Món súp bổ thận chuyên gia Nhật khuyên dùng

Danh tính thực sự của thực phẩm siêu dễ “hồi sinh thận yếu.”
Dễ ăn, đơn giản hay không cần nguyên liệu khó tìm gì.

Công thức chăm sóc thận đơn giản nhất: “Súp thải độc”

Thận được coi là “bản thân sự sống” trong Đông y. Việc có hai trong số chúng trong cơ thể sẽ cho bạn ý tưởng về tầm quan trọng của sự tồn tại của chúng.

Tôi đã mất một quả thận ở độ tuổi 20 và chỉ một trong số chúng vẫn còn hoạt động. Bây giờ nghĩ lại, tôi bị đau lưng đã lâu, nhưng không ngờ mình có vấn đề về thận, bệnh viện chẩn đoán không có gì bất thường. Mãi đến khi không đứng dậy được nữa tôi mới phát hiện mình bị viêm bể thận.

Không có phương pháp điều trị ngay lập tức và tôi không thể chịu đựng được cơn đau trong sáu tháng cho đến khi phẫu thuật, vì vậy tôi đã nghiên cứu và tìm ra phương pháp châm cứu. Dù tôi có giải thích thế nào đi chăng nữa, anh ấy cũng không thể hiểu được nỗi đau mà tôi đang phải chịu đựng, nhưng bây giờ chỉ cần kiểm tra mạch của tôi là anh ấy có thể hiểu được!

Từ đó tôi bắt đầu theo đuổi châm cứu.

Đó là lý do tại sao trong khi học châm cứu và châm cứu, tôi đã nghiên cứu các cách để tăng cường thận vốn là điểm yếu của tôi và thiết lập khả năng tự chăm sóc thận.

Tôi bắt đầu đăng thông tin về cách chăm sóc thận lên YouTube và khi giới thiệu công thức món súp, tôi đã nhận được phản hồi tốt hơn nhiều so với mong đợi. Tôi đã nhận được nhận xét từ những người có vấn đề về thận cũng như những người đã giải quyết được nhiều vấn đề khác nhau và giờ đây tôi có thể tiếp xúc với nhiều người.

Sở dĩ tôi nấu canh để bổ thận và tốt cho sức khỏe là vì nó đơn giản.

Những người có thận yếu có xu hướng dễ mệt mỏi, do đó, việc chế biến nhiều món ăn phụ và lên thực đơn mỗi ngày có thể gây mệt mỏi về thể chất và tinh thần. Súp rất dễ làm, dễ ăn và cung cấp nguồn dinh dưỡng hiệu quả. Tôi cảm thấy thực sự hạnh phúc khi nghe ai đó nói: “Tôi không biết nên ăn gì nhưng súp khiến việc ăn uống bớt căng thẳng hơn”.

Bản thân tôi hiện khỏe mạnh và không cảm thấy mệt mỏi bằng cách ăn súp một hoặc hai lần một tuần và thực hiện các bài mát-xa mà tôi đã giới thiệu trong sách mỗi ngày. Người ta nói rằng chức năng của thận sẽ giảm đi một nửa khi mọi người bước sang tuổi 60, vì vậy hãy chăm sóc chúng thật tốt.

Cơ thể chúng ta được tạo nên từ những gì chúng ta ăn. Những người lo lắng về số lượng thận của mình, những người có sức khỏe kém, những người không còn sức lực và những người chỉ muốn cảm thấy tràn đầy năng lượng hơn có thể cải thiện sức khỏe của mình bằng cách ăn súp và thực hành chăm sóc bản thân. Khi cơ thể sạch sẽ từ bên trong, bạn có thể có làn da đẹp, giảm cân và luôn trẻ trung.

Không có vấn đề gì ngay cả khi bạn điều chỉnh nó dựa trên công thức trong sách. Hãy thoải mái kết hợp súp vào cuộc sống của bạn một cách ngon miệng, vui vẻ và không căng thẳng.

Đầu tiên chúng ta hãy làm món “súp thận” cơ bản nhé!

Trong số các món súp giải độc, hãy bắt đầu bằng cách nấu món “súp thận” cơ bản. Món súp thơm ngon với nhiều rau củ và vị ngọt tự nhiên.

Nếu không có đầy đủ nguyên liệu cũng không sao, hoặc bạn có thể thêm các loại rau củ mà mình yêu thích. Món súp này và một ít cơm (rất no nên bạn không cần nhiều cũng cảm thấy no!) làm một bữa ăn. Bột mì gây căng thẳng cho thận và dạ dày của bạn, vì vậy hãy tránh thêm mì, v.v. Ăn nhiều món ăn phụ khác có thể gây dư thừa dinh dưỡng.

Chỉ cần kết hợp món súp và bữa cơm này một hoặc hai lần một tuần, bạn sẽ thấy tình trạng cơ thể mình có sự thay đổi rõ rệt!

Những thứ tôi dùng cho món súp của mình, không chỉ món này, đều là những thứ bạn có thể mua ở bất kỳ siêu thị nào. Bạn có thể tự hỏi, “Điều này có ổn không?” Ngoài ra, hầu như không cần bất kỳ công việc chuẩn bị nào.

Tuy nhiên, nếu hàng ngày bạn chế biến và ăn cùng một loại thực phẩm, ruột của bạn sẽ quen với những thành phần giống nhau và không gây khó chịu cho bạn, đồng thời dinh dưỡng bạn nhận được cũng sẽ bị mất cân bằng, hãy cùng nhau đưa ra một số ý kiến ​​nhé. Tất cả các loại rau đều có giá trị dinh dưỡng cao, vì vậy hãy bắt đầu bằng việc mua chúng về và chế biến nhé!

(1) điểm là vỏ.

Vùng xung quanh da rất giàu dinh dưỡng và có vị thơm ngon nên tôi thích giữ lại càng nhiều càng tốt. Ví dụ, cà rốt được loại bỏ vỏ bằng cách rửa sạch trước khi vận chuyển, vì vậy chúng có thể ăn ngon mà không cần gọt vỏ.

Tất nhiên, tôi lo ngại về bụi bẩn và dư lượng thuốc trừ sâu. Tôi rửa nó bằng nước và chà nó bằng bàn chải để làm sạch.

Sau đó, cắt nó theo ý muốn, đủ lớn để giữ lại kết cấu hoặc đủ nhỏ để tan chảy trong miệng. Đặc biệt, bí ngô được cắt thành từng miếng nhỏ, luộc chín và dùng làm nước sốt cho các món súp.

(2) Tốt nhất, nên xào rau thật nhanh.

Có hai lý do. Một lý do là có những chất dinh dưỡng như beta-carotene được hấp thụ tốt hơn khi sử dụng cùng với dầu. Một lý do khác là nó rất đậm đà và ngon! .

Tôi thích loại dầu không dễ bị oxy hóa nên tôi thường sử dụng dầu ô liu. Đây là loại dầu ít bị oxy hóa thứ hai sau dầu dừa và tôi rất vui vì bạn có thể mua nó ở bất kỳ siêu thị nào. Gần đây, chai không tiếp xúc với oxy cũng đã xuất hiện, tôi rất khuyến khích điều này. Tất nhiên, nếu mệt, bạn có thể bỏ qua công đoạn chiên rán!

(3) Xào sơ các nguyên liệu, sau đó đổ nước vào và đun nhỏ lửa.

Vì vậy, tốt nhất bạn nên làm món này trong chảo rán sâu hơn một chút. Những gì xuất hiện là nước, súp tảo bẹ, nước ép cà chua hoặc sữa đậu nành tùy theo cách sắp xếp. Không sử dụng sản phẩm có chứa chất phụ gia.

Đổ nó vào chảo rán bạn đang chiên, thêm muối, đậy nắp và đun nhỏ lửa. Thời gian nấu khuyến nghị là 20 phút. Đây là lúc luộc rau cho đến khi mềm và mềm.

Nói cách khác, đây là bằng chứng cho thấy thành tế bào của rau củ đã bị phá vỡ. Khi rau vào cơ thể, chúng dễ dàng được hấp thụ vào tế bào của chúng ta.

Những điều cần lưu ý khi nấu ăn

Điều quan trọng 1: Kết hợp rau theo mùa một cách khôn ngoan

Điểm nổi bật của món súp là rau theo mùa. Tất cả các loại rau đều có mùa riêng và chúng đạt đến đỉnh cao cả về hương vị lẫn giá trị dinh dưỡng. Ngày nay, có rất nhiều loại rau có trên kệ quanh năm nhưng hãy chọn loại đang vào mùa. Bằng cách ăn thực phẩm theo mùa trong năm, cơ thể bạn sẽ có thể thích nghi với các mùa và có một cơ thể khỏe mạnh. Tôi mong được nhìn thấy những loại rau thơm ngon đi kèm theo mỗi mùa.

Hầu hết các loại rau có thể mua ở siêu thị, nhưng về cơ bản chúng được kết hợp dựa trên khái niệm bữa ăn thuốc, khoa học dinh dưỡng nói chung và dữ liệu nghiên cứu mới nhất. Súp là kết quả của việc suy nghĩ về cách đưa các chất này vào cơ thể một cách hiệu quả.

Ăn rau có nhiều cách, nhưng những người uống sinh tố mỗi sáng thực chất lại lo bị cảm, hơn nữa khi ăn salad, màng tế bào không thể bị phá vỡ hoàn toàn bằng cách nhai, để lại rất nhiều chất dinh dưỡng không thể hấp thụ được.

Ngoài ra, không giống như rau, thực phẩm bổ sung chứa các chất dinh dưỡng đơn lẻ, gây khó khăn cho việc duy trì sự cân bằng và không tự nhiên đối với cơ thể. Hành động nhai thức ăn như một bữa ăn là hình thức nguyên thủy và tự nhiên của con người. Nhai giúp não hoạt động và tăng cường thận. Tốt nhất nên ăn rau theo mùa bằng cách nhai kỹ.

Điều quan trọng thứ 2: Sử dụng muối phơi nắng

Có một số điều bạn nên luôn làm khi nấu súp. Chúng tôi sử dụng muối tự nhiên, giàu khoáng chất, được làm từ nước biển bằng phương pháp tự nhiên truyền thống. Trong số đó, loại tôi khuyên dùng nhiều nhất là “muối phơi nắng”. Muối mặt trời là muối được tạo ra bằng cách kết tinh nước biển bằng ánh sáng mặt trời và gió.

Người ta nói rằng sự sống bắt nguồn từ biển. Hầu hết cơ thể chúng ta là nước và thậm chí hiện nay sự cân bằng ion rất giống với nước biển. Nguyên nhân khiến thận mệt mỏi là do sự cân bằng này bị phá vỡ. Do đó, bằng cách tiêu thụ nhiều nước và muối mặt trời, chứa các khoáng chất tương tự như nước biển, thận của bạn sẽ có thể thư giãn. Hãy thử tưởng tượng một hình ảnh như vậy.

Mặt khác, muối tinh chế rẻ tiền như muối ăn lại không cân bằng khoáng chất và có thể gây hại cho thận. Ngoài ra, dù là muối tự nhiên nhưng muối đá lại có ít khoáng chất nên tôi không sử dụng trong công thức nấu ăn của mình.

Nếu không tìm được muối phơi nắng, bạn có thể mua ở siêu thị nếu muối được làm chỉ bằng nước biển và nấu trong lò nung, vì vậy hãy đảm bảo sử dụng muối chất lượng tốt.

Hãy sử dụng những “thứ tốt” mà bạn có thể mua ở siêu thị.

Điều quan trọng thứ 3: Sử dụng gia vị tốt

Ngoài muối phơi nắng, còn có rất nhiều loại gia vị khác xuất hiện trong các món súp. Không có món nào đặc biệt cả, chỉ là những món thông thường như miso, nước tương, rượu sake và mirin. Nó thường được nêm với muối phơi nắng nên có tác dụng tăng thêm hương vị.

Tuy nhiên, một khi bạn mua gia vị, bạn sẽ sử dụng chúng một thời gian, vì vậy tôi muốn mua thứ gì đó tốt hơn một chút. Ngay cả khi tôi nói “đồ tốt”, cá nhân tôi vẫn mua nó ở siêu thị “Cuộc sống” ở địa phương, nên việc đó không khó đến thế.

Miso và nước tương là những thực phẩm lên men và để lâu. Đầu tiên, cũng giống như muối phơi nắng, hãy xem kỹ gói hàng và kiểm tra xem bên trong có thêm thành phần nào không. Chúng chứa các loại gia vị và chất bảo quản hóa học có vị ngọt đáng kinh ngạc, cùng nước dùng miso và dashi. Những thực phẩm này đòi hỏi nhiều nỗ lực và gánh nặng cho thận để xử lý, vì vậy hãy tránh chúng nếu bạn sử dụng chúng hàng ngày.
Chúng tôi khuyên dùng các loại gia vị có thành phần đơn giản và mất nhiều thời gian để lên men, nói cách khác, chúng chín một cách tự nhiên. Đối với miso, hãy chọn loại đã ủ được 3 năm.

Điều này là do gia vị được làm cẩn thận có chứa nhiều thành phần như axit amin mà con người không thể sản xuất được và có hương vị thơm ngon mà phụ gia hóa học không thể đạt được. Cũng giống như muối, nó không gây gánh nặng cho thận và bản thân nó giống như một loại thuốc. Trong thế giới y học, gia vị cũng được cho là có lợi cho cơ thể.

Không cần phải tốn kém, chỉ cần một chút ý thức sẽ thay đổi cơ thể bạn.

Khi nấu súp cần chú ý những điều sau:

□ Một muỗng canh là 15 ml, một muỗng cà phê là 5 ml.
□ Về cơ bản, các loại gia vị sau đây được sử dụng.
・Muối…muối phơi nắng
・Nước tương…nước tương nhạt
・Miso…miso ủ tự nhiên
□ Trừ khi có quy định khác, nhiệt độ phải ở mức trung bình.
□ Khi đun sôi canh, loại bỏ cặn bám trên đó.
□ Có thể bỏ qua các công việc cơ bản như rửa sạch, gọt vỏ, loại bỏ hạt trên rau. Chúng tôi muốn bạn ăn vỏ mà không gọt vỏ nhiều nhất có thể, nhưng nếu bạn lo ngại về thuốc trừ sâu hoặc bụi bẩn, vui lòng rửa kỹ bằng bàn chải.
□ Muối phơi nắng và miso có hương vị tự nhiên nên có sự khác biệt về độ đậm nhạt của hương vị. Vui lòng điều chỉnh số lượng theo sở thích của bạn.
□ Hãy sử dụng rau sống bào, tỏi xay và gừng bào.
*Phương pháp này là duy nhất của tác giả và hiệu quả cũng như hiệu quả của nó có thể khác nhau tùy theo từng người.
Theo Toyokeizai 2023