Chỉ ăn uống để mắt tốt hơn là chưa đủ.
Người cho rằng “quả việt quất tốt cho mắt” thường không biết.
Những thói quen sức khỏe nào thực sự tốt cho đôi mắt của bạn?
“Tôi có ý thức ăn những thực phẩm tốt cho mắt để không bị mất thị lực trong suốt quãng đời còn lại.” “Khi mắt mỏi, tôi cố gắng nhìn vào màu xanh lá cây.” Thật không may, tất cả những thói quen này đều sai. Nhiều người có thể ngạc nhiên khi biết rằng những thói quen mà họ vẫn cho là tốt cho mình thực chất lại ít có cơ sở khoa học, thậm chí còn nguy hiểm, có thể gây hại cho sức khỏe của mắt.
Liên quan đến những thông tin sức khỏe về đôi mắt khiến nhiều người hiểu lầm, Rui Hiramatsu, bác sĩ nhãn khoa thường xuyên xuất hiện trên các phương tiện truyền thông và còn được biết đến với câu nói ”Đôi mắt của bạn sẽ khỏe hơn chỉ cần nhìn vào chúng 3 phút mỗi ngày! Gabor Eye”, đã xuất bản cuốn sách mới của mình về Nhãn khoa. Sau đây là một số đoạn trích từ cuốn sách “39 điều bạn nên dừng ngay lập tức để tránh mất thị lực ” mà các bác sĩ cảnh báo bạn.
Có đúng là “quả việt quất tốt cho mắt”?
Quả việt quất có lẽ là thứ đầu tiên xuất hiện trong đầu nhiều người khi nhắc đến “thực phẩm tốt cho mắt”, nhưng thực tế chưa có cơ sở khoa học rõ ràng nào cho điều này.
Lý do tại sao quả việt quất được cho là tốt cho mắt bắt nguồn từ Thế chiến thứ hai.
Vào thời điểm đó, Lực lượng Không quân Hoàng gia nằm trong số lực lượng hàng đầu thế giới, tự hào về thành tích chiến đấu kiên cường, đặc biệt là trong các trận không chiến ban đêm. Quân đội Anh đã truyền bá một lý thuyết rằng: “Các phi công của lực lượng không quân của chúng tôi ăn quả việt quất hàng ngày rất giàu anthocyanin, đó là lý do tại sao họ có thể nhìn thấy vào ban đêm”.
Trên thực tế, có một số thực phẩm bổ sung việt quất sử dụng lý thuyết này làm cơ sở cho hiệu quả của chúng, vì vậy bạn có thể đã nghe nói về nó.
Tuy nhiên, giả thuyết “quả việt quất tốt cho mắt” này là một truyền thuyết đô thị mang hai ý nghĩa.
Đầu tiên, lý thuyết do quân đội Anh phổ biến thực ra là “cà rốt giàu vitamin A” chứ không phải “quả việt quất giàu anthocyanin”. Lý thuyết này đã được ủng hộ rộng rãi trên toàn thế giới vào thời điểm đó và người ta nói rằng chiến dịch “Hãy ăn cà rốt” đã được tổ chức ở nhiều quốc gia khác nhau.
Đến đây, giả thuyết “quả việt quất tốt cho mắt” đã bị lật tẩy nhưng câu chuyện chưa dừng lại ở đó. Hơn nữa, có giả thuyết cho rằng “vitamin A tốt cho mắt” thực ra là một chiến lược dụ dỗ được Anh sử dụng để chống lại Đức, kẻ thù của nước này vào thời điểm đó.
Lý do khiến Không quân Hoàng gia mạnh đến vậy là vì máy bay chiến đấu của họ được trang bị radar ban đêm. Đây là sự thật lịch sử. Bí quyết của sức mạnh không phải là thức ăn mà là công nghệ mới nhất, và giả thuyết “ăn ◯◯ sẽ cải thiện thị lực” bản thân nó đã là thông tin sai lệch được lan truyền như một chiến lược trong chiến tranh.
Tuy nhiên, giả thuyết “quả việt quất tốt cho mắt” không hoàn toàn vô căn cứ. Điều tương tự cũng xảy ra với “Cà rốt rất tốt cho mắt”.
Anthocyanin có nhiều trong quả việt quất được cho là có tác dụng giảm mệt mỏi và người ta đã chứng minh rằng sự thiếu hụt vitamin A có nhiều trong cà rốt có thể dẫn đến thị lực kém.
Do đó, anthocyanin có thể có tác dụng nhất định trong việc giảm mỏi mắt và vitamin A có thể có tác dụng nhất định trong việc ngăn ngừa mất thị lực do thiếu hụt dinh dưỡng. Theo nghĩa đó, nó có thể được coi là “tốt cho mắt”.
Còn “lutein” thì sao?
Trong những năm gần đây, một chất dinh dưỡng có tên lutein được chú ý là tốt cho mắt nhưng không giúp phục hồi thị lực. Lutein có thể giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, làm tăng nguy cơ phát triển theo tuổi tác.
Hoàng điểm nằm ở trung tâm của võng mạc bên trong nhãn cầu và ở trung tâm (hốc mắt), các tế bào cảm quang, rất quan trọng để nhìn, tập trung. Các chất dinh dưỡng tạo nên các tế bào cảm quang này là lutein và zeaxanthin.
Khi các chất dinh dưỡng này giảm dần sau tuổi 40, sẽ xảy ra tình trạng gọi là thoái hóa điểm vàng, gây ra các triệu chứng như méo mó, mờ trung tâm thị trường, mất thị lực và giảm thị lực đáng kể. sẽ bị bệnh.
Vì vậy, theo nghĩa hạn chế là “ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng”, lutein có thể nói là “tốt cho mắt” ở một mức độ nào đó. Mặc dù nó có vẻ ít được biết đến hơn lutein, nhưng một thành phần gọi là zeaxanthin được cho là có tác dụng tương tự.
Tuy nhiên, trên toàn thế giới có niềm tin rằng việc bổ sung lutein vào lượng vitamin C, vitamin E, kẽm, v.v., thay vì chỉ dùng lutein, có thể có tác dụng nhất định trong việc ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng.
Lượng lutein được khuyến nghị hàng ngày là 10 miligam. Đặc biệt, các loại rau có màu xanh đậm chứa nhiều lutein, 45 gam cải xoăn, 75 gam molokheiya, 130 gam rau mù tạt và 220 gam rau bina có thể cung cấp tương đương 10 miligam lutein.
Hơn nữa, mặc dù hàm lượng lutein trong trứng rất nhỏ nhưng người ta nói rằng lutein có nguồn gốc từ trứng được cơ thể hấp thụ cao.
Lutein là một chất dinh dưỡng hòa tan trong chất béo, khó hòa tan trong nước và dễ hòa tan trong dầu, không bị biến tính do nhiệt. Vì vậy, các món rau xào, trứng chiên kể trên có thể nói là những món ăn có thể bổ sung lutein hiệu quả. Không cần phải lo lắng về lượng lớn lutein rò rỉ ra ngoài hoặc bị phá hủy trong quá trình đun sôi.
Ngoài ra, bạn càng dùng nhiều lutein thì hiệu quả sẽ càng cao. Hơn nữa, nếu tiếp tục dùng một thời gian, nồng độ lutein trong máu tăng lên thì từ đó về sau bạn không cần phải uống một cách có ý thức nữa.
Trong trường hợp này, bạn có thể bổ sung lutein cho cơ thể bằng cách chú ý một chút đến chế độ ăn uống hàng ngày mà không cần phải liên tục mua thực phẩm bổ sung.
Tuy nhiên, rau bina có chứa axit oxalic, có thể tạo thành sỏi, vì vậy nếu bạn dễ bị hình thành sỏi, việc bổ sung lutein có thể là một lựa chọn.
Có đúng là “màu xanh lá cây tốt cho mắt”?
Người xưa có câu “xanh tốt cho mắt” cũng là một quan niệm sai lầm. Câu đúng là “Cận thị ít có khả năng tiến triển hơn nếu bạn có thói quen nhìn xa”.
Ngày xưa, khi nhìn ra xa, bạn sẽ thấy cảnh sắc thiên nhiên. Từ thời điểm đó trở đi, có vẻ như người ta bắt đầu nói rằng “màu xanh lá cây tốt cho mắt”, nhưng điều quan trọng là “khoảng cách” chứ không phải “màu sắc”. Không có sự khác biệt về hiệu ứng dù bạn đang nhìn “Cây trời xa” hay “ngọn núi xa” miễn là khoảng cách là như nhau.
Vậy thì “xa” là bao xa? Tiêu chuẩn của Học viện Nhãn khoa Hoa Kỳ là 6 mét, nhưng về mặt khoa học, bất cứ thứ gì trên 2 mét đều có thể được coi là xa.
Tất nhiên, 2 mét này có cơ sở. ”Vị trí nghỉ ngơi được điều chỉnh” nơi bạn có thể tập trung vào thứ gì đó trong khi nhìn nó một cách bàng hoàng là khoảng 1 mét. Đây là ranh giới giữa “gần” và “xa”, vì vậy bất cứ thứ gì xa hơn 2 mét được coi là “xa”.
Tiếp theo, về tần suất bạn nên nhìn xa, Học viện Nhãn khoa Hoa Kỳ đã đề xuất một chỉ số gọi là “20-20-20.”
“20, 20, 20” có nghĩa là ”Sau khi nhìn vào máy tính hoặc điện thoại thông minh (các thiết bị hiển thị này được gọi chung là VDT) trong 20 phút, hãy nhìn về phía trước 20 feet trong 20 giây.” 20 feet là khoảng 6 mét, nhưng như đã đề cập trước đó, bạn có thể thay thế bằng khoảng 2 mét.
Tuy nhiên, nếu nghĩ một cách thực tế, nhiều người có thể cảm thấy khó thở sau mỗi 20 phút.
Trên thực tế, Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật Bản cũng đã ban hành hướng dẫn về hội chứng VDT cho các công ty niêm yết. Theo hướng dẫn, người sử dụng lao động làm việc trên máy tính hơn 4 giờ mỗi ngày nên “hướng dẫn nhân viên nghỉ giải lao mỗi giờ một lần”.
Nếu các hướng dẫn của Học viện Nhãn khoa Hoa Kỳ quá khắc nghiệt để trở thành hiện thực, thì chỉ cần tuân theo chúng sẽ tốt hơn nhiều so với việc không chú ý đến chúng.
Tóm lại, để ngăn chặn sự tiến triển của cận thị, bạn không nên chỉ “nhìn vào cây xanh” mà hãy “Khi làm việc trên màn hình máy tính hoặc màn hình khác, hãy tạo thói quen nhìn ở khoảng cách xa 6 mét nếu có thể, hoặc 2 mét”. hoặc hơn nếu khó, khoảng 20 giây mỗi giờ. Tôi hy vọng bạn nhớ điều đó.
Đừng bỏ cuộc chỉ vì bạn đã bị cận thị nặng.
Những người bị cận thị đã tiến triển đáng kể có thể đã bỏ cuộc vì nghĩ rằng bây giờ có thử bất cứ điều gì cũng chẳng ích gì.
Tuy nhiên, cận thị không bao giờ ngừng tiến triển. Đây là điều mà bệnh nhân thường nói, nhưng nói “cận thị chỉ tiến triển khi còn nhỏ” là không chính xác. Dù bạn là người trưởng thành hay người già thì tật cận thị vẫn tiến triển không thể tránh khỏi tùy thuộc vào môi trường sống và thói quen của bạn.
Ví dụ, sau khi được chuyển từ công việc bán hàng xa nhà sang công việc văn thư tại văn phòng, chứng cận thị của tôi đột nhiên tiến triển nặng hơn. Tôi thường nghe mọi người nói rằng bệnh cận thị của họ đã tiến triển nhanh chóng kể từ khi họ phải ở nhà do đại dịch do vi-rút Corona gây ra và bắt đầu xem nhiều dịch vụ truyền phát video.
Ngược lại, khi những người sống ở thành phố chuyển đến vùng núi, tình trạng cận thị của họ được cải thiện đôi chút. Cận thị được cải thiện đôi chút khi những người làm công việc văn phòng chuyển sang làm công việc bán hàng và phải làm việc bên ngoài văn phòng. Những trường hợp như vậy cũng thường xuyên xảy ra. Những thay đổi về thị lực phụ thuộc một cách đáng ngạc nhiên vào môi trường và lối sống.
Hiện nay, đúng là cận thị đã tiến triển đến giai đoạn khá nặng và không thể phục hồi được. Tuy nhiên, nếu bạn không tập thói quen làm những việc có lợi cho mắt thì mắt bạn sẽ còn tiến bộ hơn nữa.
Hơn nữa, bệnh cận thị ở người càng nặng thì khả năng tiến triển càng cao.
Người cận thị nặng dễ mắc bệnh cận thị bệnh lý (bất kể độ khúc xạ, teo cơ nhiều hơn teo màng mạch lan tỏa hay tụ cầu sau), là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa.
Xin lỗi vì nghe có vẻ đáng sợ, nhưng vấn đề thực sự của cận thị không phải là việc nhìn xa trở nên khó khăn mà cuối cùng là khó nhìn thấy ở gần. Có nguy cơ phát triển cận thị bệnh lý, có thể dẫn đến mất ánh sáng.
Trên thực tế, trong những năm gần đây, vấn đề này đã được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) rất coi trọng.
Khi cận thị chẳng ích gì khi bạn từ bỏ và nói, “Bây giờ làm gì cũng vô ích.” Hãy bắt đầu ngay từ bây giờ bằng cách áp dụng những thói quen có hiệu quả trong việc ngăn chặn bệnh tiến triển và ít nhất là cố gắng ngăn chặn bệnh trở nặng hơn.
Theo Toyokeizai 10/2023
