Muốn cao thì không nên chỉ tập trung vào sữa

Tại sao học sinh cấp 2, cấp 3 không thể chỉ ăn sữa để tăng chiều cao
Bạn có thói quen ăn kiêng làm “mất” canxi?

Ngay cả khi bạn muốn tăng chiều cao, vẫn có những giới hạn đối với những gì bạn có thể làm khi trưởng thành. Đặc biệt, giai đoạn “tăng trưởng nhảy vọt” trong đó các bé trai tăng chiều cao nhanh chóng bắt đầu sau khi các em lên cấp trung học cơ sở.
“7 Thói quen tăng chiều cao cho học sinh trung học cơ sở và trung học phổ thông” giới thiệu các chất dinh dưỡng có thể giúp bạn phát triển chiều cao cũng như các loại thực phẩm và thói quen sinh hoạt có thể cản trở sự phát triển của bạn. Bài viết này trình bày các đoạn trích và đoạn trích đã được chỉnh sửa từ cùng một cuốn sách.
Lần trước: Lượng trứng và thịt cần thiết hàng ngày cho học sinh cấp 2, cấp 3 muốn cao thêm
Bài trước: Nội dung “thói quen xấu khi ngủ” phổ biến ở học sinh cấp 2, cấp 3 không cao lên
Sữa là nguồn cung cấp canxi tuyệt vời nhưng…

Protein kéo dài xương. Canxi làm cho xương chắc khỏe. Nếu chúng ta so sánh điều này với một tòa nhà, protein có tác dụng tạo ra các thanh gia cố tạo thành khung và canxi làm cứng nó như bê tông. Làm thế nào để xương cao và chắc khỏe có liên quan đến số lượng và chất lượng dinh dưỡng. Vì bạn cần nhiều protein hơn người lớn nên bạn cũng cần nhận được lượng canxi tương ứng nhiều hơn.

Vì vậy, sữa thường được nhắc đến trong cuộc trò chuyện. Tất nhiên, sữa là nguồn cung cấp canxi tuyệt vời, nhưng nếu uống quá nhiều, bạn sẽ kiệt sức! Đây được cho là một cạm bẫy trong khoa học dinh dưỡng. Sữa được làm từ các protein có phân tử lớn như lactose và casein, có thể gây ra vấn đề hấp thu ở ruột, được cho là dẫn đến thiếu máu sữa, đặc biệt ở trẻ có ruột yếu. Khi thiếu máu xảy ra, cơ thể không thể tăng lượng sụn và máu trong xương. Nếu uống nhiều sẽ có tác dụng tiêu cực.

Ngoài ra, có một số trẻ uống bữa ăn với sữa thay vì nhai nhưng điều này rất có hại cho tiêu hóa. Nhai kỹ thức ăn và để nước bọt thực hiện quá trình tiêu hóa ban đầu.

Hiện nay, khi chế độ ăn có nhiều protein, nhiều canxi sẽ được bài tiết qua nước tiểu, vì vậy trong giai đoạn tăng trưởng có một quy tắc đơn giản: “Nhiều protein hơn có nghĩa là nhiều canxi hơn.” Lượng thức ăn ăn vào thay đổi tùy theo từng thời kỳ sinh trưởng nên tỉ lệ đạm và canxi là 50g đạm trên 1000 mg canxi. Nếu có 60g protein, bạn nên cân nhắc bổ sung 1200mg canxi và đưa vào thực đơn của mình.

Chế độ ăn uống hiện nay của người Nhật có lượng protein thấp hơn trước và được cho là giống như những năm 1950. Ngoài ra, lượng canxi hấp thụ của người Nhật chưa bao giờ vượt quá 600 mg, khiến nó trở thành dưỡng chất mà người Nhật thiếu nhất trên thế giới. Theo tiêu chuẩn của Mỹ, lượng canxi hấp thụ của trẻ trong độ tuổi từ 11 đến 18 là 1.200 mg, tức là chưa đến một nửa lượng tiêu thụ. Trong giai đoạn tăng trưởng, hãy nhắm tới mục tiêu trên 1000mg và có ý thức kết hợp nó vào mỗi bữa ăn.

Đừng nghĩ rằng canxi chỉ là thành phần tạo nên xương. 99% canxi được lưu trữ trong xương và răng, 1% còn lại ở trong máu và được sử dụng trong các hoạt động kéo căng và co cơ. Vì vậy, khi không có đủ canxi, bạn sẽ bị chuột rút ở chân.

Canxi hoạt động trong tế bào và máu, duy trì nồng độ không đổi ở tỷ lệ 10.000:1. Lý do phần lớn canxi được giữ lại trong xương là vì khi không có đủ canxi trong tế bào hoặc máu, nó sẽ được lấy ra khỏi xương và được sử dụng để vận động cơ tim, điều hòa huyết áp và củng cố thành mạch máu. là giải phóng các hormone điều chỉnh hệ thần kinh tự trị.

Xương có giống như một con heo đất canxi không? Nói chính xác thì đó là một hộp đựng đồ, nhưng điều quan trọng bây giờ là hộp đựng đồ đó có thể to và cao (=chiều cao) như thế nào. Người ta nói rằng khối lượng xương đạt đỉnh ở độ tuổi từ 20 đến 30 và sau đó giảm dần, nhưng điều này xảy ra do canxi được sử dụng liên tục hàng ngày nhưng không đủ trong chế độ ăn uống.

Ngay cả sau khi bạn ngừng phát triển chiều cao, điều tốt nhất cần làm là bổ sung đủ canxi mỗi ngày, nhưng vấn đề lớn nhất ở đây là mất đi lượng canxi đó ngay cả khi bạn cho rằng mình đã ăn nhiều.

Thói quen ăn kiêng làm “mất” canxi

Những thói quen có thể dễ dàng khiến bạn bị mất canxi bao gồm ăn đồ ăn vặt, thực phẩm ăn liền, thực phẩm đông lạnh và thực phẩm chế biến sẵn. Dù bạn có nạp bao nhiêu canxi đi chăng nữa, nếu bạn chọn thực phẩm chứa nhiều phốt pho, canxi sẽ bị đào thải qua nước tiểu khiến xương bạn không thể phát triển. Ngoài ra, những người thích đồ ngọt nên cẩn thận.

Con người có một hệ thống tuyệt vời trong đó canxi họ ăn vào được tái hấp thu ở đường tiết niệu để nó không bị bài tiết qua nước tiểu. Nếu tìm hiểu về cơ chế hấp thụ canxi vào cơ thể hai lần, bạn sẽ hiểu rằng đó là một khoáng chất quan trọng không nên bị mất đi.

Điều tôi muốn những người tiêu thụ nhiều đường ghi nhớ là cơ chế của bệnh tiểu đường. Ăn nhiều carbohydrate khiến lượng đường được bài tiết qua nước tiểu nhiều hơn, từ đó làm tăng lượng canxi bài tiết qua nước tiểu. Ngay cả khi bạn không mắc bệnh tiểu đường, thật lãng phí khi nghĩ rằng nếu bạn ăn nhiều carbohydrate, canxi có thể bị bài tiết qua nước tiểu. Điều tôi muốn nói ở đây là ngay cả khi chúng tôi đề nghị bổ sung canxi trong giai đoạn tăng trưởng, tùy thuộc vào thói quen ăn uống của mỗi cá nhân, nó có thể được hấp thụ đúng cách và trở thành vật chất của xương, hoặc có thể được bài tiết qua nước tiểu và mất đi.

Cũng nên biết rằng tùy thuộc vào mức độ căng thẳng, cơ thể sẽ khó hấp thụ canxi. Nói đến stress, căng thẳng từ việc học tập như thi tuyển sinh là điều không thể tránh khỏi và cần thiết vào thời điểm này trong năm, nhưng việc dành thời gian vô nghĩa để chơi game và các hoạt động khác cũng có thể gây căng thẳng. Thật lãng phí. Tùy thuộc vào bạn để quyết định ưu tiên cái nào.

Sẽ là một ý tưởng hay nếu bạn bắt đầu phát triển khả năng “lựa chọn” của mình trong nhiều tình huống khác nhau. Ngay cả khi có sự khác biệt về môi trường, chúng ta hãy cùng mẹ suy nghĩ về cách đảm bảo trẻ ăn đủ lượng thức ăn từ nhiều loại thực phẩm khác nhau mỗi ngày. Đầu tiên, chúng ta hãy xác định thực phẩm canxi được hấp thụ tốt.

Bạn khuyên dùng sản phẩm sữa nào?

Các sản phẩm sữa được khuyến nghị là ba ly sữa và phô mai. Dù không nên uống quá nhiều sữa nhưng cách tốt nhất để canxi được hấp thụ tốt là ăn các sản phẩm từ sữa mỗi ngày. 80% phốt pho kết hợp với canxi và đóng vai trò quan trọng như một nguyên liệu cho xương và răng, vì vậy canxi photphat có ưu thế vượt trội khi xét đến khả năng hấp thụ canxi. Thiếu phốt pho có thể khiến trẻ chậm phát triển và xương mềm.

Tuy nhiên, nếu bạn tiêu thụ quá nhiều canxi, nó sẽ bị đào thải ra ngoài, vì vậy như tôi đã nói trước đó, hãy cẩn thận không tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn vặt và thực phẩm ăn liền chứa nhiều phốt pho. Ngoài ra, ăn đồ ăn nhẹ và đồ ngọt gây dư thừa phốt pho, đặc biệt là sô cô la và thực phẩm vặn lại tiện lợi trong thời gian dài có thể dẫn đến chu kỳ bài tiết canxi. Làm bằng tay là tốt nhất trong mùa sinh trưởng.

Nhưng thỉnh thoảng, một câu hỏi đáng ngạc nhiên lại xuất hiện. Nhắc đến pho mát, có thể bạn sẽ thắc mắc “Còn pizza đông lạnh thì sao?” Đây cũng là một loại thực phẩm đã qua chế biến được gọi là thực phẩm đông lạnh. Thực phẩm đông lạnh còn chứa nhiều phốt pho và muối hóa học nên mẹ nên chăm sóc chúng càng nhiều càng tốt. Và hãy cố gắng không sử dụng đồ ăn vặt hoặc đồ ăn nhanh.

Một ý tưởng cho thực phẩm đông lạnh là cho nước sốt cà chua, sốt cà chua và phô mai tự nhiên lên bột bánh pizza mỏng hoặc vỏ bánh gyoza, đông lạnh chúng, sau đó thêm các loại đồ ăn kèm yêu thích của bạn như tôm hoặc xúc xích khi ăn và chiên chúng trong chảo rán, được khuyên dùng vì rất dễ làm những chiếc pizza mini giòn. Thêm đồ ăn nhẹ vào danh mục bữa ăn đông lạnh của bạn để dễ dàng thực hiện bất cứ lúc nào.

Thịt là nguồn protein rất tốt cho việc xây dựng xương, nhưng đừng quên protein giàu canxi từ hải sản. Đây là nguồn cung cấp canxi quan trọng cho động vật. Đặc biệt, cá chạch là một kho tàng canxi, bạn có thể ăn đến tận xương nhỏ nhưng không thể dễ dàng ăn ở nhà nên nếu có cơ hội, bạn hãy thử nhé.

Các loại thực phẩm được khuyên dùng khác bao gồm cá mòi khô, shishamo, cá mòi và cá mòi vì bạn có thể ăn cả con, kể cả xương. Nấu mùi để bạn có thể ăn cả con, kể cả xương, và làm cá mòi thành bánh bao có xương để làm bánh mì kẹp thịt hoặc nước mắm. Tôm khô và hạt vừng cũng là nguồn cung cấp canxi photphat dồi dào. Chúng tôi khuyên bạn nên kết hợp nó với các thành phần canxi khác và giữ nó như một furikake trên bàn.

Điều đáng ngạc nhiên là các sản phẩm từ đậu nành, vốn rất cần thiết trong chế độ ăn uống của người Nhật, lại rất giàu canxi photphat. Và protein từ thực vật. Với cái này bạn có thể thực hiện rất nhiều thực đơn giàu canxi phải không nào? Cố gắng đưa ra sự kết hợp ban đầu giữa các sản phẩm đậu nành và các sản phẩm từ sữa, các sản phẩm đậu nành và cá.

Do sự chuyển hướng khỏi đậu nành, trong đó có việc người Nhật không còn uống súp miso nữa, các căn bệnh mới ngày càng gia tăng. Đặc biệt, sự kết hợp này không chỉ có hiệu quả đối với trẻ em mà còn có tác dụng chống loãng xương cho bà mẹ và cho ông bố chống lại thời kỳ mãn kinh ở nam giới. Mặc dù mỗi thành viên trong gia đình có những mục tiêu khác nhau nhưng mọi người đều có thể giữ sức khỏe bằng cách ăn cùng một thực đơn. Tôi muốn nó trở thành món ăn chủ yếu cuối tuần. Thực đơn Canxi Giãn lưng còn có thể dùng làm thực đơn trẻ hóa sức khỏe cho các ông bố bà mẹ và có khả năng tiếp thêm năng lượng cho cả gia đình.

Còn người ăn chay thì sao?

Những người ăn chay nói rằng canxi không sao vì nó có trong rau củ thì nên cẩn thận.
Canxi oxalate có trong các thực phẩm như rau muống Nhật, măng, rau muống, khó hấp thu qua đường ruột và được cho là gây sỏi khi đào thải qua nước tiểu qua thận. Trong số các loại sỏi đường tiết niệu, sỏi ở thận là sỏi thận, sỏi ở niệu quản là sỏi đường tiết niệu, sỏi ở bàng quang là sỏi bàng quang. Nó có một cái tên đau đớn.

Vì vậy, thay vì mong đợi hấp thụ canxi, rau củ nên được hiểu là nguồn thực phẩm cung cấp các chất dinh dưỡng khác như chất xơ và carotene, và chúng ta nên nghĩ ra cách để có được canxi. Người ta đã báo cáo rằng ngay cả những thực phẩm giàu axit oxalic cũng có thể được kết hợp an toàn với protein động vật và canxi photphat để ngăn chặn axit oxalic đến ruột. Chỉ cần biết điều đó đã biến nó thành một công thức dinh dưỡng.

Theo Toyokeizai 2021