Các nhà khoa học khám phá ra lợi ích giảm căng thẳng của chế độ ăn Địa Trung Hải
Theo một nghiên cứu của Đại học Binghamton, việc áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải, giàu chất béo lành mạnh và thực phẩm nguyên chất, có thể làm giảm mức độ căng thẳng so với chế độ ăn phương Tây. Chế độ ăn này ảnh hưởng tích cực đến cả sức khỏe tinh thần và nhận thức về căng thẳng.
Nghiên cứu mới cho thấy việc tuân thủ chế độ ăn Địa Trung Hải có thể giúp giảm căng thẳng.
Không giống như chế độ ăn phương Tây, có liên quan đến mức độ căng thẳng cao hơn, chế độ ăn Địa Trung Hải, giàu thực phẩm có nguồn gốc thực vật và chất béo lành mạnh, dường như làm giảm căng thẳng và đau khổ về tinh thần, có thể bằng cách cải thiện các đặc tính tích cực của căng thẳng được nhận thức.
Chế độ ăn Địa Trung Hải và giảm căng thẳng
Việc áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải so với chế độ ăn phương Tây truyền thống có thể khiến bạn cảm thấy ít căng thẳng hơn. Theo nghiên cứu mới do một nhóm từ Đại học Binghamton, Đại học Tiểu bang New York thực hiện, thì điều này.
Lina Begdache, phó giáo sư nghiên cứu sức khỏe và thể chất, cho biết những phát hiện này cho thấy mọi người có thể giảm nhận thức về mức độ căng thẳng mà họ có thể chịu đựng được bằng cách áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải.
Tác động của chế độ ăn đến sức khỏe tinh thần
“Căng thẳng được coi là tiền thân của sự đau khổ về tinh thần và nghiên cứu, bao gồm cả nghiên cứu của chúng tôi, đã chứng minh rằng chế độ ăn Địa Trung Hải làm giảm sự đau khổ về tinh thần”, bà cho biết. “Do đó, một yếu tố của câu đố có thể được giải thích bằng thực tế là chế độ ăn Địa Trung Hải có thể liên quan đến việc giảm các thành phần tiêu cực của căng thẳng được nhận thức và cải thiện các thuộc tính tích cực của nó”.
Khái niệm về thực phẩm của chế độ ăn Địa Trung Hải
Theo nghiên cứu mới của Đại học Binghamton, Đại học Tiểu bang New York, việc tiêu thụ các thành phần của chế độ ăn Địa Trung Hải có liên quan đến mức độ căng thẳng và đau khổ về tinh thần thấp hơn. Nguồn: Quận Alachua
Phương pháp nghiên cứu và phát hiện
Chế độ ăn Địa Trung Hải có nguồn gốc từ thực vật với chất béo lành mạnh và chủ yếu bao gồm thực phẩm lành mạnh và nhiều màu sắc tự nhiên. Chế độ ăn này hoàn toàn trái ngược với chế độ ăn phương Tây, vốn nổi tiếng với nồng độ cao các loại thực phẩm chế biến có chỉ số đường huyết cao và chất lượng thấp.
Mặc dù chế độ ăn Địa Trung Hải được biết đến với những lợi ích đối với cả sức khỏe tinh thần và sức khỏe thể chất, nhưng người ta biết rất ít về tác động của nó đối với căng thẳng được nhận thức, tức là mức độ căng thẳng mà bạn phải chịu tại bất kỳ thời điểm cụ thể nào.
Để đánh giá điều này, Begdache và các sinh viên của bà đã tiến hành một cuộc khảo sát hơn 1.500 người, hỏi họ về các loại thực phẩm họ ăn và đánh giá mức độ căng thẳng mà họ cảm nhận được. Sử dụng mô hình học máy, kết quả cho thấy việc tiêu thụ các thành phần của chế độ ăn Địa Trung Hải có liên quan đến mức độ căng thẳng và đau khổ về tinh thần thấp hơn, trong khi tiêu thụ các thành phần chế độ ăn phương Tây có liên quan đến căng thẳng và đau khổ về tinh thần được cảm nhận.
Thu hẹp khoảng cách nghiên cứu
Begdache cho biết những kết quả này thu hẹp khoảng cách trong tài liệu vì phần lớn các nghiên cứu về chế độ ăn và căng thẳng tập trung vào cách căng thẳng ảnh hưởng đến các lựa chọn và chất lượng chế độ ăn. Bà và nhóm của mình đang xem xét các khía cạnh khác nhau của chức năng não và hành vi liên quan đến chế độ ăn uống.
Nghiên cứu “Ảnh hưởng của chế độ ăn Địa Trung Hải và phương Tây đến căng thẳng và đau khổ về tinh thần được cảm nhận” đã được công bố trên tạp chí Nutrition and Health.
Tài liệu tham khảo: “Ảnh hưởng của chế độ ăn Địa Trung Hải và phương Tây đến căng thẳng nhận thức và đau khổ về tinh thần” của Ushima Chowdhury, Sabrina Bubis, Katerina Nagorny, Megan Welch, Lexis Rosenberg và Lina Begdache, ngày 24 tháng 7 năm 2024, Dinh dưỡng và Sức khỏe.
DOI: 10.1177/02601060241263375
Theo Scitechdaily 2024
