Nhịn ăn gián đoạn có liên quan đến nguy cơ tử vong do tim mạch cao hơn 91%

Nghiên cứu gần đây được trình bày tại phiên họp năm 2024 của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ cho thấy những người tuân thủ kế hoạch ăn uống hạn chế thời gian 8 giờ có nguy cơ tử vong do tim mạch cao hơn đáng kể so với những người ăn trong thời gian dài hơn.

Một nghiên cứu trên 20.000 người trưởng thành cho thấy những người tuân theo lịch ăn uống hạn chế trong 8 giờ, một kiểu nhịn ăn gián đoạn, có nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch cao hơn 91%.
Những người mắc bệnh tim hoặc ung thư cũng có nguy cơ tử vong do tim mạch cao hơn.

So với lịch ăn uống tiêu chuẩn từ 12-16 giờ mỗi ngày, việc hạn chế ăn uống dưới 8 giờ mỗi ngày không liên quan đến việc sống lâu hơn.
Một phân tích trên 20.000 người trưởng thành ở Hoa Kỳ cho thấy những người hạn chế ăn uống dưới 8 giờ mỗi ngày, một kế hoạch ăn uống hạn chế về thời gian, có nhiều khả năng tử vong vì bệnh tim mạch hơn so với những người ăn 12-16 giờ mỗi ngày, theo nghiên cứu sơ bộ được trình bày tại Phiên họp Khoa học về Dịch tễ học và Phòng ngừa│Lối sống và Chuyển hóa Tim mạch của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ năm 2024, từ ngày 18 đến ngày 21 tháng 3, tại Chicago. Cuộc họp cung cấp kiến ​​thức khoa học mới nhất về sức khỏe và thể chất dựa trên dân số cũng như những tác động đối với lối sống.

Hiểu về việc ăn uống có giới hạn thời gian

Ăn uống có giới hạn thời gian, một kiểu nhịn ăn gián đoạn, liên quan đến việc giới hạn số giờ ăn uống ở một số giờ cụ thể mỗi ngày, có thể dao động từ khoảng thời gian 4 đến 12 giờ trong 24 giờ. Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng chế độ ăn kiêng hạn chế tuân theo lịch ăn 16:8, trong đó họ ăn tất cả các loại thực phẩm trong khoảng thời gian 8 giờ và nhịn ăn trong 16 giờ còn lại mỗi ngày. các biện pháp như huyết áp, đường huyết và mức cholesterol.

Kết quả nghiên cứu và ý nghĩa

Tác giả nghiên cứu cao cấp Victor Wenze Zhong, giáo sư, cho biết: “Hạn chế thời gian ăn hàng ngày trong một khoảng thời gian ngắn, chẳng hạn như 8 giờ mỗi ngày, đã trở nên phổ biến trong những năm gần đây như một cách để giảm cân và cải thiện sức khỏe tim mạch”. và chủ tịch khoa dịch tễ học và thống kê sinh học tại Trường Y Đại học Shanghai Jiao Tong ở Thượng Hải, Trung Quốc: “Tuy nhiên, những ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe của việc ăn uống hạn chế về thời gian, bao gồm nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân hoặc bệnh tim mạch, là rất lớn. không xác định.”

Chi tiết nghiên cứu và hạn chế

Những người theo mô hình ăn tất cả thức ăn trong thời gian dưới 8 giờ mỗi ngày có nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch cao hơn 91%.
Nguy cơ tử vong do tim mạch tăng lên cũng được thấy ở những người mắc bệnh tim hoặc ung thư.
Trong số những người hiện đang mắc bệnh tim mạch, thời gian ăn không dưới 8 đến dưới 10 giờ mỗi ngày cũng có liên quan đến nguy cơ tử vong do bệnh tim hoặc đột quỵ cao hơn 66%.
Việc ăn uống hạn chế về thời gian không làm giảm nguy cơ tử vong chung do bất kỳ nguyên nhân nào.
Thời gian ăn hơn 16 giờ mỗi ngày có liên quan đến việc giảm nguy cơ tử vong do ung thư ở những người mắc bệnh ung thư.
“Chúng tôi rất ngạc nhiên khi thấy rằng những người tuân theo lịch ăn uống hạn chế về thời gian 8 giờ có nhiều khả năng tử vong vì bệnh tim mạch hơn. Mặc dù kiểu ăn kiêng này đã phổ biến do những lợi ích ngắn hạn tiềm tàng của nó, nhưng nghiên cứu của chúng tôi rõ ràng rằng cho thấy rằng, so với khoảng thời gian ăn thông thường là 12-16 giờ mỗi ngày, thời gian ăn ngắn hơn không liên quan đến việc sống lâu hơn”, Zhong nói.

“Điều quan trọng đối với bệnh nhân, đặc biệt là những người đang mắc bệnh tim hoặc ung thư, là phải nhận thức được mối liên quan giữa khung thời gian ăn uống 8 giờ và việc tăng nguy cơ tử vong do tim mạch. rằng chúng phù hợp với tình trạng sức khỏe của một cá nhân và bằng chứng khoa học mới nhất,” ông tiếp tục. “Mặc dù nghiên cứu đã xác định được mối liên quan giữa khung thời gian ăn uống 8 giờ và tử vong do tim mạch, nhưng điều này không có nghĩa là việc hạn chế thời gian ăn uống sẽ gây ra tử vong do tim mạch. ”
Thông tin chi tiết và bối cảnh nghiên cứu:

Nghiên cứu bao gồm khoảng 20.000 người trưởng thành ở Mỹ với độ tuổi trung bình là 49 tuổi.
Những người tham gia nghiên cứu được theo dõi trong thời gian trung bình là 8 năm và thời gian tối đa là 17 năm.
Nghiên cứu bao gồm dữ liệu về những người tham gia NHANES ít nhất 20 tuổi khi đăng ký,

trong khoảng thời gian từ 2003-2018 và đã hoàn thành hai bảng câu hỏi về chế độ ăn kiêng kéo dài 24 giờ trong năm đầu tiên đăng ký.
Khoảng một nửa số người tham gia tự nhận là nam giới và một nửa tự nhận là nữ. 73,3% số người tham gia tự nhận là người lớn da trắng không phải gốc Tây Ban Nha, 11% tự nhận là người lớn gốc Tây Ban Nha, 8% tự nhận là không phải -Người lớn da đen gốc Tây Ban Nha và 6,9% người trưởng thành tự nhận mình là một chủng tộc khác, bao gồm người lớn thuộc chủng tộc hỗn hợp và người lớn thuộc các chủng tộc không phải gốc Tây Ban Nha khác.
Những hạn chế của nghiên cứu bao gồm việc phụ thuộc vào thông tin chế độ ăn uống tự báo cáo, có thể bị ảnh hưởng bởi trí nhớ hoặc khả năng hồi tưởng của người tham gia và có thể không đánh giá chính xác các kiểu ăn uống điển hình. tử vong không được đưa vào phân tích.

Các tác giả lưu ý rằng nghiên cứu trong tương lai có thể kiểm tra các cơ chế sinh học làm cơ sở cho mối liên hệ giữa lịch trình ăn uống hạn chế về thời gian và các kết quả bất lợi về tim mạch, cũng như liệu những phát hiện này có tương tự đối với những người sống ở các nơi khác trên thế giới hay không.

Quan điểm chuyên gia và định hướng nghiên cứu trong tương lai

“Nhìn chung, nghiên cứu này cho thấy rằng việc hạn chế thời gian ăn uống có thể mang lại những lợi ích ngắn hạn nhưng lại có tác dụng phụ lâu dài. Khi nghiên cứu được trình bày đầy đủ, sẽ rất thú vị và hữu ích nếu tìm hiểu thêm về các chi tiết của phân tích,” Christopher D. Gardner, Tiến sĩ, FAHA, Giáo sư Y khoa Rehnborg Farquhar tại Đại học Stanford ở Stanford, California, đồng thời là chủ tịch ủy ban soạn thảo tuyên bố khoa học năm 2023 của Hiệp hội, Các mô hình chế độ ăn uống phổ biến: Liên kết với Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ năm 2021, cho biết Hướng dẫn chế độ ăn uống.

“Một trong những chi tiết đó liên quan đến chất lượng dinh dưỡng của chế độ ăn điển hình của các nhóm nhỏ người tham gia khác nhau. Nếu không có thông tin này, không thể xác định liệu mật độ dinh dưỡng có thể là lời giải thích thay thế cho những phát hiện hiện đang tập trung vào khoảng thời gian ăn uống hay không. Thứ hai, cần phải nhấn mạnh rằng việc phân loại thành các giai đoạn khác nhau của chế độ ăn uống hạn chế thời gian được xác định dựa trên cơ sở chỉ hai ngày ăn kiêng,” ông nói.

“Điều quan trọng là phải xem sự so sánh về nhân khẩu học và các đặc điểm cơ bản giữa các nhóm được phân loại vào các khung thời gian ăn uống có giới hạn thời gian khác nhau – ví dụ: nhóm có khung thời gian ăn uống có giới hạn thời gian ngắn nhất có khác biệt so với những người theo dõi không? lịch ăn uống khác, về cân nặng, căng thẳng, các yếu tố nguy cơ chuyển hóa tim mạch truyền thống hoặc các yếu tố khác liên quan đến kết quả bất lợi về tim mạch? trừu tượng.”

Theo Scitechdaily 2024