Chế độ ăn dựa trên thực vật là tấm lá chắn bảo vệ bạn trước COVID-19
Khi Biến thể Omicron tăng lên, Chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật là ‘Tăng cường’ để chống lại COVID-19 nghiêm trọng, các bác sĩ cho biết trong bài bình luận mới
WASHINGTON, D.C.—Khi biến thể Omicron tiếp tục gây ra số ca nhiễm kỷ lục, một bài bình luận mới trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Châu Âu đang kêu gọi mọi người áp dụng chế độ ăn uống dựa trên thực vật, nghiên cứu cho thấy chế độ này có thể giúp giảm nguy cơ mắc COVID-19 nghiêm trọng và tỷ lệ tử vong.
Hana Kahleova, MD, Tiến sĩ, giám đốc nghiên cứu lâm sàng tại Ủy ban Bác sĩ, và Neal Barnard, MD, chủ tịch Ủy ban Bác sĩ, viết về chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật trong bài bình luận: “Nó đại diện cho phương pháp hiệu quả nhất về chi phí và nên được khuyến khích và kết hợp rộng rãi trong thực hành hàng ngày. “Đây là một biện pháp tăng cường cần thiết vào thời điểm chưa từng có này và điều đó thực sự có thể có tác dụng giảm thiểu COVID-19.”
Các bác sĩ trích dẫn một số nghiên cứu cho thấy lợi ích của chế độ ăn uống dựa trên thực vật đối với COVID-19. Một nghiên cứu cho thấy chế độ ăn lành mạnh dựa trên thực vật có liên quan đến nguy cơ nhiễm COVID-19 thấp hơn 9% và nguy cơ mắc COVID-19 nghiêm trọng thấp hơn 41%. Một nghiên cứu khác cho thấy những nhân viên y tế theo chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật, những người tiếp xúc nhiều với bệnh nhân COVID-19 có nguy cơ mắc COVID-19 từ trung bình đến nặng thấp hơn 73%.
Okinawa, Nhật Bản, một trong những “Vùng xanh” nơi mọi người sống lâu và khỏe mạnh, là một ví dụ thực tế khác mà các tác giả cung cấp để chỉ ra lợi ích của chế độ ăn uống dựa trên thực vật đối với COVID-19. Okinawa, nơi có chế độ ăn uống chủ yếu là thực vật và giàu khoai lang, rau lá xanh và các sản phẩm từ đậu nành, có tỷ lệ tử vong do COVID-19 thấp hơn nhiều so với Tokyo, nơi có diện tích tương tự nhưng mật độ dân số thấp hơn.
Tiến sĩ Kahleova và Barnard gần đây cũng đã công bố kết quả của một nghiên cứu lâm sàng do Ủy ban Bác sĩ thực hiện cho thấy chế độ ăn dựa trên thực vật đã giúp các nhân viên bệnh viện ở Washington, D.C. cải thiện sức khỏe và chất lượng cuộc sống của họ trong đợt đại dịch COVID-19 đầu tiên. Trong một bài bình luận đăng trên Tạp chí Y học Hoa Kỳ, Tiến sĩ Barnard đã viết rằng vắc-xin nên được kết hợp với chế độ ăn uống dựa trên thực vật để chống lại COVID-19.
Bài viết đăng trên Physicans Committee for Responsible Medicine ngày 21/01/2022
