Cách chính xác để kéo dài tuổi thọ của bạn được phát hiện bởi khoa học mới nhất (1)
Sự khác biệt giữa “chế độ ăn kiêng rút ngắn tuổi thọ” và chế độ ăn kiêng không
Chức năng của gen ngăn chặn sự suy giảm của “tấm vé sống”
Cho đến nay, người ta thường cho rằng không thể kéo dài tuổi thọ của một người một cách nhân tạo. Tuy nhiên, trong những năm gần đây khoa học đã tìm ra một gợi ý có thể biến điều này thành hiện thực. Đó là sirtuin. Nhờ nỗ lực của các nhà nghiên cứu dựa trên những gợi ý này, việc kéo dài tuổi thọ của con người đã trở nên thực tế hơn. Hơn nữa, tuổi thọ đạt được được gọi là tuổi thọ khỏe mạnh, không phải nằm liệt giường hay mất trí nhớ.
Đây là đoạn trích và được dựng lại từ cuốn sách Cách đúng đắn để kéo dài tuổi thọ được khám phá bởi khoa học mới nhất'' của Shinjiro Imai, trong đó giải thíchcách đúng đắn để kéo dài tuổi thọ” dựa trên nghiên cứu trong các bài báo được bình duyệt.
Sự thay đổi rõ ràng nhất của tuổi già là tình trạng yếu cơ.
Xương là mô có nhiều nhất trong cơ thể và chiếm tỷ lệ lớn, nhưng cơ cũng chiếm tỷ lệ lớn. Lượng cơ so với trọng lượng cơ thể được gọi là tỷ lệ phần trăm cơ và số liệu trung bình theo độ tuổi được thể hiện trong biểu đồ. Nhìn vào các con số, tỷ lệ này đạt đỉnh điểm là 44% đối với nam giới ở độ tuổi 20 và giảm dần theo tuổi tác, đạt 29% đối với nam giới ở độ tuổi 60.
Sự thay đổi dễ nhận thấy nhất ở tuổi già là tình trạng yếu cơ. Một ví dụ điển hình là sự suy giảm thị lực do lão thị. Như từ gợi ý, lão thị là một phần của quá trình lão hóa. Lão thị là do sự lão hóa của các cơ liên quan đến việc tập trung của mắt.
Ngoài ra, ngay cả khi không để ý, bạn cũng có thể không đứng được bằng một chân hoặc không thể hoạt động như mong đợi khi chơi cùng con và tình trạng yếu cơ dần tiến triển.
Tính đến thời điểm viết bài này, tôi đã 65 tuổi và tôi cảm thấy khó khăn khi ra khỏi giường. Dấu hiệu lão hóa dễ nhận thấy nhất là yếu cơ.
Vậy chính xác thì lão hóa tế bào là gì? Hãy để tôi giải thích về telomere. Telomere còn được gọi là “tấm vé của cuộc sống”. Người ta nói rằng telomere ngắn đi có liên quan đến tuổi thọ ngắn hơn.
Telomere là thuật ngữ dùng để chỉ cấu trúc tồn tại ở đầu DNA, là phần chính của gen. Trên thực tế, telomere là cấu trúc được sử dụng để kiểm soát sự phân chia tế bào và đóng vai trò là chỉ báo kết quả. Mỗi lần tế bào phân chia, chiều dài của nó sẽ ngắn lại và khi đạt đến giới hạn, DNA, tức là gen, không thể sao chép được nữa.
Sao chép DNA là hiện tượng phân chia tế bào. Lão hóa cho thấy sự chết của tế bào đã vượt quá sự phân chia tế bào. Không có khả năng sao chép DNA = không có khả năng phân chia tế bào, điều này sẽ dẫn đến lão hóa trừ khi mức độ chết của tế bào thay đổi. Trên thực tế, khi telomere của bạn đạt đến giới hạn và quá trình phân chia tế bào dừng lại, da của bạn sẽ trở nên nhăn nheo, cơ bắp yếu đi và kết quả là chân và cẳng chân của bạn trở nên yếu đi.
Telomere được mệnh danh là tấm vé cuộc sống
Bạn có biết câu chuyện rakugo “Shinigami” không? Một vị thần chết nào đó nói: “Mỗi ngọn nến là tuổi thọ của một người” và chỉ vào một ngọn nến sắp tắt và nói: “Ngươi sẽ chết sớm thôi”. Khi người đàn ông ngạc nhiên cầu xin sự giúp đỡ, Tử thần đưa cho anh ta một cây nến mới và nói, “Nếu bạn có thể kế thừa ngọn lửa từ cây nến này, bạn sẽ được cứu.” Sau đó, người đàn ông cố gắng thắp sáng ngọn nến của mình, ngọn nến sắp tắt, nhưng tay anh ta run lên vì thiếu kiên nhẫn và anh ta chết.
Có những câu chuyện tương tự trong manga và phim truyền hình, nhưng điểm chung của chúng là những ngọn nến. Telomere được gọi là tấm vé của sự sống và chúng tương ứng với ngọn nến của tuổi thọ. Không giống như những ngọn nến có tuổi thọ cao, telomere có thể được kéo dài lại, trong khi những ngọn nến đã cháy hết và trở nên ngắn hơn thì không thể kéo dài lại được. Thật ngạc nhiên khi khoa học đã tiến bộ đến mức một giai thoại tưởng chừng như một câu chuyện rakugo lại có thể trở thành hiện thực.
Nói cách khác, mỗi lần chúng ta ăn và bổ sung dinh dưỡng, quá trình phân chia tế bào sẽ lặp lại và chúng ta sử dụng hết telomere, vốn là “tấm vé sống” của chúng ta, và các tế bào riêng lẻ của chúng ta bắt đầu già đi, dẫn đến cái chết của toàn bộ cuộc đời chúng ta. Nếu việc hấp thụ chất dinh dưỡng ở mức bình thường thì quá trình lão hóa sẽ không tiến triển nhiều nhưng việc hấp thụ quá nhiều chất dinh dưỡng, được gọi là ăn quá nhiều, sẽ khiến quá trình phân chia tế bào diễn ra quá mức, dẫn đến tuổi thọ bị rút ngắn.
Năm 2000, nghiên cứu tại Viện Công nghệ Massachusetts đã phát hiện ra một gen kéo dài tuổi thọ có tác dụng ngăn chặn sự mất mát của telomere (làm giảm tần số khiến chúng rút ngắn) và sửa chữa các tế bào lão hóa. Đó chính là “gen sirtuin”. Sirtuins làm tăng quá trình acetyl hóa protein, một chức năng sửa chữa những tổn thương ở tế bào lão hóa và có tác dụng phục hồi chức năng telomere.
Khi em bé còn nhỏ, các tế bào có telomere dài và khỏe mạnh. Tuy nhiên, sau 20 tuổi, telomere dần ngắn lại và tế bào không còn khả năng phân chia dẫn đến tế bào bị ngừng hoạt động và chết tế bào. Tác dụng của sirtuins là đưa các tế bào từ trạng thái bị hạn chế trở lại các tế bào khỏe mạnh như khi chúng còn nhỏ.
Quyền sống và quyền chết ở trạng thái cân bằng.
Gen sirtuin này thường không hoạt động trong cơ thể con người. Lý do cho điều này vẫn chưa rõ ràng ở giai đoạn nghiên cứu, nhưng con người có “cân bằng nội môi”, khả năng sống sót bằng cách ăn và thở, và “tuổi thọ”, khả năng tiến tới cái chết. Nói cách khác, khi bạn ở trong tình huống cảm thấy mình sắp chết, cơ thể bạn sẽ cố gắng sống sót để chống lại điều đó.
Hoàn toàn có khả năng việc kích hoạt sirtuins là lý do khiến tôi có thể sống sót sau vụ sập hầm mỏ năm 2010 ở Chile sau khi bị mắc kẹt 17 ngày.
Sau khi nghe câu chuyện đến đây, bạn có thể nghĩ, “Vậy thì gen sirtuin sẽ không hoạt động trừ khi ai đó sắp chết?” Tuy nhiên, nó không nhất thiết phải là cái gì đó giống như cái chết. Tất cả những gì bạn phải làm là khiến cơ thể bạn nghĩ rằng hướng dẫn đến cái chết đang đến gần. Đói là cách phổ biến khiến con người cảm thấy như cái chết đang cận kề. Mặt khác, ăn quá nhiều là trạng thái mà vectơ sống quá mạnh.
Khi bạn cắt giảm 30% lượng calo so với chế độ ăn bình thường, sirtuins sẽ được kích hoạt. Trong câu chuyện về vụ tai nạn đường hầm ở Chile, sirtuins có thể đã được kích hoạt bằng cách cắt giảm lượng calo vì mọi người chỉ được ăn hai muỗng cá ngừ đóng hộp và nửa chiếc bánh quy giòn mỗi ngày.
Theo Toyokeizai 2024
