Các nhà khoa học khám phá ra những lợi ích mới thú vị cho não bộ khi ăn dâu tây
Dâu tây đã được chứng minh là hỗ trợ đáng kể cho sức khỏe tim mạch và não bộ bằng cách giảm cholesterol, giảm viêm và bảo vệ chức năng nhận thức. Ăn thường xuyên, dù là tươi, đông lạnh hay đông khô, đều là cách tự nhiên và hiệu quả để giảm nguy cơ tim mạch và làm chậm quá trình suy giảm nhận thức.
Nghiên cứu chỉ ra rằng ăn dâu tây hàng ngày có thể thúc đẩy sức khỏe tim mạch và giúp kiểm soát mức cholesterol.
Bệnh tim mạch vẫn là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên toàn cầu, nhưng một nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng dâu tây là một cách ngon miệng và tự nhiên để thúc đẩy sức khỏe tim mạch và điều chỉnh cholesterol. Nghiên cứu đã chứng minh rằng ăn dâu tây thường xuyên (từ 1 đến 4 cốc mỗi ngày) mang lại những lợi ích đáng chú ý, đặc biệt là trong việc tăng cường sức khỏe tim mạch và chuyển hóa.
Được thực hiện bởi các nhà nghiên cứu từ Đại học California, Davis và được tài trợ bởi Ủy ban Dâu tây California, bài đánh giá tài liệu được công bố trên tạp chí Critical Reviews in Food Science and Nutrition số tháng 9 năm 2024, đã hợp nhất các phát hiện từ 47 thử nghiệm lâm sàng và 13 nghiên cứu quan sát được công bố từ năm 2000 đến năm 2023.
Bài đánh giá kết luận rằng dâu tây chứa nhiều chất dinh dưỡng thực vật có lợi như polyphenol và chất xơ, giúp giảm mức cholesterol LDL và triglyceride đồng thời giảm viêm. Kết quả là cải thiện sức khỏe tim mạch tổng thể và kiểm soát tốt hơn các yếu tố nguy cơ tim mạch.
Các dạng dâu tây đa dạng và tác động của chúng
Cho dù ở dạng tươi, đông lạnh hay đông khô, một liều dâu tây hàng ngày có thể có tác động đáng kể đến sức khỏe tim mạch, đặc biệt là ở những người có nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn. Bằng cách cải thiện quá trình chuyển hóa lipid và giảm viêm toàn thân, dâu tây giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Roberta Holt, Tiến sĩ, nhà nghiên cứu chính của nghiên cứu tại Đại học California, Davis cho biết: “Dâu tây rất giàu chất dinh dưỡng thực vật có lợi cho sức khỏe tim mạch”. “Đánh giá của chúng tôi cho thấy việc tiêu thụ dâu tây thường xuyên không chỉ làm giảm cholesterol mà còn giúp giảm viêm, đây là tác nhân chính gây ra bệnh tim. Điều này có nghĩa là chỉ cần thêm một cốc dâu tây vào thói quen hàng ngày của bạn có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh tim mạch”.
Lợi ích về nhận thức của dâu tây
Ngoài sức khỏe tim mạch, nghiên cứu còn tiết lộ những lợi ích thú vị đối với sức khỏe não bộ. Nghiên cứu này cho thấy dâu tây có thể giúp làm chậm quá trình suy giảm nhận thức và bảo vệ chống lại chứng mất trí nhớ, nhờ hàm lượng flavonoid dồi dào. Dâu tây có thể hỗ trợ chức năng nhận thức và chống lại stress oxy hóa, những yếu tố chính giúp não bộ minh mẫn khi chúng ta già đi.
Toby Amidor, M.S., R.D.N., C.D.N., F.A.N.D., lưu ý rằng, “Mọi người đang tìm kiếm các giải pháp tự nhiên dựa trên thực phẩm để quản lý sức khỏe của mình và dâu tây là một cách thuận tiện, ngon miệng và giá cả phải chăng để hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Chúng chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng thực vật, chất xơ và vitamin, đặc biệt là vitamin C và có thể dễ dàng thêm vào sinh tố, sữa chua, salad hoặc ăn như một món ăn nhẹ”
Theoo Scitechdaily
