Các nhà khoa học khám phá lợi ích sức khỏe mới của nho, ăn nho bổ mắt
Một nghiên cứu gần đây đã phát hiện ra rằng việc tiêu thụ nho trong 16 tuần giúp tăng cường các dấu hiệu sức khỏe của mắt ở người lớn tuổi. Điều này được hỗ trợ bởi nghiên cứu trước đó cho thấy lợi ích của nho trong việc bảo vệ cấu trúc võng mạc. Nghiên cứu tiết lộ rằng nho, giàu chất chống oxy hóa, giúp cải thiện Mật độ quang học sắc tố điểm vàng (MPOD) và giảm AGEs có hại, góp phần mang lại sức khỏe cho mắt tốt hơn.
Tiêu thụ nho giúp cải thiện sự tích tụ sắc tố ở điểm vàng và điều hòa giảm các dấu hiệu sinh học có hại.
Trong một nghiên cứu ngẫu nhiên, có kiểm soát ở người gần đây, việc tiêu thụ nho trong 16 tuần đã cải thiện các dấu hiệu chính về sức khỏe của mắt ở người lớn tuổi. Nghiên cứu được công bố trên tạp chí khoa học Thực phẩm & Chức năng đã xem xét tác động của việc tiêu thụ nho thường xuyên đối với sự tích tụ sắc tố ở điểm vàng và các dấu hiệu sinh học khác về sức khỏe của mắt.
Đây là nghiên cứu đầu tiên trên người về chủ đề này và kết quả củng cố các nghiên cứu sơ bộ trước đó cho thấy việc tiêu thụ nho có tác dụng bảo vệ cấu trúc và chức năng võng mạc.
Mắt lão hóa và chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống
Khoa học đã chỉ ra rằng dân số già có nguy cơ mắc bệnh về mắt và các vấn đề về thị lực cao hơn. Các yếu tố nguy cơ chính gây ra bệnh về mắt bao gồm 1) căng thẳng oxy hóa và 2) mức độ cao của các sản phẩm cuối cùng của glycation ở mắt (AGEs). AGEs có thể góp phần gây ra nhiều bệnh về mắt bằng cách làm hỏng các thành phần mạch máu của võng mạc, làm suy giảm chức năng tế bào và gây ra stress oxy hóa.
Chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống có thể làm giảm căng thẳng oxy hóa và ức chế sự hình thành AGE, có tác dụng có lợi đối với võng mạc, chẳng hạn như cải thiện Mật độ quang học sắc tố điểm vàng (MPOD). Nho là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tự nhiên và các polyphenol khác.
Chi tiết nghiên cứu và kết quả
Trong nghiên cứu mới này, 34 đối tượng người tiêu thụ nho (tương đương 1 ½ cốc nho mỗi ngày) hoặc dùng giả dược trong 16 tuần. Những người ăn nho cho thấy sự gia tăng đáng kể về MPOD, khả năng chống oxy hóa trong huyết tương và tổng hàm lượng phenolic so với những người dùng giả dược. Những người không ăn nho đã thấy sự gia tăng đáng kể về AGEs có hại, được đo trên da.
Tiến sĩ Jung Eun Kim cho biết: “Nghiên cứu của chúng tôi là nghiên cứu đầu tiên cho thấy việc tiêu thụ nho có tác động có lợi đến sức khỏe mắt ở con người, điều này rất thú vị, đặc biệt là với dân số già ngày càng tăng”. “Nho là một loại trái cây dễ ăn, dễ tiếp cận mà các nghiên cứu đã chỉ ra rằng có thể có tác động có lợi với lượng bình thường chỉ 1 ½ cốc mỗi ngày.”
Tham khảo: “Tác động của việc tiêu thụ nho thường xuyên đến sự tích tụ sắc tố điểm vàng ở người lớn tuổi ở Singapore: một thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng” của Weili Hu, Ruoxi Zheng, Yuting Feng, Denise Tan, Gregory Chan Chung-Tsing, Xinyi Sud và Jung Eun Kim, 11 Tháng 8 năm 2023, Thực phẩm & Chức năng.
DOI: 10.1039/D3FO02105J
Theo Scitechdaily 10/2023
