Tại sao dầu dừa lại được ưa chuộng ở Nhật đến vậy
Dầu ăn từ dừa có giá hơn 2.000 yên một chai đang được bán chạy như tôm tươi!
Hôm nọ, tôi đến một siêu thị nào đó để phỏng vấn. Tôi đã nhận được một món đồ rất được ưa chuộng ở cửa hàng làm quà lưu niệm. Dầu dừa nguyên chất đựng trong chai thủy tinh. Mặc dù là sản phẩm bình dân nhưng tôi vẫn chưa mua nên rất vui khi mang về nhà dùng thử.
Khi mở nắp ra bạn có thể ngửi thấy mùi hương nhiệt đới ngọt ngào. Do nhiệt độ cao dạo gần đây, chất dầu trắng như bột nhão mềm ra, khi múc lên đặt lên tay thì lập tức hóa lỏng. Vị ngọt của dừa không nồng như mình mong đợi, khi phết lên bánh mì nướng sẽ rất ngon. “Đó là một loại dầu dính, nên tôi không chắc liệu mình có thể dùng hết hay không.” Tôi lo lắng nhưng tôi tin rằng nó sẽ bền.
Được sử dụng bởi những người nổi tiếng và giải trí ở nước ngoài.
Dầu dừa là một trong những nguyên liệu được ưa chuộng nhất trong năm qua. Mức độ phổ biến của nó đã tăng vọt khi nó được sử dụng bởi những người nổi tiếng ở nước ngoài như người mẫu nổi tiếng Miranda Kerr và các nữ diễn viên Hollywood, cũng như các người mẫu và người nổi tiếng như Yu Yamada, Laura và Jessica Michibata ở Nhật Bản. Nó đã được giới thiệu trên các phương tiện truyền thông dành cho phụ nữ cũng như chương trình thông tin buổi sáng “Asaichi” của NHK và trang web công thức nấu ăn “Cookpad” có hơn 2.800 công thức nấu ăn sử dụng dầu dừa.
Trước đây, nó chủ yếu được bán tại các cửa hàng bách hóa, siêu thị cao cấp, cửa hàng thực phẩm nhập khẩu như Kaldi và các cửa hàng đa dạng như Sony Plaza, nhắm đến phụ nữ trẻ, nhưng giờ đây nó có thể được tìm thấy ở khu vực thực phẩm của các siêu thị xung quanh bạn. Ito-Yokado gần nhà tôi mang theo năm món đồ. Hơn nữa, món hàng đắt nhất có giá 2.400 yên đã được bán hết.
Trong khu vực thực phẩm của siêu thị, hiếm khi thấy những sản phẩm có mức giá bốn con số, ngoại trừ những thứ như rượu. Đặc biệt, tại bộ phận dầu ăn, do số hộ gia đình giảm, ý thức về sức khoẻ tăng lên và lượng người mua đồ chiên ở bộ phận đồ ăn nhanh tăng cao nên số hộ mua dầu salad lớn vượt quá 1. lít đã giảm và 600 gam có giá khoảng 500 yên.Dầu tốt cho sức khỏe đã trở thành xu hướng phổ biến.
Trong tình huống như vậy, nếu một loại dầu đóng chai đơn giản không chiếm nhiều diện tích trên sàn bán hàng được bán hết ngay cả khi nó có giá hơn 2.000 yên thì đó chắc chắn là một sản phẩm mang lại lợi nhuận cao cho các nhà bán lẻ.
Một loại dầu đa năng cho sắc đẹp và sức khỏe
Một trong những lý do khiến dầu dừa được ưa chuộng là vì nó giàu axit béo chuỗi trung bình. Axit béo chuỗi trung bình là thành phần tự nhiên được tìm thấy trong thực vật thuộc họ cọ, chẳng hạn như dừa và quả cọ. Nó cũng được đưa vào sữa mẹ và dễ dàng hấp thụ qua nước hơn so với các axit béo chuỗi dài có trong chất béo và dầu thông thường, đồng thời được tiêu hóa và hấp thu nhanh hơn khoảng 5 lần so với axit béo chuỗi dài, mang lại năng lượng hiệu quả. sử dụng. Nó cũng được cho là có hiệu quả trong việc ăn kiêng vì nó giúp đốt cháy chất béo.
Dầu dừa đang thu hút sự chú ý như một “thực phẩm chống lão hóa”. Người ta nói rằng nó đang được sử dụng như một chất bổ sung, chẳng hạn như phết lên bánh mì hoặc thêm vào cà phê.
Đối với phụ nữ, dầu dừa rất giàu vitamin E và có đặc tính chống oxy hóa, không chỉ có thể sử dụng trên cơ thể và mặt mà còn cho da đầu và tóc, khiến nó trở nên phổ biến với mục đích làm đẹp như làm đẹp da và chống lão hóa. Vì dừa là nguyên liệu thô duy nhất nên các nước xuất xứ chủ yếu là các nước nhiệt đới như Thái Lan và Philippines. Không chỉ những chi tiết như phương pháp chiết xuất và chứng nhận hữu cơ mà bao bì dễ thương cũng thu hút sự chú ý.
Vì về cơ bản nó là một loại dầu nên bạn cần cẩn thận không tiêu thụ quá nhiều nhưng nó có thể được sử dụng như một chất bổ sung, chẳng hạn như kết hợp nó vào nấu ăn, thêm vào đồ uống như cà phê, phết lên bánh mì hoặc uống. nó sống mà không cần sưởi ấm. Công dụng của nó đang mở rộng.
Không chỉ những phụ nữ có gu làm đẹp cao mới quan tâm đến dầu dừa. Chứng mất trí nhớ tiếp tục gia tăng khi dân số già đi. Theo khảo sát của Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi năm 2012, ở Nhật Bản có khoảng 4,62 triệu người từ 65 tuổi trở lên mắc chứng mất trí nhớ và khoảng 4 triệu người có nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ. Tổng cộng, con số này lên tới khoảng 1 trong 4 người từ 65 tuổi trở lên. Trong số các bệnh mất trí nhớ, bệnh Alzheimer được cho là đặc biệt phổ biến ở Nhật Bản và nghiên cứu về tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng trong não đang được tiến hành.
Nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng các axit béo chuỗi trung bình có trong dầu dừa tạo ra thể ketone một cách hiệu quả, là chất thay thế khi não hết glucose, chất mà não sử dụng làm nguồn năng lượng.
Người ta đã chỉ ra rằng người cao tuổi ăn ít thức ăn hơn, dẫn đến thiếu năng lượng và chất dinh dưỡng, có thể dẫn đến nhiều vấn đề khác nhau như bệnh tật. Ngoài vai trò là nguồn cung cấp năng lượng hiệu quả, axit béo chuỗi trung bình còn đang thu hút sự chú ý của người cao tuổi vì chúng được kỳ vọng sẽ cung cấp hỗ trợ dinh dưỡng cho não và ngăn ngừa bệnh Alzheimer.
Được nghiên cứu ở Nhật Bản trong hơn 40 năm
Ngay cả trước khi dầu dừa bùng nổ, Tập đoàn Nisshin Oilio, nhà sản xuất dầu ăn hàng đầu, đã tập trung nghiên cứu các axit béo chuỗi trung bình.
Công ty đã nghiên cứu axit béo chuỗi trung bình trong hơn 40 năm. Chúng tôi đã tập trung vào các đặc tính của axit béo chuỗi trung bình ngay từ giai đoạn đầu và sử dụng chúng để phát triển các sản phẩm dầu sử dụng tại nhà như “Healthy Resetta” và từ lâu đã được sử dụng trong lĩnh vực y tế để cung cấp năng lượng cho trẻ sinh non, bệnh nhân sau phẫu thuật và người già giảm cảm giác thèm ăn.Nó đã được sử dụng rộng rãi. Vào tháng 9 năm 2014, chúng tôi đã ra mắt một trang web đặc biệt, “Salon axit béo chuỗi trung bình” và đang nỗ lực phổ biến thông tin về lợi ích của axit béo chuỗi trung bình.
Ngoài việc ra mắt Dầu dừa Nissin Extra Virgin mới vào tháng 2 năm nay, công ty còn đổi mới các loại dầu và chất béo ăn được, Dầu Nissin MCT, sử dụng 100% dầu axit béo chuỗi trung bình, cũng như các loại dầu và chất béo dạng bột, Nissin MCT. Bột, hiện đang được bán. Chất này có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như đổ lên thức ăn mềm để chăm sóc điều dưỡng hoặc thêm vào đồ uống, giúp bổ sung năng lượng hiệu quả. “Dầu dừa nguyên chất Nissin” là sản phẩm tiêu chuẩn được bày bán rộng rãi tại các gian hàng siêu thị nêu trên.
Hơn nữa, vào tháng 5, chúng tôi đã phát hành “Medium Chain Fatty Acid Memorion”, một loại thạch mềm mới cho phép bạn dễ dàng bổ sung axit béo chuỗi trung bình mỗi ngày, chỉ thông qua đặt hàng qua thư. Nó là một loại thạch mềm có hương vị sữa chua, dạng que giúp bạn dễ dàng hấp thụ các axit béo chuỗi trung bình như một món ăn nhẹ.
Dầu ô liu bắt đầu bùng nổ vào những năm 1990 với sự bùng nổ itameshi, và trước khi bạn biết điều đó, nó đã trở nên phổ biến trên bàn ăn Nhật Bản. Liệu dầu dừa có trở nên phổ biến như dầu ô liu với sự bùng nổ về sức khỏe gần đây? Tôi muốn Mokomichi Hayami, người nổi tiếng với việc sử dụng một lượng lớn dầu ô liu, nghĩ ra công thức sử dụng dầu dừa.
Theo Toyokeizai
