Chế độ ăn uống lành mạnh dựa trên thực vật có thể giảm nguy cơ ung thư cho phụ nữ trung niên
Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn uống lành mạnh dựa trên thực vật có thể làm giảm 14% nguy cơ ung thư vú.
Nghiên cứu cho thấy chất lượng chế độ ăn uống rất quan trọng trong việc ngăn ngừa ung thư vú
Có bằng chứng cho thấy thực phẩm chúng ta ăn có thể ảnh hưởng đến khả năng chúng ta phát triển ung thư, nhưng không phải lúc nào cũng rõ ràng loại thực phẩm hoặc thói quen ăn kiêng nào có hiệu quả nhất trong việc giảm nguy cơ ung thư. Theo kết quả của một nghiên cứu gần đây, chất lượng hoặc sức khỏe nói chung của thực phẩm của một người có thể rất quan trọng.
Theo nghiên cứu, dựa trên dữ liệu từ hơn 65.000 phụ nữ sau mãn kinh, chế độ ăn dựa trên thực vật lành mạnh được phát hiện có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh ung thư vú thấp hơn 14% trong khi chế độ ăn dựa trên thực vật không lành mạnh có liên quan đến nguy cơ cao hơn 20%. những người phụ nữ được theo dõi trong hơn hai thập kỷ. Trên tất cả các phân nhóm ung thư vú, kết quả đều tương tự nhau.
Sanam Shah, một nghiên cứu sinh tiến sĩ tại Trung tâm Nghiên cứu Dịch tễ học và Dân số, cho biết: “Những phát hiện này nhấn mạnh rằng việc tăng cường tiêu thụ thực phẩm thực vật lành mạnh và giảm tiêu thụ thực phẩm thực vật và thực phẩm động vật kém lành mạnh hơn có thể giúp ngăn ngừa tất cả các loại ung thư vú”. Health tại Đại học Paris-Saclay, Inserm, Gustave Roussy, Pháp, tác giả chính của nghiên cứu. Shah đã trình bày những phát hiện này tại NUTRITION 2022 LIVE ONLINE, cuộc họp thường niên hàng đầu của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ được tổ chức từ ngày 14 đến ngày 16 tháng 6.
Nhiều chế độ ăn kiêng, bao gồm chế độ ăn phương Tây, chế độ ăn Địa Trung Hải và chế độ ăn chay, là chủ đề của nghiên cứu trước đây nhằm xem xét nguy cơ ung thư. Mặc dù một số nghiên cứu khẳng định chế độ ăn ít hoặc không ăn thịt là có lợi nhưng bằng chứng lại khá mâu thuẫn. Trong nghiên cứu mới, các nhà nghiên cứu tập trung vào việc phân biệt giữa các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật được phân loại là kém lành mạnh hơn, chẳng hạn như nước ép trái cây, ngũ cốc tinh chế, khoai tây, đồ uống có đường và món tráng miệng, và thực phẩm lành mạnh có nguồn gốc thực vật, chẳng hạn như ngũ cốc nguyên hạt. , trái cây, rau, các loại hạt, các loại đậu, dầu thực vật và trà hoặc cà phê.
Shah cho biết: “Điều khác biệt trong nghiên cứu của chúng tôi là chúng tôi có thể giải quyết các tác động của chất lượng thực phẩm thực vật, vốn không phải là trọng tâm của các nghiên cứu trước đây về các mô hình ăn kiêng khác”. “Bằng cách chấm điểm các loại thực phẩm lành mạnh, không lành mạnh và có nguồn gốc từ động vật, chúng tôi đã phân tích toàn diện lượng thức ăn ăn vào bằng cách xem xét mức độ ‘lành mạnh’ của các nhóm thực phẩm.”
Các nhà nghiên cứu đã phân tích dữ liệu từ 65.574 phụ nữ sau mãn kinh sống ở Pháp đã điền vào bảng câu hỏi về chế độ ăn uống vào năm 1993 và 2005 và được theo dõi trong thời gian trung bình là 21 năm. Trong quá trình nghiên cứu, 3.968 người tham gia nghiên cứu được chẩn đoán mắc bệnh ung thư vú. So sánh tỷ lệ ung thư vú ở những phụ nữ có chế độ ăn uống khác nhau cho thấy sự khác biệt đáng kể về nguy cơ ung thư giữa những người có chế độ ăn uống lành mạnh và không lành mạnh.
Các nhà nghiên cứu đã sử dụng 18 nhóm thực phẩm để phân loại mức độ tuân thủ chế độ ăn dựa trên thực vật so với động vật và ăn thực phẩm lành mạnh so với thực phẩm kém lành mạnh hơn. Shah lưu ý rằng chế độ ăn dựa trên thực vật không tương đương với chế độ ăn thuần chay hoặc ăn chay mà mô tả sự nhấn mạnh chung vào thực phẩm có nguồn gốc thực vật hơn là thực phẩm có nguồn gốc động vật.
Mặc dù các phát hiện cho thấy rằng việc lựa chọn thực phẩm lành mạnh có nguồn gốc thực vật có thể hữu ích cho việc ngăn ngừa ung thư, nhưng Shah lưu ý rằng cần có nhiều nghiên cứu hơn để đánh giá mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và nguy cơ ung thư ở nhiều nhóm dân cư khác nhau, đặc biệt là để xác định mối quan hệ nhân quả.
Theo Scitechdaily 2023
