Cảnh báo: Chất làm ngọt không đường phổ biến có liên quan đến đau tim và đột quỵ
Một nghiên cứu gần đây của Phòng khám Cleveland đã liên kết mức xylitol cao với nguy cơ tim mạch tăng lên, bao gồm đau tim và đột quỵ. Nghiên cứu cho thấy xylitol tăng cường khả năng đông máu, dẫn đến nguy cơ huyết khối cao hơn. Cần nghiên cứu sâu hơn để đánh giá tác động lâu dài của việc tiêu thụ xylitol
Theo nghiên cứu của Phòng khám Cleveland, nồng độ xylitol cao có thể làm tăng nguy cơ tim mạch bằng cách thúc đẩy quá trình đông máu. Xylitol là chất làm ngọt không calo phổ biến được tìm thấy trong kẹo và kem đánh răng không đường.
Các nhà nghiên cứu của Phòng khám Cleveland đã phát hiện ra rằng lượng xylitol trong rượu đường cao hơn có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc các biến cố tim mạch như đau tim và đột quỵ.
Nhóm nghiên cứu, dẫn đầu bởi Stanley Hazen, MD, Ph.D., đã xác nhận mối liên quan trong phân tích bệnh nhân quy mô lớn, mô hình nghiên cứu tiền lâm sàng và nghiên cứu can thiệp lâm sàng. Kết quả được công bố vào ngày 6 tháng 6 trên Tạp chí Tim mạch Châu Âu.
Sự phổ biến và sử dụng của Xylitol
Xylitol là chất thay thế đường phổ biến được sử dụng trong kẹo không đường, kẹo cao su, đồ nướng và các sản phẩm uống như kem đánh răng. Trong thập kỷ qua, việc sử dụng các chất thay thế đường, bao gồm rượu đường và chất làm ngọt nhân tạo, đã gia tăng đáng kể trong thực phẩm chế biến sẵn được quảng cáo là những chất thay thế lành mạnh.
Nhóm nghiên cứu tương tự đã tìm thấy mối liên hệ tương tự giữa erythritol và nguy cơ tim mạch vào năm ngoái. Xylitol không phổ biến như erythritol trong sản phẩm thực phẩm keto hoặc không đường ở Hoa Kỳ nhưng lại phổ biến ở các quốc gia khác.
Ý nghĩa và khuyến nghị
Tiến sĩ Hazen, Chủ tịch Khoa học Tim mạch và Chuyển hóa tại Viện Nghiên cứu Lerner của Phòng khám Cleveland và cho biết: “Nghiên cứu này một lần nữa cho thấy nhu cầu ngay lập tức nghiên cứu về rượu đường và chất làm ngọt nhân tạo, đặc biệt là khi chúng tiếp tục được khuyên dùng để chống lại các tình trạng như béo phì hoặc tiểu đường”. Trưởng khoa Tim mạch dự phòng tại Viện Tim, Mạch máu & Lồng ngực. “Điều đó không có nghĩa là vứt bỏ kem đánh răng nếu có xylitol trong đó, nhưng chúng ta nên lưu ý rằng việc tiêu thụ sản phẩm có chứa hàm lượng cao có thể làm tăng nguy cơ mắc các biến chứng liên quan đến cục máu đông.”
Theo nghiên cứu của Phòng khám Cleveland, nồng độ xylitol cao có thể làm tăng nguy cơ tim mạch bằng cách thúc đẩy quá trình đông máu. Xylitol là chất làm ngọt không calo phổ biến được tìm thấy trong kẹo và kem đánh răng không đường.
Các nhà nghiên cứu của Phòng khám Cleveland đã phát hiện ra rằng lượng xylitol trong rượu đường cao hơn có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc các biến cố tim mạch như đau tim và đột quỵ.
Nhóm nghiên cứu, dẫn đầu bởi Stanley Hazen, MD, Ph.D., đã xác nhận mối liên quan trong phân tích bệnh nhân quy mô lớn, mô hình nghiên cứu tiền lâm sàng và nghiên cứu can thiệp lâm sàng. Kết quả được công bố vào ngày 6 tháng 6 trên Tạp chí Tim mạch Châu Âu.
Sự phổ biến và sử dụng của Xylitol
Xylitol là chất thay thế đường phổ biến được sử dụng trong kẹo không đường, kẹo cao su, đồ nướng và các sản phẩm uống như kem đánh răng. Trong thập kỷ qua, việc sử dụng các chất thay thế đường, bao gồm rượu đường và chất làm ngọt nhân tạo, đã gia tăng đáng kể trong thực phẩm chế biến sẵn được quảng cáo là những chất thay thế lành mạnh.
Nhóm nghiên cứu tương tự đã tìm thấy mối liên hệ tương tự giữa erythritol và nguy cơ tim mạch vào năm ngoái. Xylitol không phổ biến như erythritol trong sản phẩm thực phẩm keto hoặc không đường ở Hoa Kỳ nhưng lại phổ biến ở các quốc gia khác.
Ý nghĩa và khuyến nghị
Tiến sĩ Hazen, Chủ tịch Khoa học Tim mạch và Chuyển hóa tại Viện Nghiên cứu Lerner của Phòng khám Cleveland và cho biết: “Nghiên cứu này một lần nữa cho thấy nhu cầu ngay lập tức nghiên cứu về rượu đường và chất làm ngọt nhân tạo, đặc biệt là khi chúng tiếp tục được khuyên dùng để chống lại các tình trạng như béo phì hoặc tiểu đường”. Trưởng khoa Tim mạch dự phòng tại Viện Tim, Mạch máu & Lồng ngực. “Điều đó không có nghĩa là vứt bỏ kem đánh răng nếu có xylitol trong đó, nhưng chúng ta nên lưu ý rằng việc tiêu thụ sản phẩm có chứa hàm lượng cao có thể làm tăng nguy cơ mắc các biến chứng liên quan đến cục máu đông.”
Theo Scitechdaily 2024
