Cách chính xác để kéo dài tuổi thọ của bạn được phát hiện bởi khoa học mới nhất (2)

Cạm bẫy cho những người hạn chế carbohydrate để kéo dài tuổi thọ.
Sirtuin gen trường thọ được kích hoạt, nhưng…

Cho đến nay, người ta thường cho rằng không thể kéo dài tuổi thọ của một người một cách nhân tạo. Tuy nhiên, trong những năm gần đây khoa học đã tìm ra một gợi ý có thể biến điều này thành hiện thực. Đó là sirtuin. Nhờ nỗ lực của các nhà nghiên cứu dựa trên những gợi ý này, việc kéo dài tuổi thọ của con người đã trở nên thực tế hơn. Hơn nữa, tuổi thọ đạt được được gọi là tuổi thọ khỏe mạnh, không phải nằm liệt giường hay mất trí nhớ.
Đây là đoạn trích và được dựng lại từ cuốn sách Cách đúng đắn để kéo dài tuổi thọ được khám phá bởi khoa học mới nhất'' của Shinjiro Imai, trong đó giải thích cách đúng đắn để kéo dài tuổi thọ” dựa trên nghiên cứu trong các bài báo được bình duyệt.

Việc hạn chế calo thường không kéo dài.

Chúng tôi sẽ giải thích cách kích hoạt gen kéo dài tuổi thọ sirtuin. Tác dụng trực tiếp nhất của sirtuins là hạn chế lượng calo trong chế độ ăn uống. Khi khỉ rhesus bị hạn chế 30% lượng calo, sirtuins sẽ được kích hoạt và tuổi thọ của chúng dự kiến ​​sẽ được kéo dài.

Tuy nhiên, phương pháp này không được khuyến khích lắm. Điều này là do việc áp dụng một chế độ ăn kiêng cắt giảm lượng calo một cách có ý thức sẽ kích thích sự thèm ăn của bạn một cách nghiêm trọng và sẽ không kéo dài trừ khi bạn có ý chí mạnh mẽ.

Nếu không thể cưỡng lại và quay lại ăn uống bình thường sau khi hạn chế lượng calo, bạn thường ăn quá nhiều và tình trạng này có thể dẫn đến tăng cân. Ngay cả khi sirtuins được kích hoạt trơn tru trong quá trình hạn chế calo, hoạt động khử acetyl của chúng sẽ giảm ngay sau khi hạn chế được dỡ bỏ, lượng acetyl hóa protein không những trở về mức ban đầu mà còn tăng lên, đồng thời còn tiềm ẩn nhiều rủi ro.
Ngay cả khi bạn có thể tiếp tục hạn chế lượng calo vì bạn có ý chí rất mạnh mẽ thì vẫn có một vấn đề khác. Có lẽ không ai đọc bài viết này mà chưa từng bị cảm lạnh. Lý do khiến bạn bị cảm lạnh là chức năng hệ thống miễn dịch của bạn giảm do nhiệt độ cơ thể giảm. Kết quả là virus cảm lạnh xâm nhập vào cơ thể, hệ thống miễn dịch không thể cung cấp sự bảo vệ ban đầu, khiến virus nhân lên và bị nhiễm bệnh.

Việc giảm nhiệt độ cơ thể không chỉ làm giảm chức năng hệ thống miễn dịch. Tình trạng dinh dưỡng kém cũng khiến hệ thống miễn dịch suy yếu. Tình trạng dinh dưỡng suy giảm do hạn chế calo không chỉ trực tiếp dẫn đến suy giảm hệ thống miễn dịch mà còn khiến nhiệt độ cơ thể giảm thêm.

Có lẽ bạn đã từng cảm thấy cơ thể nóng lên sau khi ăn. Các chất dinh dưỡng ăn vào qua bữa ăn sẽ được hấp thụ vào cơ thể và trong các tế bào như mô cơ, các chất dinh dưỡng được đốt cháy cùng với oxy thu được qua quá trình hô hấp để trở thành năng lượng. Vì năng lượng này là năng lượng nhiệt nên nó làm tăng nhiệt độ cơ thể bạn một cách tự nhiên.

Tuy nhiên, khi lượng calo bị hạn chế, các chất dinh dưỡng hấp thụ vào cơ thể không bị đốt cháy trong tế bào mà được tổng hợp thành các thành phần của tế bào. Vì vậy, nhiệt độ cơ thể tự nhiên không tăng lên. Việc hạn chế calo do đó làm suy yếu hệ thống miễn dịch và làm tăng nguy cơ nhiễm trùng. Không có vấn đề gì lớn nếu nhiễm trùng tương tự như cảm lạnh, nhưng nếu đó là vi-rút gây ung thư hoặc nhiễm trùng trực tiếp gây tử vong, nó sẽ rút ngắn tuổi thọ của bạn.

Hạn chế calo dẫn đến suy dinh dưỡng làm tăng nguy cơ nhiễm trùng và có thể dẫn đến tử vong hơn là kéo dài sự sống. Một số người hạn chế lượng calo hoặc nhịn ăn vì mục đích ăn kiêng hoặc sức khỏe, nhưng cách làm này cũng không được khuyến khích vì lý do tương tự.

Hạn chế carbohydrate có hiệu quả không?

Một số độc giả của chúng tôi có thể quan tâm đến việc hạn chế đường. Chế độ ăn ít carbohydrate, đôi khi được gọi là chế độ ăn ít carbohydrate hoặc ketogenic, đang trở nên phổ biến do những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của chúng.

Ví dụ, hạn chế carbohydrate có thể dẫn đến giảm cân, chủ yếu vì nó làm giảm lượng calo tổng thể. Hạn chế carbohydrate cũng khuyến khích cơ thể đốt cháy chất béo dự trữ để lấy năng lượng, dẫn đến giảm cân.

Ngoài ra, hạn chế carbohydrate đặc biệt có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường bị kháng insulin. Giảm thiểu lượng carbohydrate có xu hướng ổn định lượng đường trong máu, giảm nhu cầu sử dụng insulin và các loại thuốc hạ đường huyết khác.

Đương nhiên, việc hạn chế carbohydrate cũng dẫn đến giảm lượng calo nạp vào, từ đó kích hoạt sirtuins. Kết quả là, tuổi thọ có thể được kéo dài.

Thoạt nhìn, hạn chế carbohydrate có vẻ như là một chế độ ăn kiêng tuyệt vời. Tuy nhiên, giống như hạn chế calo, tôi không khuyến nghị hạn chế carbohydrate.

Được biết, việc hạn chế carbohydrate có rất nhiều nhược điểm. Ví dụ, hạn chế carbohydrate có thể dẫn đến giảm lượng ăn vào một số loại thực phẩm bổ dưỡng, chẳng hạn như trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu, là những nguồn cung cấp chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa quan trọng. Không ăn trái cây và ngũ cốc là những thực phẩm chứa nhiều carbohydrate, dẫn đến không ăn được các chất dinh dưỡng cần thiết ngoài carbohydrate. Vì vậy, chế độ ăn hạn chế carbohydrate không được quản lý đúng cách có thể làm tăng nguy cơ thiếu hụt các chất dinh dưỡng thiết yếu này.

Nhiều loại thực phẩm giàu carbohydrate, chẳng hạn như ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và các loại đậu, là nguồn cung cấp chất xơ tốt. Chất xơ rất cần thiết để duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, điều chỉnh lượng đường trong máu và thúc đẩy hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh. Chế độ ăn uống không đủ chất xơ do hạn chế carbohydrate có thể dẫn đến táo bón, các vấn đề về tiêu hóa và mất cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột.

Điều gì xảy ra nếu bạn hạn chế carbohydrate?

Carbohydrate như đường ban đầu là nguồn năng lượng ưa thích của cơ thể con người. Đặc biệt đối với những người tham gia hoạt động thể chất vất vả, chẳng hạn như vận động viên, việc hạn chế nghiêm ngặt lượng carbohydrate có thể dẫn đến giảm mức năng lượng, mệt mỏi và giảm hiệu suất thể thao.

Cơ thể có thể thích ứng với tình trạng thiếu carbohydrate bằng cách sử dụng chất béo làm nhiên liệu để duy trì hoạt động. Tuy nhiên, nếu mức độ phân hủy lipid quá mạnh, các vấn đề có thể phát sinh do cần có thời gian để chuyển hóa chất béo thành năng lượng, khiến nó hoạt động kém hiệu quả hơn trong hoạt động thể thao.

Hạn chế carbohydrate thường tương đương với việc tránh hoặc hạn chế nghiêm ngặt việc ăn các loại rau có tinh bột như ngũ cốc, đậu và khoai tây. Việc hạn chế ăn những thực phẩm này đã dẫn đến việc tiêu thụ thịt tăng lên đáng kể, dẫn đến thói quen kén ăn ngày càng tăng, lệch khỏi thói quen ăn uống truyền thống của người Nhật và khó đáp ứng hoàn cảnh xã hội của thói quen ăn kiêng.

Nó cũng có thể gây ra cảm giác thiếu thốn, khó duy trì chế độ ăn kiêng này về lâu dài. Hạn chế carbohydrate quá mức có thể dẫn đến ăn nhiều chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa, hơn carbohydrate. Chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, tăng mức cholesterol và có những tác động tiêu cực khác đối với sức khỏe tim mạch của bạn.

Nếu việc hạn chế carbohydrate được thực hiện dưới sự quản lý đầy đủ thì có thể đạt được những lợi ích nêu trên, chẳng hạn như ngăn chặn béo phì và kéo dài tuổi thọ, nhưng cần phải có sự tự chủ cao độ để duy trì nó. Nhân tiện, đây là một thủ thuật mà tôi thực sự không thể làm được.

Khi hạn chế carbohydrate, điều quan trọng là phải ưu tiên các nguồn chất béo lành mạnh như các loại hạt, quả bơ và cá béo đồng thời giảm thiểu chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa.

Việc hạn chế ăn đường có phù hợp với người Nhật không?

Đối với một số người, có thể khó duy trì việc hạn chế carbohydrate nghiêm ngặt trong một thời gian dài. Đối với người Nhật, những người chủ yếu làm nông nghiệp, chế độ ăn hạn chế carbohydrate bao gồm chủ yếu là thịt có thể không được họ chấp nhận bằng trực giác. Nếu bạn tiếp tục ăn thịt mỗi ngày, cơ thể bạn sẽ thèm carbohydrate như mì. Đúng là sau khi uống rượu, bạn muốn kết thúc bữa ăn của mình bằng mì ramen.

Nếu bạn đang ăn kiêng hạn chế carbohydrate thì bia và rượu sake cũng không tốt. Shochu và rượu whisky có hàm lượng carbohydrate dư thấp, nhưng rượu cũng là một loại carbohydrate bao gồm carbon, oxy và hydro, vì vậy nói đúng ra, bạn không thể tiêu thụ những loại rượu chưng cất này. Hơn nữa, tôi không thể chịu đựng được việc không thể ăn soba hay ramen.

Bằng cách này, mọi người có thể gặp khó khăn trong việc tuân thủ luật ăn kiêng trong nhiều tình huống khác nhau, do cảm giác không hài lòng khi chỉ có thể tiêu thụ một số lượng thực phẩm hạn chế hoặc những hạn chế xã hội tiềm ẩn như yêu cầu một bữa ăn cố định. Ở nhà hàng luôn có cơm, có một số việc có thể khó khăn.

Việc hạn chế carbohydrate này có thể có nhiều khả năng thành công hơn nếu có thể thay đổi chế độ ăn uống bền vững và có thể được đưa vào lối sống của bạn mà không cần nỗ lực hoặc hy sinh quá nhiều.

Theo Toyokeizai 2024