Gần một nửa người Mỹ không biết loại thực phẩm phổ biến này làm tăng nguy cơ ung thư đại tràng
Một cuộc khảo sát quốc gia gần đây cho thấy nhiều người Mỹ vẫn chưa nhận thức được những rủi ro sức khỏe liên quan đến thịt chế biến sẵn, ngay cả khi tỷ lệ ung thư đại trực tràng ở người trẻ tuổi tiếp tục tăng. Kết quả khảo sát nhấn mạnh sự ủng hộ mạnh mẽ của công chúng đối với các cảnh báo rõ ràng hơn trên các sản phẩm thịt chế biến sẵn một khi mọi người biết về mối liên hệ này.
Một cuộc thăm dò quốc gia mới đây cho thấy một khoảng trống đáng ngạc nhiên trong nhận thức của công chúng về một yếu tố nguy cơ chính trong chế độ ăn uống đối với ung thư đại trực tràng.
Nhiều người Mỹ vẫn chưa nhận ra rằng thịt chế biến sẵn có liên quan đến ung thư đại trực tràng, theo một cuộc thăm dò mới.
Cuộc khảo sát, do Ủy ban Bác sĩ vì Y học có trách nhiệm và Morning Consult thực hiện, cho thấy gần một nửa người Mỹ không biết rằng ăn thịt chế biến sẵn làm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng. Một khi mọi người được biết về mối liên hệ đó, sự ủng hộ đối với các cảnh báo mạnh mẽ hơn cho người tiêu dùng rất cao. Trong số 2.202 người trưởng thành ở Mỹ được khảo sát từ ngày 9 đến 11 tháng 2 năm 2026, hai phần ba cho biết họ sẽ ủng hộ nhãn cảnh báo trên các sản phẩm thịt chế biến sẵn đề cập đến nguy cơ ung thư đại trực tràng.
Khoảng trống về nhận thức này rất quan trọng trong bối cảnh ung thư đại trực tràng đang thu hút sự quan tâm ngày càng tăng, đặc biệt là ở người trẻ tuổi.
“Trong bối cảnh ung thư đại trực tràng hiện là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu do ung thư ở người lớn dưới 50 tuổi, thật đáng lo ngại khi nhiều người vẫn chưa biết về mối liên hệ chặt chẽ giữa việc ăn thịt chế biến sẵn và nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng”, bác sĩ Joseph Barrocas, chuyên gia nội khoa, cho biết.
Sự quan tâm ngày càng tăng đối với thông tin sức khỏe
Mặc dù có khoảng trống về kiến thức, cuộc khảo sát cũng cho thấy nhiều người muốn có hướng dẫn sức khỏe rõ ràng hơn. Theo bác sĩ Barrocas, kết quả cho thấy công chúng quan tâm đến việc tìm hiểu thêm về cách chế độ ăn uống ảnh hưởng đến nguy cơ ung thư.
Cuộc thăm dò cho thấy chỉ khoảng một phần ba người lớn cho biết chuyên gia chăm sóc sức khỏe đã nói chuyện với họ về mối liên hệ giữa thịt chế biến sẵn và ung thư đại tràng.
“Cần phải giáo dục nhiều chuyên gia chăm sóc sức khỏe hơn về mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và ung thư đại trực tràng”, các bác sĩ nói. “Và ngoài việc khuyến nghị sàng lọc, hãy thảo luận với bệnh nhân về lợi ích bảo vệ của một chế độ ăn giàu trái cây, rau quả, ngũ cốc và đậu”, bác sĩ Barrocas cho biết.
Chế độ ăn uống và nguy cơ ung thư đại trực tràng
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng một số yếu tố lối sống và chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến nguy cơ ung thư đại trực tràng.
Những người theo chế độ ăn thực vật có nguy cơ mắc tất cả các loại ung thư đại trực tràng thấp hơn 22% so với những người ăn tạp. Chế độ ăn thực vật có thể đặc biệt có tác dụng bảo vệ vì trái cây, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu rất giàu các chất phytochemical chống ung thư.
Duy trì cân nặng hợp lý, tránh rượu bia và tập thể dục thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng.
Vai trò bảo vệ của chất xơ
Chất xơ, thành phần tạo nên khối lượng của thực phẩm thực vật, cũng dường như đóng vai trò quan trọng trong sức khỏe đại trực tràng. Một nghiên cứu cho thấy những người tiêu thụ lượng chất xơ cao nhất có nguy cơ mắc polyp đại tràng thấp hơn 72% so với những người tiêu thụ ít nhất.
Polyp đại tràng đôi khi có thể phát triển thành ung thư đại trực tràng. Chế độ ăn giàu chất xơ giúp bảo vệ ruột và giúp thức ăn di chuyển qua hệ tiêu hóa hiệu quả hơn.
“Nghiên cứu cho thấy cứ mỗi 10 gram chất xơ chúng ta ăn mỗi ngày, chúng ta có thể giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng lên đến 10%”, Anna Herby, DHSc, RD, CDE, chuyên gia giáo dục dinh dưỡng của Ủy ban Bác sĩ cho biết. “Những cách đơn giản để bổ sung chất xơ bao gồm ăn hơn một cốc quả mâm xôi, 2 muỗng canh hạt chia hoặc hai phần ba cốc đậu đen.”
Theo Scitechdaily 2026
