Không phải chỉ số BMI, mà là chỉ tỷ lệ % mỡ trong cơ thể là thước đo tốt hơn
Nghiên cứu mới tiết lộ rằng 1/3 số người có cân nặng bình thường lại bị béo phì và gặp vấn đề về sức khỏe.
Nghiên cứu mới đã phát hiện ra rằng tỷ lệ mỡ trong cơ thể là chỉ số sức khỏe tốt hơn BMI. Các nhà nghiên cứu ủng hộ việc lấy tỷ lệ phần trăm mỡ trong cơ thể làm tiêu chuẩn mới, đồng thời khuyến nghị các phòng khám trên khắp Israel áp dụng các thiết bị để đo lường.
Các nhà nghiên cứu từ Trường Y tế Công cộng của TAU thuộc Khoa Y đã phân tích dữ liệu nhân trắc học của khoảng 3.000 đàn ông và phụ nữ Israel. Họ xác định rằng tỷ lệ phần trăm mỡ trong cơ thể là thước đo đáng tin cậy hơn về sức khỏe chung của một người và nguy cơ mắc các bệnh chuyển hóa tim mạch so với chỉ số BMI thường được sử dụng. Do đó, họ đề xuất rằng tỷ lệ mỡ trong cơ thể phải là tiêu chuẩn chính và ủng hộ các phòng khám trên khắp Israel áp dụng thiết bị phù hợp cho mục đích này.
Nghiên cứu này – nghiên cứu lớn nhất từng được thực hiện ở Israel, do Giáo sư Yftach Gepner và Tiến sĩ. sinh viên Yair Lahav, cộng tác với Aviv Kfir. Nó được dựa trên dữ liệu từ Trung tâm Dinh dưỡng Yair Lahav ở Tel Aviv. Bài báo được xuất bản trên tạp chí Frontiers in Nutrition.
Giáo sư Gepner: “Israel là quốc gia dẫn đầu về tình trạng béo phì ở trẻ em và hơn 60% người trưởng thành trong nước được xác định là thừa cân. Chỉ số phổ biến ở khía cạnh này là BMI, dựa trên các thước đo cân nặng và chiều cao, được coi là chỉ số tiêu chuẩn về sức khỏe tổng quát của một cá nhân. Tuy nhiên, bất chấp mối liên hệ trực quan rõ ràng giữa cân nặng dư thừa và béo phì, thước đo thực tế cho bệnh béo phì là hàm lượng chất béo trong cơ thể, với giá trị bình thường tối đa được đặt ở mức 25% đối với nam và 35% đối với nữ. Hàm lượng chất béo cao hơn được định nghĩa là béo phì và có thể gây ra một loạt các bệnh chuyển hóa tim mạch có khả năng đe dọa tính mạng: bệnh tim, tiểu đường, gan nhiễm mỡ, rối loạn chức năng thận, v.v. Sự chênh lệch giữa hai chỉ số đã tạo ra hiện tượng gọi là “nghịch lý béo phì với cân nặng bình thường” – tỷ lệ mỡ cơ thể cao hơn bình thường ở những người có cân nặng bình thường. Trong nghiên cứu này, chúng tôi đã kiểm tra mức độ phổ biến của hiện tượng này trong dân số trưởng thành ở Israel.”
Các nhà nghiên cứu đã phân tích dữ liệu nhân trắc học của 3.000 phụ nữ và nam giới Israel, được tích lũy trong nhiều năm: điểm BMI; Quét DXA (sử dụng tia X để đo thành phần cơ thể, bao gồm cả hàm lượng chất béo); và các dấu hiệu máu chuyển hóa tim mạch. Khoảng một phần ba số người tham gia, 1.000 cá nhân, được phát hiện có cân nặng nằm trong phạm vi cân nặng bình thường.
Trong đó, 38,5% phụ nữ và 26,5% nam giới được xác định là ‘béo phì với cân nặng bình thường’ – có hàm lượng mỡ thừa dù cân nặng bình thường. Đối chiếu tỷ lệ phần trăm mỡ trong cơ thể với các dấu hiệu trong máu của từng người này, nghiên cứu đã tìm thấy mối tương quan đáng kể giữa ‘béo phì với cân nặng bình thường’ và lượng đường, chất béo và cholesterol cao – những yếu tố nguy cơ chính gây ra một loạt bệnh tim mạch chuyển hóa. Đồng thời, 30% nam giới và 10% phụ nữ được xác định là thừa cân có tỷ lệ mỡ cơ thể bình thường.
Giáo sư Gepner: “Phát hiện của chúng tôi có phần đáng báo động, cho thấy béo phì với cân nặng bình thường phổ biến hơn nhiều ở Israel so với những gì chúng tôi nghĩ. Hơn nữa, những cá nhân này, nằm trong tiêu chuẩn theo chỉ số BMI hiện hành, thường nằm trong phạm vi ‘dưới radar’. Không giống như những người được xác định là thừa cân, họ không được điều trị hay hướng dẫn thay đổi dinh dưỡng hoặc lối sống – điều này khiến họ có nguy cơ mắc các bệnh chuyển hóa tim mạch cao hơn.”
Dựa trên những phát hiện của họ, các nhà nghiên cứu kết luận rằng tỷ lệ phần trăm mỡ trong cơ thể là một chỉ số đáng tin cậy hơn về sức khỏe tổng thể của một cá nhân so với BMI. Do đó, họ đề xuất rằng tỷ lệ phần trăm mỡ trong cơ thể nên trở thành tiêu chuẩn sức khỏe phổ biến và đề xuất một số công cụ tiện lợi và dễ tiếp cận cho mục đích này: các phép đo nếp gấp da để ước tính lượng mỡ trong cơ thể dựa trên độ dày của lớp mỡ dưới da; và một thiết bị thân thiện với người dùng để đo độ dẫn điện của cơ thể, đã được sử dụng ở nhiều trung tâm thể hình.
Giáo sư Gepner: “Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy béo phì với cân nặng bình thường rất phổ biến ở Israel, nhiều hơn những gì chúng tôi đã giả định trước đây và nó có mối tương quan đáng kể với những nguy cơ đáng kể về sức khỏe. Chưa hết, những người ‘béo phì với cân nặng bình thường’ lại không được xác định bằng chỉ số BMI phổ biến hiện nay. Chúng tôi cũng nhận thấy rằng tỷ lệ phần trăm mỡ trong cơ thể là một chỉ số đáng tin cậy hơn nhiều so với BMI về sức khỏe tổng quát của một cá nhân. Vì vậy, chúng tôi khuyên bạn nên trang bị cho tất cả các phòng khám các thiết bị phù hợp để đo hàm lượng mỡ trong cơ thể và dần dần biến nó thành tiêu chuẩn vàng ở cả Israel và trên toàn thế giới để ngăn ngừa bệnh tật và tử vong sớm.”
Tham khảo: “Nghịch lý béo phì với cân nặng bình thường; một nghiên cứu cắt ngang” của Yair Lahav, Aviv Kfir và Yftach Gepner, ngày 9 tháng 6 năm 2023, Biên giới trong dinh dưỡng.
DOI: 10.3389/fnut.2023.1173488
Theo Scitechdaily 9/2023
