, nó được sử dụng rộng rãi không chỉ trong nước ngọt như soda mà còn trong nước tăng lực, nước sốt thịt nướng và gia vị như nước sốt.
Nồng độ fructose cao gây ra nhiều vấn đề sức khỏe khác nhau. Nó tác động trực tiếp lên các tế bào mỡ, làm tăng nguy cơ tích tụ mỡ, béo phì và bệnh tim. Đương nhiên, gây tổn hại sức khỏe như vậy cũng gây ra rối loạn vi khuẩn đường ruột.
Ngoài ra, nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng tập thể dục làm tăng tỷ lệ vi khuẩn tốt trong ruột và làm tăng sự đa dạng (loại) của vi khuẩn đường ruột. Người ta cũng báo cáo rằng những người thường xuyên tập thể dục có lượng vi khuẩn đường ruột đa dạng hơn đáng kể so với những người không tập thể dục. Cho dù bạn có cố gắng cải thiện môi trường đường ruột bằng cách cải thiện chế độ ăn uống đến mức nào đi chăng nữa, thì kết quả là nếu bạn không kết hợp tập thể dục (bao gồm cả việc bổ sung vi khuẩn tốt), bạn sẽ không đạt được hiệu quả cải thiện như mong muốn.
Hơn nữa, có mối liên hệ rõ ràng giữa rối loạn giấc ngủ và thành phần của vi khuẩn đường ruột. Một nghiên cứu về mối quan hệ giữa dữ liệu giấc ngủ của 26 người đàn ông và vi khuẩn đường ruột trong máu và phân cho thấy những người đàn ông có lượng vi khuẩn đường ruột đa dạng hơn sẽ có chất lượng giấc ngủ tốt hơn. Những người có tính đa dạng thấp không thể ngủ lâu.
Cần phải nhận thức được những rủi ro này và cải thiện lối sống tổng thể có ảnh hưởng đến môi trường đường ruột, chẳng hạn như chế độ ăn uống, tập thể dục và giấc ngủ, để tạo ra môi trường đường ruột tốt nhất có thể.
Mọi bệnh tật đều có thể giải thích là do “sự xáo trộn của vi khuẩn đường ruột”
Y học hiện đại cho rằng người bị nhồi máu cơ tim là do mạch máu trong tim bị thu hẹp, chất làm mạch máu bị thu hẹp chính là cholesterol. Vì lý do này, nhiều người tin rằng cách tiếp cận để ngăn ngừa tái phát là lặp lại các xét nghiệm về tim và mạch máu và giảm mức cholesterol.
Đúng là các tế bào trong cơ tim của bệnh nhân nhồi máu cơ tim đã bị thoái hóa do rối loạn chuyển hóa mãn tính, viêm nhiễm và stress oxy hóa. Tuy nhiên, cơ thể con người không có cấu trúc để chỉ một bộ phận bị hư hỏng. Các tế bào não, tế bào gan và tế bào thận của bệnh nhân gặp phải những thay đổi này cũng bị tổn thương tương tự.
Bệnh chỉ là triệu chứng đáng chú ý nhất và sẽ không có gì đáng ngạc nhiên nếu nó biểu hiện dưới các dạng khác, chẳng hạn như đột quỵ, tiểu đường, mất trí nhớ hoặc ung thư. Tương tự, ngay cả khi bạn chưa có bất kỳ triệu chứng nào, nếu kết quả kiểm tra sức khỏe cho thấy huyết áp, lượng đường trong máu hoặc cholesterol tăng, bạn nên lưu ý rằng chức năng của các tế bào trên khắp cơ thể bạn đang suy giảm.
Cơ thể đưa ra những dấu hiệu cho thấy có điều gì đó không ổn xảy ra với các tế bào của cơ thể dưới dạng bệnh tật. Nếu bạn bỏ qua những dấu hiệu này và sống cuộc sống của mình, tổn thương tế bào sẽ tiếp tục tiến triển. Các tế bào được trang bị một cách tự nhiên các cơ chế để tự sửa chữa các hư hỏng. Ở giai đoạn cơ thể ít tổn thương, một số người có thể khỏi bệnh bằng cách cải thiện lối sống. Nhưng trong nhiều trường hợp, đã quá muộn khi bạn bị bệnh. Chúng ta cần bắt đầu hành động ở giai đoạn đầu của quá trình thay đổi cơ thể.
Ngay cả trước khi các triệu chứng xuất hiện, những bất thường ở vi khuẩn đường ruột đã bắt đầu thay đổi. Sự rối loạn của vi khuẩn đường ruột có thể dẫn đến bất kỳ bệnh nào và ngược lại, những người có môi trường đường ruột tốt được cho là có nguy cơ mắc bệnh thấp hơn.
Nếu cho rằng nguyên nhân gây bệnh là do sự rối loạn của vi khuẩn đường ruột thì phương pháp phòng bệnh trở nên đơn giản. Nếu bạn có ý thức điều trị và cải thiện môi trường đường ruột thì có thể ngăn chặn bệnh tiến triển. Những bất thường trong cơ thể con người biểu hiện là sự rối loạn của vi khuẩn đường ruột, dẫn đến những bất thường về trao đổi chất, bất thường về miễn dịch và bệnh tật. Nếu nhận thức được dòng chảy này, bạn sẽ hiểu được tầm quan trọng của việc thực hiện các hoạt động của đường ruột để cải thiện môi trường đường ruột.
Theo Toyokeizai 1/2022
