Các nhà nghiên cứu tiết lộ những lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên của dưa hấu.

Các nhà nghiên cứu tiết lộ những lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên của dưa hấu.
Dưa hấu có thể là loại quả ngọt ngào nhất hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu cho thấy nó có thể cải thiện lượng dinh dưỡng hấp thụ, giảm lượng đường bổ sung và thậm chí giúp mạch máu hoạt động tốt hơn, tất cả nhờ vào sự kết hợp mạnh mẽ của các vitamin và hợp chất thực vật.
Nghiên cứu gần đây đang gây chú ý với bằng chứng cho thấy dưa hấu không chỉ là một món ăn vặt mùa hè cung cấp nước mà còn có thể tăng cường sức khỏe tim mạch và cải thiện dinh dưỡng tổng thể.

Một nghiên cứu cho thấy những người ăn dưa hấu tiêu thụ nhiều vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa hơn, đồng thời ít đường và chất béo bão hòa hơn. Một thử nghiệm lâm sàng khác cho thấy các hợp chất trong nước ép dưa hấu có thể hỗ trợ chức năng mạch máu trong thời gian lượng đường tăng đột biến. Với các chất dinh dưỡng như lycopene, L-citrulline và vitamin C, loại trái cây tươi mát này đang chứng tỏ là một đồng minh quanh năm cho sức khỏe tim mạch và chất lượng chế độ ăn uống.

Dưa hấu giàu dinh dưỡng

Dưa hấu được biết đến rộng rãi với hương vị thơm ngon và tươi mát, nhưng những phát hiện khoa học gần đây cho thấy loại quả này cũng có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe tim mạch và cải thiện chất lượng chế độ ăn uống tổng thể.

Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Nutrients đã phân tích dữ liệu từ Khảo sát Kiểm tra Sức khỏe và Dinh dưỡng Quốc gia (NHANES) và phát hiện ra mối liên hệ rõ ràng giữa việc tiêu thụ dưa hấu và dinh dưỡng tổng thể tốt hơn ở cả trẻ em và người lớn.[1] Những người ăn dưa hấu có chế độ ăn uống chất lượng cao hơn những người không ăn. Cụ thể, họ tiêu thụ nhiều chất xơ, magie, kali, vitamin C và vitamin A. Họ cũng hấp thụ nhiều lycopene và các carotenoid có lợi khác hơn, đồng thời tiêu thụ ít đường bổ sung và chất béo bão hòa hơn.

Carotenoid là yếu tố tạo nên màu sắc rực rỡ cho nhiều loại trái cây và rau củ — và rất tốt cho sức khỏe. Những hợp chất thực vật mạnh mẽ này, bao gồm lycopene và beta-carotene, hoạt động như chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào, tăng cường hệ miễn dịch và thậm chí có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.

Lợi ích cho sức khỏe tim mạch dưới góc nhìn vi mô

Dựa trên những phát hiện này, một nghiên cứu thứ hai, cũng được công bố trên tạp chí Nutrients, đã khám phá cách uống nước ép dưa hấu có thể bảo vệ chức năng mạch máu trong thời kỳ lượng đường trong máu tăng cao (tăng đường huyết).[2] Thử nghiệm lâm sàng này, được tiến hành tại Đại học Bang Louisiana, tuân theo thiết kế chéo ngẫu nhiên, mù đôi, có đối chứng giả dược.

Trong hai tuần, những người tham gia uống nước ép dưa hấu hàng ngày trong khi các nhà nghiên cứu nghiên cứu tác dụng của hai hợp chất tự nhiên trong dưa hấu là L-citrulline và L-arginine. Các hợp chất này được đánh giá về tác động của chúng lên sinh khả dụng của oxit nitric và khả năng biến thiên nhịp tim. Cả hai nghiên cứu đều được tài trợ bởi Hội đồng Xúc tiến Dưa hấu Quốc gia.

Các chất dinh dưỡng hỗ trợ sức khỏe tim mạch chuyển hóa

“Chúng tôi thừa nhận rằng mặc dù quy mô mẫu còn nhỏ (18 nam nữ thanh niên khỏe mạnh) và cần nhiều nghiên cứu hơn nữa, nghiên cứu này đã bổ sung thêm bằng chứng hiện có ủng hộ việc ăn dưa hấu thường xuyên cho sức khỏe tim mạch chuyển hóa. Ngoài L-citrulline và L-arginine, dưa hấu còn là nguồn cung cấp dồi dào chất chống oxy hóa, vitamin C và lycopene – tất cả đều có thể giúp giảm stress oxy hóa và đóng vai trò trong việc phòng ngừa bệnh tim”, Tiến sĩ Jack Losso, Tiến sĩ, giáo sư tại Trường Khoa học Dinh dưỡng và Thực phẩm thuộc Đại học Bang Louisiana, cho biết.

Thu hẹp khoảng cách dinh dưỡng với dưa hấu

Hướng dẫn Chế độ ăn uống cho người Mỹ (DGA) khuyến nghị nên tiêu thụ từ 1,5 đến 2,5 cốc trái cây mỗi ngày, và hiện tại, người lớn và trẻ em ở Hoa Kỳ chưa đạt được mục tiêu này, chỉ tiêu thụ khoảng một nửa lượng trái cây được khuyến nghị mỗi ngày. Dưa hấu là một loại trái cây giàu dinh dưỡng và là nguồn cung cấp Vitamin C (25% DV), Vitamin B6 (8% DV) tuyệt vời, và là một cách tuyệt vời để giữ nước (92% là nước), với chỉ 80 calo cho mỗi khẩu phần 2 cốc.

Món ngon cho mọi mùa

Nghĩ đến dưa hấu mọng nước trong bữa tiệc BBQ sắp tới hoặc buổi tụ tập ngoài trời có thể gợi lại những kỷ niệm về việc thưởng thức loại trái cây chín mọng này vào những mùa hè trước. Thực tế là dưa hấu có thể được thưởng thức bất cứ lúc nào, nhờ sự đa dạng của khí hậu cho phép dưa hấu phát triển quanh năm. Cho dù bạn đang chờ đợi những dấu hiệu đầu tiên của mùa hè để thưởng thức dưa hấu hay không, hãy để nghiên cứu dinh dưỡng mới này thúc đẩy bạn bổ sung dưa hấu vào chế độ ăn uống cân bằng của mình.

Tài liệu tham khảo:

“Lượng tiêu thụ dưa hấu liên quan đến việc tăng lượng chất dinh dưỡng hấp thụ và chất lượng chế độ ăn uống cao hơn ở người lớn và trẻ em, NHANES 2003–2018” của Kristin Fulgoni và Victor L. Fulgoni III, ngày 18 tháng 11 năm 2022, Tạp chí Dinh dưỡng.
DOI: 10.3390/nu14224883

“Ảnh hưởng của việc bổ sung nước ép dưa hấu lên sự thay đổi nhịp tim và phản ứng chuyển hóa trong quá trình thử thách glucose đường uống: Thử nghiệm chéo ngẫu nhiên, mù đôi, có đối chứng giả dược” của Rachel Matthews, Kate S. Early, Cullen M. Vincellette, Jack Losso, Guillaume Spielmann, Brian A. Irving và Timothy D. Allerton, ngày 4 tháng 2 năm 2023, Tạp chí Dinh dưỡng.
DOI: 10.3390/nu15040810

Một phiên bản của bài viết này ban đầu được xuất bản vào tháng 7 năm 2023.

Theo Scitechdaily 2025