Một nghiên cứu mới cho thấy thói quen ăn kiêng khắc nghiệt liên quan đến lượng carbohydrate thấp ở nam giới và lượng carbohydrate cao ở phụ nữ có liên quan đến nguy cơ tử vong cao hơn. Tuy nhiên, lượng chất béo cao ở phụ nữ có thể làm giảm nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân và liên quan đến ung thư, nêu bật sự cần thiết của một chế độ ăn uống cân bằng.

Các nhà nghiên cứu đã tìm ra cách giảm chất béo bão hòa, đường và muối trong các món ăn phổ biến của Mỹ mà không làm mất đi hương vị bằng cách thay thế những thành phần này bằng các loại thảo mộc và gia vị. Các cuộc thử nghiệm hương vị mù đã xác nhận rằng những người tham gia ưa thích hoặc nhận thấy các món ăn được sửa đổi cũng thú vị như công

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng Kencur, một loại cây nhiệt đới thuộc họ gừng và thành phần hoạt chất chính của nó là ethyl p-methoxycinnamate (EMC), ức chế đáng kể sự phát triển của tế bào ung thư. Nhóm nghiên cứu đã xác định yếu tố phiên mã ty thể A (TFAM) là yếu tố chính tạo ra tác dụng chống ung thư này.

Một loại gừng từ Đông Nam Á