Ăn khuya sau 9 giờ tối có thể làm tăng gấp đôi nguy cơ mắc các vấn đề về đường ruột.
Ăn khuya khi đang căng thẳng có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề về đường ruột. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng sự kết hợp này có liên quan đến nhiều vấn đề tiêu hóa hơn và vi khuẩn đường ruột không khỏe mạnh hơn.
Căng thẳng và ăn khuya có thể là một cú đánh kép mạnh mẽ chống lại đường ruột của bạn.
Căng thẳng mãn tính được biết là gây cản trở quá trình tiêu hóa bình thường, đôi khi gây ra tình trạng đi vệ sinh gấp hoặc ngược lại, táo bón. Nghiên cứu mới được trình bày tại Tuần lễ Bệnh tiêu hóa (DDW) 2026 cho thấy rằng ăn khuya có thể làm trầm trọng thêm những tác động này, với hậu quả đối với cả chức năng tiêu hóa và hệ vi sinh vật đường ruột.
“Không chỉ là bạn ăn gì, mà còn là bạn ăn khi nào,” Tiến sĩ Harika Dadigiri, bác sĩ nội trú tại Đại học Y khoa New York tại Bệnh viện Saint Mary và Saint Clare, và là tác giả chính của nghiên cứu, cho biết. “Và khi chúng ta đang căng thẳng, thời điểm đó có thể giáng một ‘đòn kép’ vào sức khỏe đường ruột.”
Căng thẳng và ăn khuya có liên quan đến các vấn đề về đường ruột
Để hiểu rõ hơn về mối quan hệ này, các nhà nghiên cứu đã xem xét dữ liệu từ hơn 11.000 người tham gia Khảo sát Sức khỏe và Dinh dưỡng Quốc gia. Họ tập trung vào mối liên hệ giữa căng thẳng mãn tính và thói quen ăn khuya với chức năng đường ruột.
Những người có điểm tải trọng dị ứng cao, phản ánh sự căng thẳng thể chất tích lũy dựa trên chỉ số khối cơ thể (BMI), cholesterol và huyết áp, có nhiều khả năng gặp các vấn đề về tiêu hóa. Trong nhóm này, những người tiêu thụ hơn 25% lượng calo hàng ngày sau 9 giờ tối có khả năng bị táo bón hoặc tiêu chảy cao gấp 1,7 lần so với những người có mức độ căng thẳng thấp hơn và không ăn khuya.
Ăn khuya và sự thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột
Một bộ dữ liệu thứ hai đã hỗ trợ những phát hiện này. Các nhà nghiên cứu đã xem xét thông tin từ hơn 4.000 người tham gia Dự án Đường ruột Hoa Kỳ và nhận thấy rằng những người có cả mức độ căng thẳng cao và thói quen ăn khuya có khả năng gặp các vấn đề về đường ruột cao gấp 2,5 lần.
Ngoài ra, những người tham gia này cho thấy sự đa dạng trong hệ vi sinh vật đường ruột của họ giảm. Điều này cho thấy thời điểm ăn uống có thể làm tăng tác động của căng thẳng lên vi khuẩn đường ruột thông qua trục não-ruột — hệ thống giao tiếp hai chiều liên quan đến dây thần kinh, hormone và vi khuẩn đường ruột.
Dinh dưỡng theo nhịp sinh học và đồng hồ sinh học của cơ thể
Vì nghiên cứu này mang tính quan sát, nên nó không thiết lập được mối quan hệ nhân quả. Thay vào đó, nó xác định các mô hình chỉ ra mối liên hệ giữa căng thẳng, thời điểm ăn uống và sức khỏe tiêu hóa.
Những phát hiện này góp phần vào sự quan tâm ngày càng tăng đối với dinh dưỡng theo nhịp sinh học, nghiên cứu cách nhịp sinh học của cơ thể ảnh hưởng đến quá trình xử lý thức ăn. Cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu đầy đủ cách các yếu tố này tương tác với nhau.
Những thay đổi nhỏ có thể hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn
Tiến sĩ Dadigiri nhận thấy rằng ăn vặt đêm khuya là một thói quen phổ biến, đặc biệt là sau những ngày dài và căng thẳng, và lưu ý rằng bà cũng có trải nghiệm tương tự.
“Tôi không phải là cảnh sát kem,” Tiến sĩ Dadigiri nói. “Mọi người nên ăn kem – tốt nhất là nên ăn vào buổi sáng sớm. Những thói quen nhỏ, đều đặn, như duy trì một chế độ ăn uống có cấu trúc, có thể giúp thúc đẩy thói quen ăn uống đều đặn hơn và hỗ trợ chức năng tiêu hóa theo thời gian.”
Theo Scitechdaily 2026
