Ăn chay, đánh bại ung thư: Nghiên cứu mới liên kết rau quả để giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt

Nghiên cứu từ UC San Francisco tiết lộ rằng nam giới mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt khu trú có thể giảm 47% nguy cơ tiến triển bệnh bằng cách áp dụng chế độ ăn thực vật nhiều trái cây, rau, quả hạch và dầu ô liu. Hơn 2.000 người tham gia cho thấy rằng việc tăng cường tiêu thụ thực phẩm có nguồn gốc thực vật và giảm tiêu thụ các sản phẩm động vật có thể cải thiện đáng kể kết quả sức khỏe và có khả năng trì hoãn hoặc ngăn chặn sự tiến triển của ung thư tuyến tiền liệt.

Tăng tiêu thụ trái cây, các loại hạt và rau quả hàng ngày, đồng thời giảm lượng sản phẩm động vật, có liên quan đến việc giảm gần 50% nguy cơ tiến triển ung thư tuyến tiền liệt.

Theo nghiên cứu mới của UC San Francisco, nam giới mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt có thể giảm đáng kể nguy cơ tiến triển bệnh bằng cách tăng cường ăn trái cây, rau, quả hạch và dầu ô liu.

Một nghiên cứu trên hơn 2.000 nam giới mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt cục bộ cho thấy chế độ ăn chủ yếu dựa vào thực vật có thể làm giảm 47% nguy cơ ung thư tiến triển so với những người tiêu thụ nhiều sản phẩm động vật nhất.

Điều này có nghĩa là chỉ ăn thêm một hoặc hai khẩu phần thực phẩm lành mạnh mỗi ngày, đặc biệt là rau, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt, đồng thời ăn ít sản phẩm động vật hơn, như sữa và thịt. Nghiên cứu đã theo dõi những người đàn ông có độ tuổi trung bình là 65 theo thời gian để xem các yếu tố chế độ ăn uống ảnh hưởng như thế nào đến sự tiến triển của bệnh ung thư.

Chế độ ăn dựa trên thực vật bao gồm trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, các loại đậu, dầu thực vật, trà và cà phê. Các nhà nghiên cứu đo lường mức tiêu thụ bằng cách sử dụng chỉ số dựa trên thực vật và so sánh những người đàn ông đạt điểm 20% cao nhất với những người đạt điểm thấp nhất 20%.

Vivian N. Liu, trước đây là điều phối viên nghiên cứu lâm sàng tại Trung tâm Sức khỏe Tích hợp UCSF Osher và là tác giả đầu tiên của cuốn sách, cho biết: “Những kết quả này có thể hướng dẫn mọi người đưa ra những lựa chọn tốt hơn, lành mạnh hơn trong toàn bộ chế độ ăn uống của họ, thay vì thêm hoặc loại bỏ các loại thực phẩm chọn lọc”. nghiên cứu được xuất bản trên JAMA Network Open.

Bà nói: “Tiến triển thành bệnh tiến triển là một trong nhiều mối quan tâm chính của bệnh nhân ung thư tuyến tiền liệt, gia đình, người chăm sóc và bác sĩ của họ”. “Điều này bổ sung thêm nhiều lợi ích sức khỏe khác liên quan đến việc áp dụng chế độ ăn chủ yếu dựa trên thực vật, chẳng hạn như giảm bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch và tỷ lệ tử vong nói chung.”

Chất chống oxy hóa và hợp chất chống viêm

Chế độ ăn dựa trên thực vật đang ngày càng trở nên phổ biến ở Hoa Kỳ và ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy chúng có thể có lợi cho bệnh nhân ung thư tuyến tiền liệt, loại ung thư phổ biến nhất ở nam giới ở nước này sau ung thư da không phải khối u ác tính.

Trái cây và rau quả có chứa chất chống oxy hóa, cũng như các hợp chất chống viêm đã được chứng minh là có tác dụng bảo vệ chống lại ung thư tuyến tiền liệt và nghiên cứu trước đây đã liên tục chứng minh tầm quan trọng của các yếu tố chế độ ăn uống đối với sức khỏe và tinh thần tổng thể.

Tác giả cấp cao Stacey A. Kenfield, ScD, giáo sư tiết niệu của UCSF và Chủ tịch Gia đình Helen Diller về Khoa học Dân số về Ung thư Tiết niệu cho biết: “Thực hiện những thay đổi nhỏ trong chế độ ăn uống mỗi ngày của một người là có lợi”. “Việc tiêu thụ nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật hơn sau khi được chẩn đoán ung thư tuyến tiền liệt gần đây cũng có liên quan đến chất lượng cuộc sống tốt hơn, bao gồm chức năng tình dục, chức năng tiết niệu và sức sống, vì vậy đó là điều đôi bên cùng có lợi”.

Tham khảo: “Chế độ ăn dựa trên thực vật và sự tiến triển của bệnh ở nam giới bị ung thư tuyến tiền liệt” của Vivian N. Liu, Erin L. Van Blarigan, Li Zhang, Rebecca E. Graff, Stacy Loeb, Crystal S. Langlais, Janet E. Cowan, Peter R. Carroll, June M. Chan và Stacey A. Kenfield, ngày 1 tháng 5 năm 2024, JAMA Network Open.
DOI: 10.1001/jamanetworkopen.2024.9053

Theo Scitechdaily 2024