Cách ăn mỳ, mỳ ống mà không béo!

Được rồi để ăn! 4 mẹo ăn mì giảm cân
Ramen và mì ống nữa! “Cách siêu dễ dàng” là gì?

Cố vấn chế độ ăn uống Yasuyo Kishimura đã đưa ra hướng dẫn về chế độ ăn uống cho hơn 2.000 đàn ông và phụ nữ và đã giảm được tổng cộng hơn 10 tấn mỡ. Tác giả Kishimura, người theo đuổi một “chế độ ăn uống lành mạnh” và nổi tiếng với chương trình truyền hình “Lần học đầu tiên đáng kinh ngạc của Tiến sĩ Hayashi!”, đã xuất bản một cuốn sách mới, “The Fat Lost”, trong đó tóm tắt tất cả bí quyết về “Chế độ ăn kiêng Kishimura” trong cuốn sách “Cách tốt nhất để giảm cân do cố vấn dinh dưỡng huyền thoại dạy”. Chúng tôi nhờ tác giả Kishimura giải thích cách ăn mì mà không tăng cân.

Một chế độ ăn kiêng đòi hỏi sự kiên nhẫn hoặc ép buộc sẽ không kéo dài
Tôi đã cung cấp hướng dẫn về chế độ ăn uống cho hơn 2.000 người và với tư cách là đại diện của Viện Nghiên cứu Chế độ ăn uống cho Người lớn, tôi cũng đang nỗ lực hỗ trợ chế độ ăn uống lành mạnh. Tổng trọng lượng mỡ mà tôi đã giảm được trong quá trình tập luyện cho đến nay là hơn 10 tấn = 10.000 kg.
Tuy nhiên, dù là chuyên gia dinh dưỡng và cố vấn ăn kiêng đã đăng ký nhưng bản thân tôi đã nhiều lần thất bại trong chế độ ăn kiêng của mình và là ví dụ điển hình cho người không thể tuân thủ chế độ ăn kiêng.

Tôi không thể kể cho bạn biết tôi đã thử bao nhiêu chế độ ăn kiêng và thất bại trong đời. Mặc dù đã cố gắng hết sức để giảm cân nhưng cuối cùng anh ấy lại tăng cân lại và anh ấy là tấm gương của một ”người không tốt”, người cảm thấy chán nản và nghĩ: ”Mình lại thất bại rồi”.

Sự thật mà tôi học được từ hơn 10 năm thất bại liên tục là những chế độ ăn kiêng mà bạn cố gắng chống lại hoặc ép buộc bản thân tuân theo sẽ không bao giờ kéo dài.

Vì vậy, tôi đã tìm hiểu lại về dinh dưỡng từ đầu, thử nhiều phương pháp khác nhau bằng cách sử dụng cơ thể của chính mình làm đối tượng thử nghiệm và cuối cùng phát hiện ra cách giảm cân một cách tự nhiên mà không cần phải chịu đựng hay ép buộc bản thân quá nhiều. Đó chính là “chế độ ăn kiêng kiểu Kishimura”.

Nhiều người đã thử Chế độ ăn kiêng Kishimura nói rằng nó dễ dàng và thú vị hơn bất kỳ chế độ ăn kiêng nào khác mà họ từng thử.

Sau đây tôi xin giới thiệu 4 mẹo ăn mì giảm cân từ chế độ ăn kiêng Kishimura.

Đầu tiên, tôi sẽ giới thiệu một trong những thực đơn bữa trưa tiêu chuẩn, “Cách ăn ramen.”

Ramen có “rất nhiều nguyên liệu” và mì ống “làm từ cà chua”.
[1] Ăn mì ramen với “nhiều nguyên liệu”
Ramen là món ăn nổi tiếng có hàm lượng calo cao. Tôi biết tôi nên ngừng ăn nó, nhưng tôi thực sự muốn ăn nó… Trong trường hợp như vậy, bạn có cảm thấy rằng nếu bạn muốn ăn mì ramen không có lớp phủ bên trên thì nó sẽ có ít calo hơn và ít gây hại hơn không?

Tuy nhiên, mì ramen có nhiều thành phần hơn thực sự sẽ tốt hơn cho chế độ ăn uống của bạn. Ăn một lượng lớn carbohydrate tinh chế, chẳng hạn như mì, sẽ làm tăng lượng đường trong máu sau bữa ăn. Kết quả là lượng insulin được tiết ra quá nhiều khiến đường được hấp thụ vào cơ thể và tích trữ dưới dạng chất béo, điều này cũng có thể gây tổn hại cho cơ thể.

Để ngăn chặn điều này xảy ra, việc tiêu thụ chất xơ và protein trong chế độ ăn uống có tác dụng ngăn chặn sự gia tăng lượng đường trong máu trước bữa ăn là rất hiệu quả. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó ức chế sự tiết insulin.

Ngoài ra, các vitamin có trong thành phần giúp chuyển hóa carbohydrate và chất béo có trong mì ramen, đồng thời chất xơ giúp cải thiện môi trường đường ruột. Ngoài ra, protein giúp bạn no lâu và ngăn ngừa mất cơ bắp cần thiết để đốt cháy chất béo.

Điều quan trọng của chế độ ăn kiêng là sự cân bằng hơn là lượng thức ăn bạn ăn. Để chuyển đổi thực phẩm bạn ăn thành năng lượng một cách hợp lý, bạn cần các chất dinh dưỡng như carbohydrate, chất béo, protein, vitamin, khoáng chất và chất xơ.

Menma và wakame, những thành phần phổ biến trong mì ramen, chứa chất xơ, trứng chứa protein và hành lá chứa allicin, một thành phần hương liệu giúp hấp thụ vitamin B1, tất cả những chất mà cơ thể cần.

Ngoài ra, thịt làm từ nước tương thường có lượng calo thấp hơn tonkotsu, vì vậy khi nghi ngờ, chúng tôi khuyên bạn nên chọn thịt làm từ nước tương.

Nói cách khác, ramen “all-on-top” với nhiều nguyên liệu là cách ăn ít béo hơn so với ramen chỉ dùng mì.

Hơn nữa, nếu bạn ăn ramen chỉ với mì, bạn có thể sẽ ăn quá nhiều mì hoặc ăn quá nhiều mà không thấy no, vì vậy hãy nhớ chọn món có nhiều nguyên liệu. .

Tiếp theo, chúng tôi sẽ giới thiệu “cách ăn mì ống” được chị em phụ nữ ưa chuộng.

Khi nói đến mì ống, điều quan trọng không phải là biến nó thành một món duy nhất mà hãy sử dụng đế cà chua.
[2] Chọn mì ống “làm từ cà chua”
Pasta, giống như ramen, cũng là món ăn được quan tâm nhiều về lượng calo. Tuy nhiên, nếu thay đổi cách ăn mì ống, bạn có thể ăn theo cách giúp bạn giảm cân.

Điều quan trọng là cách chọn nước sốt mì ống. Chúng tôi khuyên bạn nên chọn nước sốt làm từ cà chua thay vì nước sốt làm từ kem đậm đà như carbonara.

Cà chua chứa kali, giúp bài tiết lượng muối dư thừa, chất xơ cần thiết cho cơ thể và các chất chống oxy hóa như vitamin C và lycopene.

Như đã đề cập ở trên, tốt hơn là nên tiêu thụ carbohydrate cùng với rau và protein hơn là chỉ tiêu thụ một mình, và bằng cách bài tiết lượng muối dư thừa, nó cũng có thể giúp ngăn ngừa sưng tấy. Nó đặc biệt được khuyên dùng cho phụ nữ vì nó có thể giúp giảm mệt mỏi và làm đẹp làn da của bạn.

Ngoài ra, giống như ramen, mì ống thường được ăn riêng, vì vậy điều quan trọng là chọn một món ăn không chỉ có mì. Cố gắng chọn một loại có càng nhiều thành phần càng tốt.

[3] Thêm một món khác thay vì chỉ “mì ống”
Một điều khác bạn có thể làm khi ăn mì ống là ăn nó cùng với món gì đó như salad thay vì ăn riêng. Và hãy nhớ ăn salad trước khi ăn mì ống.

Lý do bạn ăn salad là để duy trì sự cân bằng dinh dưỡng để không phụ thuộc vào lượng carbohydrate từ mì, giống như cách bạn ăn mì ramen. Ngoài ra, nếu bạn cho một ít rau vào dạ dày trước khi ăn mì, chất xơ có trong rau sẽ “làm đầy” dạ dày của bạn, khiến bạn cảm thấy no dù chỉ ăn một lượng mì nhỏ và giúp bạn không ăn quá nhiều.

Có nhiều loại salad khác nhau, nhưng sẽ tốt nhất nếu bạn có thể thêm thứ gì đó như salad rau sống hoặc rau nướng theo mùa.

Chúng tôi cũng khuyên bạn nên dùng salad hải sản. Bạn có thể nhận được protein chất lượng cao từ cá. Ngoài các loại thực phẩm như mực, bạch tuộc có hàm lượng protein cao và ít chất béo, chất béo có trong thực phẩm như cá hồi là chất béo omega-3, được nghiên cứu là ít gây xơ cứng động mạch và mỡ trong cơ thể hơn các chất béo khác. . .

Cuối cùng, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách ăn mì giảm cân mà bạn có thể làm tại nhà.

[4] Ăn mì ống tại nhà theo “phương pháp số lượng lớn”
Khi ăn mì ở nhà, bạn có thể biến nó thành một “cách ăn uống gọn gàng hơn” với một vài điều chỉnh. Phương pháp là giảm lượng mì và thay thế bằng các thực phẩm khác. Bằng cách bổ sung số lượng lớn các nguyên liệu khác, bạn có thể giảm lượng mì mà vẫn có một bữa ăn thỏa mãn.

Chúng tôi khuyên dùng “Enoki Dake”. Nấm Enoki không chỉ giàu chất xơ mà còn giàu vitamin B, rất cần thiết cho quá trình chuyển hóa carbohydrate và lipid. Giảm lượng mì ống và chỉ sử dụng nấm kim châm để tăng số lượng.

Bạn có thể nghĩ rằng nó sẽ làm thay đổi mùi vị, nhưng nấm enoki thường được sử dụng trong các món mì ống nên dù bạn cho nhiều thì chúng vẫn có hương vị thơm ngon. Đặc biệt, nếu bạn sử dụng loại mì ống mỏng hơn một chút có tên là “Fidelini”, bạn sẽ khó nhận thấy kết cấu của nấm enoki và bạn sẽ không nhận thấy rằng lượng mì đã giảm đi.

Đối với mì ramen, chúng tôi cũng khuyên bạn nên sử dụng giá đỗ hoặc bắp cải cắt nhỏ để làm mì thành khối lớn.

Trong thực đơn giới hạn thời gian tại một nhà hàng do tôi sản xuất, có một món mì ống làm từ nấm enoki để tăng thêm số lượng và nó cũng được nam giới ưa chuộng một cách đáng ngạc nhiên. Hãy thử xem.

“Cách tốt nhất để giảm cân” là vì bạn có thể tiếp tục mà không cần gắng sức
Dù rất thích ăn uống nhưng cũng có không ít người cảm thấy đau đớn khi ăn vì phải chịu rất nhiều áp lực khi ăn kiêng.

Tôi luôn nói với những người như vậy, “Bạn có thể thưởng thức đồ ăn ngay cả khi bạn đang ăn kiêng!” Một “chế độ ăn kiêng mà bạn không ăn” hoặc một “chế độ ăn kiêng mà bạn chỉ chấp nhận” có xu hướng dẫn đến phản ứng dữ dội và “ăn uống vô độ”, có thể dẫn đến phản ứng ngược và thất bại.

Thay vào đó, hãy thử thực hiện một số thay đổi trong cách bạn ăn uống. Nếu bạn thay đổi cách ăn uống, bạn có thể dễ dàng giảm cân và cơ thể sẽ vui vẻ. Kết quả là bạn sẽ có thể “giảm cân một cách vui vẻ và không bị căng thẳng”, và niềm vui đó cuối cùng sẽ chuyển thành “sự tự tin”.

Có những chế độ ăn kiêng hạn chế carbohydrate, chế độ ăn một món và tập thể dục mạnh mẽ, nhưng việc hạn chế carbohydrate và chế độ ăn kiêng một món chỉ đơn giản là hạn chế carbohydrate có thể khiến bạn cảm thấy không khỏe. Đúng là các bài tập và phương pháp vất vả thường dẫn đến hiện tượng bật lại.

Tôi tin rằng cách tốt nhất để giảm cân là một chế độ ăn kiêng mà bạn có thể dễ dàng thực hiện. Bằng mọi cách, hãy tham khảo “Cách ăn mì giảm cân” và trải nghiệm “cách giảm cân mạnh nhất” dễ dàng và thú vị để thực hiện.

Theo Toyokeizai 2018