Giảm nguy cơ mắc bệnh tim và hơn thế nữa: Các nhà khoa học khám phá những lợi ích mới của việc ăn dâu tây
Nghiên cứu được trình bày tại Dinh dưỡng 2024 cho thấy rằng tiêu thụ dâu tây hàng ngày có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim mạch bằng cách cải thiện chức năng nội mô, bằng chứng là sự giãn nở qua trung gian dòng chảy được tăng cường sau khoảng thời gian bốn tuần.
Một nghiên cứu mới chỉ ra rằng tiêu thụ dâu tây hàng ngày có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, nhấn mạnh lợi ích sức khỏe của loại trái cây phổ biến này.
Dâu tây, loại trái cây được yêu thích ở Mỹ, không chỉ phổ biến vì hương vị mà còn hứa hẹn tăng cường sức khỏe tim mạch. Một nghiên cứu mới tập trung vào sức khỏe tim mạch và cải thiện kiểm soát glucose đã được trình bày tại Nutrition 2024, cuộc họp thường niên của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ, được tổ chức. vào ngày 30 tháng 6 tại Chicago. Kết quả nghiên cứu được trình bày bởi Tiến sĩ Lasantha Krishan Hirimuthugoda, một cộng tác viên nghiên cứu sau tiến sĩ tại Viện Công nghệ Illinois.
Nghiên cứu này nhằm mục đích tìm hiểu tác động liên quan đến liều lượng của việc ăn trái dâu tây lên chức năng nội mô và kiểm soát glucose, đặc biệt là nghiên cứu mối quan hệ của các nghiên cứu về sự giãn nở qua trung gian dòng chảy (FMD) với việc can thiệp vào nguy cơ mắc bệnh tim mạch (CVD).
Chi tiết nghiên cứu và kết quả
Nghiên cứu bao gồm 36 phụ nữ và 32 nam giới, từ 20 đến 62 tuổi với chỉ số khối cơ thể (BMI) là 29,8±4,8 kg/m2. Các nhà nghiên cứu đã đánh giá tác động của việc ăn dâu tây đối với bệnh FMD cũng như mối quan hệ của phản ứng FMD với sự can thiệp. về nguy cơ bệnh tim mạch % bị ảnh hưởng bởi việc ăn dâu tây hàng ngày trong 4 tuần so với nhóm đối chứng cho thấy phản ứng liều theo hướng cao hơn đến mức trung bình tương ứng (thử nghiệm Kruskal-Wallis, p<0,001 Phân tích sơ bộ của CGM cho thấy không có sự khác biệt đáng kể giữa). can thiệp vào những thay đổi so với ban đầu (thử nghiệm Kruskal-Wallis p>0,05).
Trong mô hình hồi quy logistic (với mức độ phù hợp p=0,33) sử dụng tất cả các biện pháp can thiệp với phản ứng FMD và mức tăng FMD 2% như một chỉ số về việc giảm nguy cơ bệnh tim mạch, cho thấy nguy cơ bệnh tim mạch do ăn vào phụ thuộc vào liều dâu tây giảm 8 lần so với nhóm đối chứng (p<0,001). Phân tích độ nhạy, trong đó thiếu dữ liệu kết quả chính được đưa ra, dẫn đến kết quả tương tự (tỷ lệ lẻ, 8,029; đến 7,029; p<0,001 đến p=0,002).
Bình luận của chuyên gia và giá trị dinh dưỡng
Đồng tác giả Britt Burton-Freeman, Tiến sĩ, giáo sư tại Viện Công nghệ Illinois cho biết: “Chế độ ăn ít trái cây là một trong ba yếu tố nguy cơ hàng đầu gây ra bệnh tim mạch và tiểu đường. dâu tây mỗi ngày trong chế độ ăn uống của bạn có thể cho thấy những tác dụng có lợi đối với sức khỏe tim mạch của bạn.
Là một trong những loại trái cây phổ biến và dễ tiếp cận nhất ở Hoa Kỳ, dâu tây là hương vị được người tiêu dùng yêu thích. Một khẩu phần 8 quả dâu tây (một cốc) đáp ứng giá trị vitamin C được khuyến nghị hàng ngày và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng khác cũng như các hợp chất hoạt tính có lợi cho sinh học. Có sẵn quanh năm, dâu tây mang đến cho người tiêu dùng một lựa chọn trái cây linh hoạt và tiện lợi được cả trẻ em và người lớn yêu thích.
Theo Scitechdaily 2024
