Bạn muốn có một trí óc minh mẫn hơn? Khoa học cho biết hãy ăn quả óc chó vào buổi sáng
Bạn muốn có một trí óc minh mẫn hơn? Khoa học cho biết hãy ăn quả óc chó vào buổi sáng.
Theo một nghiên cứu, việc thêm quả óc chó vào bữa sáng giúp những người trẻ tuổi suy nghĩ nhanh hơn và nhớ tốt hơn. Các nhà khoa học phát hiện ra rằng chỉ cần một nắm quả óc chó cũng có thể cải thiện hiệu quả hoạt động của não trong suốt cả ngày.
Một nghiên cứu mới cho thấy rằng bắt đầu ngày mới bằng quả óc chó có thể thúc đẩy chức năng não, giúp phản ứng nhanh hơn và cải thiện trí nhớ ở những người trẻ tuổi.
Các nhà nghiên cứu tại Đại học Reading đã thử nghiệm những người tham gia ăn sáng có bổ sung quả óc chó và phát hiện ra những lợi ích đáng kể về nhận thức so với bữa ăn không có hạt. Nghiên cứu này nhấn mạnh tiềm năng của quả óc chó như một chất tăng cường não tự nhiên, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn nữa để hiểu đầy đủ về tác động của chúng.
Quả óc chó vào bữa sáng: Khởi đầu tăng cường trí não
Theo một nghiên cứu mới, ăn quả óc chó vào bữa sáng có thể tăng cường chức năng não trong suốt cả ngày ở những người trẻ tuổi.
Các nhà nghiên cứu tại Đại học Reading phát hiện ra rằng tiêu thụ 50 gam (~1,8 ounce) quả óc chó (khoảng một nắm) trộn với ngũ cốc và sữa chua giúp phản ứng nhanh hơn và cải thiện trí nhớ vào cuối ngày, so với bữa sáng có lượng calo tương đương nhưng không có hạt.
Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Food & Function, bao gồm 32 người lớn khỏe mạnh trong độ tuổi từ 18 đến 30. Mỗi người tham gia đều ăn một bữa sáng có bổ sung quả óc chó và một bữa sáng không có hạt vào những thời điểm riêng biệt. Trong sáu giờ tiếp theo, các nhà nghiên cứu đã theo dõi hoạt động não của họ và đánh giá hiệu suất nhận thức thông qua nhiều bài kiểm tra khác nhau.
Những phát hiện thú vị về hiệu suất nhận thức
Giáo sư Claire Williams, người đứng đầu nghiên cứu, đã nhấn mạnh những lợi ích tiềm năng của quả óc chó như một loại thực phẩm tăng cường trí não. “Nghiên cứu này giúp củng cố lập luận cho rằng quả óc chó là thực phẩm cho não. Một nắm quả óc chó vào bữa sáng có thể giúp những người trẻ tuổi có lợi thế về mặt tinh thần khi họ cần thể hiện hết khả năng của mình. Thật thú vị khi một chế độ ăn uống đơn giản như vậy có thể tạo ra sự khác biệt đáng kể đối với hiệu suất nhận thức.”
Những phát hiện này dựa trên nghiên cứu trước đây cho thấy tác động nhận thức của việc tiêu thụ hạt thường xuyên, bao gồm quả óc chó. Đây là nghiên cứu đầu tiên kiểm tra tác động tức thời của quả óc chó đối với chức năng não ở người trưởng thành trẻ tuổi trong suốt một ngày.
Giải mã bí mật dinh dưỡng của quả óc chó
Các bản ghi hoạt động của não cho thấy những thay đổi trong hoạt động thần kinh cho thấy quả óc chó có thể giúp não hoạt động hiệu quả hơn trong các nhiệm vụ trí óc đầy thử thách, trong khi các mẫu máu cho thấy những thay đổi tích cực về nồng độ glucose và axit béo — cả hai yếu tố đều có thể ảnh hưởng đến chức năng não.
Các nhà nghiên cứu cho rằng hỗn hợp các chất dinh dưỡng của quả óc chó, bao gồm axit béo omega-3 alpha-linolenic, protein và các hợp chất thực vật gọi là polyphenol, có thể tăng cường hiệu suất nhận thức. Tuy nhiên, họ lưu ý rằng cần phải nghiên cứu thêm để hiểu đầy đủ về cách quả óc chó tạo ra những tác dụng có lợi này đối với não.
Theo Scitechdaily 2025
