Lưu ý khi dùng thực phẩm bổ sung để tránh để lại hậu quả
“Sự thật” người uống thực phẩm bổ sung “vì sức khỏe” không biết.
Có nguy cơ bỏ qua một căn bệnh nghiêm trọng nếu bạn uống theo ý mình.
Câu chuyện về “thực phẩm bổ sung là an toàn và dễ sử dụng ” đã sụp đổ do ”vấn đề men gạo đỏ Koji” do thực phẩm tốt cho sức khỏe gây ra được báo cáo hàng ngày. Mặc dù tác nhân gây bệnh và mối liên hệ nhân quả với tổn hại sức khỏe vẫn chưa được làm rõ nhưng đã có báo cáo về nhiều người tử vong hoặc tổn hại sức khỏe liên quan đến vụ việc này.
Rút kinh nghiệm từ vấn đề này, lần này tôi xin giải thích về thực phẩm bổ sung.
Chính xác thì chất bổ sung là gì?
Thực phẩm và chất bổ sung sức khỏe không được xác định theo quốc gia mà là những thuật ngữ được sử dụng phổ biến. Cụ thể, “sản phẩm đã qua chế biến có chứa các thành phần được coi là tốt cho sức khỏe” được gọi là thực phẩm tốt cho sức khỏe và “sản phẩm ở dạng viên nang, viên nén hoặc hạt” được gọi là thực phẩm bổ sung.
Từ ý nghĩa cung cấp = bổ sung, chất bổ sung được dùng với ý nghĩa “thứ gì đó bù đắp cho sự thiếu hụt” và được nghĩ ra để giúp hấp thụ “thành phần” đáp ứng các tiêu chuẩn nhất định. Vì là sản phẩm thực phẩm nên nó không nhằm mục đích chữa bệnh như “thuốc”.
Để tham khảo, ngoài các sản phẩm dược phẩm, các tuyên bố về chức năng như “dành cho người bị huyết áp cao”, “cải thiện chức năng điều chỉnh tiêu điểm” và “ức chế hấp thụ đường” được phép áp dụng cho “thực phẩm dành cho các mục đích sức khỏe cụ thể (FOSHO).” ” , “Thực phẩm có công bố về chức năng dinh dưỡng” và “Thực phẩm có công bố về chức năng”.
Vấn đề với việc tiêu thụ nồng độ cao các thành phần
Ngay từ đầu, tôi tin rằng việc tiêu thụ thứ gì đó chứa nhiều thành phần đậm đặc như thực phẩm bổ sung mỗi ngày sẽ tạo ra sự mất cân bằng lớn ngay cả khi xem xét cân bằng dinh dưỡng. Mặc dù không thể tiêu thụ một lượng lớn các thành phần tương tự thông qua thực phẩm, nhưng có thể tiêu thụ viên nén đậm đặc mà không gặp khó khăn.
Có những sản phẩm tuyên bố có lượng vitamin tương đương với 100 quả chanh, nhưng nếu bạn nghĩ kỹ thì không đời nào ăn 100 quả chanh cùng một lúc lại có thể tốt cho cơ thể. Vì vitamin C tan trong nước nên lượng không cần thiết sẽ được bài tiết qua nước tiểu, nhưng một số thành phần có thể tích tụ trong cơ thể.
Mọi thứ đi vào cơ thể qua miệng và được hấp thụ ở dạ dày và ruột sẽ được vận chuyển đến gan, nơi nó được chuyển hóa và giải độc, được lọc qua thận và sau đó thải ra khỏi cơ thể. Việc tăng gánh nặng cho gan và thận sẽ chỉ gây căng thẳng cho cơ thể bạn.
Một vấn đề khác mà tôi thấy với các chất bổ sung và thực phẩm tốt cho sức khỏe là chúng được mua theo ý riêng của mỗi người. Không những có khả năng cao sức khỏe sẽ xấu đi nếu không phù hợp với cơ thể mà còn có thể bỏ qua một căn bệnh hiểm nghèo, bỏ lỡ cơ hội điều trị.
Ví dụ: giả sử bạn nghĩ mình bị thiếu máu và mua thuốc bổ sung sắt. Tuy nhiên, có thể nguyên nhân gây thiếu máu là do “chảy máu đường tiêu hóa do một căn bệnh nghiêm trọng như ung thư”.
Không cần phải nói, có sự khác biệt lớn giữa thuốc và thực phẩm bổ sung.
Trước hết, vì là thực phẩm bổ sung nên không trải qua quá trình đánh giá nghiêm ngặt như dược phẩm trước khi đưa ra thế giới.
Nếu bạn đang mua thực phẩm bổ sung hoặc thực phẩm tốt cho sức khỏe, hãy kiểm tra bao bì. Bạn sẽ nhận thấy rằng các tác dụng phụ và rủi ro không được mô tả đầy đủ.
Theo Ủy ban An toàn Thực phẩm của Văn phòng Nội các, gạo men đỏ, vốn được đưa tin hàng ngày, đã được báo cáo là có hại cho sức khỏe ở châu Âu 10 năm trước. Do sự nguy hiểm của nó, Pháp đã cảnh báo người dân nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tiêu thụ và việc bán nó đã bị cấm ở Thụy Sĩ kể từ năm 2014.
Tôi nghĩ có rất ít người biết đến loại thông tin này trước khi tiếp nhận.
Được mua với “lời giới thiệu hấp dẫn”
Tác giả tin rằng một trong những lý do khiến nhiều người mua thực phẩm bổ sung là vì những tuyên bố quảng cáo hấp dẫn của chúng, chẳng hạn như Bạn có thể giảm cân ngay cả khi ăn no'' vàChỉ cần uống đi và sự mệt mỏi của bạn sẽ biến mất .”
Nếu bạn có một vấn đề cần giải quyết, chẳng hạn như “Tôi muốn giảm cân”, Tôi muốn giảm bớt các vấn đề về khớp”, hoặc “Tôi muốn mọc nhiều tóc hơn”, nhưng đó là chưa đủ để đảm bảo một chuyến viếng thăm bệnh viện, những sản phẩm được giới thiệu cùng với những trải nghiệm của khách hàng sẽ hấp dẫn.
Ngoài ra, một số người trong số này có thể nghĩ rằng rất khó để thay đổi thói quen sinh hoạt và sống một cuộc sống bình thường, vì vậy họ có thể nghĩ rằng họ có thể nhanh chóng loại bỏ nó bằng các chất bổ sung.
Trên thực tế, theo “Khảo sát Dinh dưỡng và Sức khỏe Quốc gia năm 2019” do Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi thực hiện, tỷ lệ người tiêu thụ thực phẩm lành mạnh là khoảng 30% đối với nam và 40% đối với nữ.
Thực phẩm lành mạnh
Từ Khảo sát Dinh dưỡng và Sức khỏe Quốc gia năm 2019 của Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi
Khi xem xét một câu hỏi khác, chúng tôi nhận thấy rằng trong số cả nam giới và phụ nữ có chỉ số BMI, biểu thị mức độ béo phì, ở mức bình thường và béo phì, tỷ lệ người trả lời “Tôi quan tâm nhưng không có ý định cải thiện thói quen tập thể dục hoặc ăn uống của mình.” “Đó là mức cao nhất.
Đối với những người này, một loại thực phẩm bổ sung tuyên bố có thể giải quyết vấn đề chỉ bằng cách dùng nó sẽ giống như một vị cứu tinh.
Một lần nữa, chất bổ sung không chữa được bệnh. Nếu bạn lo lắng về lượng đường trong máu, huyết áp hoặc mức cholesterol cao, điều quan trọng trước tiên là phải xem lại thói quen sinh hoạt của bạn.
Nếu các giá trị vẫn không cải thiện, bạn nên đến bệnh viện tư vấn thay vì tự ý dùng thực phẩm tốt cho sức khỏe hoặc thực phẩm bổ sung.
Sẽ an toàn hơn nếu được bác sĩ chuyên khoa kê toa các loại thuốc có hiệu quả rõ ràng và có tác dụng phụ đã biết.
Thành phần có nguồn gốc tự nhiên = an toàn, nhưng không phải là không hoàn toàn không có vấn đề nếu sử dụng liên tục và lượng lớn trong thời gian dài.
Điều này có thể hơi khác một chút so với vấn đề gạo men đỏ, nhưng khi nói đến thực phẩm tốt cho sức khỏe và thực phẩm bổ sung, tôi đặc biệt muốn chú ý đến thực phẩm bổ sung có nguồn gốc từ thuốc thảo dược và các sản phẩm tự nhiên (bao gồm cả các thành phần có đặc tính chữa bệnh).
Dược liệu, thực vật hoang dã và các thành phần tự nhiên có thể có hình ảnh mạnh mẽ là “tự nhiên và do đó tốt cho cơ thể” và “an toàn khi sử dụng trong thực phẩm”.
Tuy nhiên, thành phần tự nhiên có tới hàng chục ngàn thành phần và không thể biết hết được. Các thành phần khác ngoài thành phần chính có thể chứa các chất có hại.
Ví dụ, một chất có nhiều tác dụng phụ được báo cáo là nghệ, cũng được dùng làm gia vị trong nấu ăn.
Củ nghệ đã trở nên nổi tiếng như một siêu thực phẩm do đặc tính chữa bệnh của nó và còn được biết đến như một phương pháp chữa trị chứng nôn nao. Bất chấp những lợi ích này, cũng đã có báo cáo về tác dụng phụ, bao gồm tổn thương gan. Có thể không có vấn đề gì nếu bạn sử dụng nó để nấu ăn, nhưng nếu bạn dùng chất bổ sung ở nồng độ cao thì có thể xảy ra vấn đề.
Nếu cảm thấy có điều gì đó không ổn, bạn nên ngừng dùng thuốc ngay lập tức và tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa. Cụ thể, các chuyên gia ở đây là bác sĩ hoặc dược sĩ gia đình của bạn chứ không phải người bán thực phẩm bổ sung cho bạn.
Ngoài ra, nếu bạn muốn dùng bất kỳ chất bổ sung nào, chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến dược sĩ của mình. Tất cả các loại thuốc theo toa, thuốc không kê đơn mà bạn đã mua và thuốc bổ sung đều được quản lý tại hiệu thuốc địa phương của bạn để tăng tính an toàn. Bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ tại cửa hàng và cho họ xem sổ ghi chép thuốc của bạn với thông tin về các loại thuốc bạn đang dùng và bất kỳ chứng dị ứng nào bạn có thể mắc phải.
Cho dù đó là thuốc, thực phẩm bổ sung hay thực phẩm mà bạn dùng bằng đường uống, đều có những “sự kết hợp đồ uống”. Nếu bạn sử dụng các thành phần tương tự, một số trong số chúng sẽ quá hiệu quả, trong khi những thành phần khác sẽ loại bỏ chúng. Dược sĩ tại hiệu thuốc sẽ kiểm tra những vấn đề như vậy.
Khi đến bệnh viện, hãy nhớ cho bác sĩ biết bạn đã dùng loại thực phẩm bổ sung hoặc thực phẩm tốt cho sức khỏe nào và dùng trong bao lâu, mà không lo bị mắng nếu nói với bác sĩ rằng bạn đã bắt đầu dùng thực phẩm hoặc thực phẩm bổ sung tốt cho sức khỏe. mà không nói với họ là quan trọng.
Theo Toyokeizai 2024
